7月2日から順次開業 東京駅グランスタ銀の鈴に和菓子5店
ベストカレンダー編集部
2026年6月11日 16:33
銀の鈴エリア和菓子新装
開催期間：7月2日〜7月27日
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東京駅・銀の鈴エリアに和菓子の新顔が並ぶ――5ショップが順次新装オープン
2026年7月上旬から下旬にかけて、JR東京駅のエキナカ商業施設「グランスタ東京」銀の鈴エリアで、和菓子に特化した5つのショップが新装オープンします。運営は株式会社JR東日本クロスステーション デベロップメントカンパニーで、発表はJR-Cross（2026年6月11日 14:00）。新ブランドの出店および既存店のリブランディングを含む大きな刷新です。
今回のリニューアルでは、7月2日（木）に2ショップ、7月17日（金）に2ショップ、7月27日（月）に1ショップが順次オープンします。各店はいずれも東京駅グランスタ東京限定の新商品を用意しており、手土産や旅の合間の菓子選びの選択肢が広がります。以下では各ショップの開業日、ブランド性、限定商品などすべての情報を具体的に紹介します。
各ショップの特徴とグランスタ限定の新作
ここでは5店舗それぞれの出店形態（移転リニューアル／新ブランド／リブランディング）、代表的なコンセプト、そしてグランスタ東京限定で発売される新商品を詳細にまとめます。
各店の新商品は原材料や製法、味の特徴、販売条件（個数制限、期間限定、アルコール使用の有無など）についても明記します。画像はイメージで、価格は税込み表記です。
香炉庵 KOURO-AN（移転リニューアル）
開業日：2026年7月2日（木）。横浜・元町に本店を持つ香炉庵は、伝統技法に現代の感性を加えた創作和菓子を展開するブランドです。銀の鈴エリアでは待ち合わせの象徴である「銀の鈴」をモチーフにした新作どらやきなどを揃えます。
グランスタ限定の新商品は、沖縄県産黒糖が香る薄皮生地に焼き印で「銀の鈴」をあしらったどらやきで、黒糖粒あんともっちりとした求肥を挟んだ構成です。旅のはじまりや贈答用に想定された縁起菓子として位置づけられます。
- 新商品
- 鈴結び（1箱5個入）
- 発売日
- 2026年7月2日（木）
- 価格
- 1,250円（税込）
- 特徴
- 沖縄県産黒糖使用の薄皮生地、銀の鈴焼き印、黒糖粒あんと求肥を挟んだ東京駅限定商品
日本橋錦豊琳PLUS（新ブランド）
開業日：2026年7月2日（木）。既存の「日本橋錦豊琳」がグランスタ東京限定で刷新される新ブランドです。代表作のかりんとうに加え、月替わりで全国の郷土菓子を現代風にアレンジした“かりんとう以外の限定スイーツ”を提供します。
7月の初出として、固めの食感が特徴のわらび餅を2種用意。梅酒を用いたバリエーションはアルコールを含むため、成分表記と販売時の注意が必要です。販売は期間限定で、7月2日（木）から7月31日（金）までの提供となります。
- 新商品（各1個）：warabi-mochi＋ 梅酒（はちみつソース付）／warabi-mochi＋ あんこ（宇治抹茶きなこ付）
- 価格：各594円（税込）
- 期間：2026年7月2日（木）〜2026年7月31日（金）
- 備考：warabi-mochi＋ 梅酒（はちみつソース付）はアルコール使用
富士見堂（移転リニューアル）
開業日：2026年7月17日（金）。富士見堂は「次の世代へお米の文化を伝える」ことを掲げ、高品質な素材を用いてお煎餅を製造するブランドです。素材本来の味を残す製法を重視しています。
グランスタ東京限定の新作は、人気商品の「あんこ天米」に“きなこ”味を加えたもの。国産大豆100％の特別仕様「東京ローストきな粉」を使用し、二段階焙煎（直火の香ばしさ＋遠赤外線の芯までの火入れ）で深い香りを引き出しています。数量限定商品で、おひとりさま1点限りの購入制限が設けられます。
- 新商品
- あんこ天米 きなこ（10枚入）
- 発売日
- 2026年7月17日（金）
- 価格
- 2,620円（税込）
- 特徴
- 国産大豆100％の東京ローストきな粉使用、二段階焙煎による香ばしさ、数量限定（おひとりさま1点限り）
三原堂本店（リブランディング）
開業日：2026年7月17日（金）。かつての日本橋人形町で培った「塩せんべい」の伝統を軸に、ブランドを「塩菓子専門店」へと進化させます。従来の塩せんべいに加え、「塩まんじゅう」「塩もなか」など、塩味を生かした和菓子を展開します。
