6/15〜限定　琴平荘監修 煮干し鶏醤油ラーメン

食べログとスシローの連携が生んだ“幻の名店”の再現

株式会社あきんどスシロー（本社：大阪府吹田市、代表取締役社長：新居 耕平）は、レストラン検索・予約サービス「食べログ（https://tabelog.com/）」と協働し、「スシロー×食べログ」全国名店監修シリーズを展開しています。本リリースは2026年6月12日13時00分に発表されたもので、同シリーズの一環として山形県の名店“中華そば処 琴平荘”の監修による新商品が全国のスシローで期間限定販売されることを伝える内容です。

スシローは2014年4月からラーメンの販売を開始し、これまでに170種類以上のラーメンやまぜそばを開発してきました。スシローの取り組みは“すしに合う味”の追求を軸にしており、食べログとの連携により日本各地のラーメン名店の味をより多くの消費者に届けることを目的としています。今回の監修は、食べログで2026年5月20日現在の点数が3.72の“中華そば処 琴平荘”によるものです。

山形の“幻のラーメン店” 中華そば処 琴平荘の実像

“中華そば処 琴平荘”は、山形県で知られる名店で、10月から5月末までしか営業しない点が特徴です。かつて旅館だった建物を間に合わせの店舗とする歴史的背景を持ち、旅館の閑散期を補うために始まった営業が、その後口コミで評判を広げた結果、繁忙期には多い時で3時間待ちの行列が生じるほどの人気店になりました。

店の魅力は「麺と出汁」