グランスタ限定の新商品「御塩きつね」は、日本橋人形町の歴史的背景に由来するネーミングで、黄味あんと塩味を効かせたこしあんを包む桃山という構成です。仕上げに香ばしいクルミを加え、老舗の技と歴史を伝える味わいにしています。
- 新商品
- 御塩きつね（5個入）
- 発売日
- 2026年7月17日（金）
- 価格
- 1,350円（税込）
- 特徴
- 塩味を活かしたこしあんと黄味あん、クルミの食感、桃山のしっとり焼き上げ
桂新堂 これこれしかじか（新ブランド）
開業日：2026年7月27日（月）。創業160年のえびせんべい専門店・桂新堂のグランスタ限定姉妹ブランドです。“不易流行”の考えのもと、従来のえびせんべいに新たな味わいを融合させた商品を展開します。
注目商品は「磯チー」。北海道産甘えびの姿焼きに濃厚チーズを押し当て、九州有明産の海苔で巻いて仕上げたもので、和洋の素材が織りなす味わいを意図しています。ワインとのペアリングも想定された商品設計です。
- 新商品
- 磯チー（4袋入）
- 発売日
- 2026年7月27日（月）
- 価格
- 1,944円（税込）
- 特徴
- 北海道産甘えびの姿焼き、濃厚チーズ、九州有明産海苔で巻き上げた東京駅限定商品
リニューアル期間と運営情報、販売にあたっての注意点
銀の鈴エリアのリニューアル期間は2026年7月2日（木）～7月27日（月）で、期間中に順次オープンが行われます。告知によれば「香炉庵 KOURO-AN」「日本橋錦豊琳PLUS」「富士見堂」は休業期間を設けずに銀の鈴エリア内で新オープンする予定です。
掲載情報はリリース時点のものであり、内容は変更となる可能性があります。画像はイメージで、価格は税込み表記です。アルコールを含む商品や数量限定商品については販売時に個別の注意表記があります。
- 発表元
- 株式会社JR東日本クロスステーション デベロップメントカンパニー
- 発表日時
- 2026年6月11日 14:00（JR-Cross掲載）
- 公式サイト
- グランスタ東京 公式サイト
企業概要（抜粋）もリリースに含まれます。所在地、設立年、代表者、資本金などの基本情報が公開されています。
- 商号
- 株式会社JR東日本クロスステーション
- 本社
- 東京都渋谷区千駄ヶ谷5-33-8 サウスゲート新宿ビル6階
- 設立
- 2021年（令和3年）4月1日
- 代表取締役社長
- 西野 史尚
- 資本金
- 41億1百万円（JR東日本100%子会社）
- 事業内容
- エキナカ商業施設（エキュート、グランスタ等）の展開と運営。地域性を考慮した施設づくりと地元連携を重視。
まとめ：新店舗と限定商品一覧（要点整理）
以下は、今回のグランスタ東京 銀の鈴エリアのリニューアルで発表された5ショップと、その限定新商品を整理した一覧表です。発売日、価格、主な特徴（限定性、アルコール含有の有無、数量制限）を明記しています。
各商品は東京駅グランスタ限定として発売されるものが中心で、販売期間や数量に制約のある品目があります。画像はリリース内のイメージであり、販売実際の仕様や在庫状況は変動する場合があります。
| ショップ名 | 出店形態 | 開業日 | 限定新商品 | 価格（税抜き表記なし; 税込） | 備考 |
|---|---|---|---|---|---|
| 香炉庵 KOURO-AN | 移転リニューアル | 2026-07-02 | 鈴結び（1箱5個入） | 1,250円 | 沖縄県産黒糖使用、銀の鈴焼き印、東京駅限定 |
| 日本橋錦豊琳PLUS | 新ブランド | 2026-07-02 | warabi-mochi＋ 梅酒（はちみつソース付）／warabi-mochi＋ あんこ（宇治抹茶きなこ付） 各1個 | 各594円 | 期間限定（2026-07-02〜07-31）、梅酒入りはアルコール使用 |
| 富士見堂 | 移転リニューアル | 2026-07-17 | あんこ天米 きなこ（10枚入） | 2,620円 | 国産大豆100％の東京ローストきな粉使用、二段階焙煎、数量限定（おひとりさま1点限り） |
| 三原堂本店 | リブランディング（塩菓子専門店へ） | 2026-07-17 | 御塩きつね（5個入） | 1,350円 | 塩味を効かせたこしあんと黄味あん、クルミ入り、桃山でしっとり仕上げ |
| 桂新堂 これこれしかじか | 新ブランド（桂新堂の姉妹ブランド） | 2026-07-27 | 磯チー（4袋入） | 1,944円 | 北海道産甘えび姿焼き＋チーズ＋九州有明産海苔、東京駅グランスタ限定 |
以上がプレスリリースに基づく銀の鈴エリアの新装・リニューアル情報の全体整理です。掲載情報はリリース時点のもので、変更の可能性がある点にご留意ください。
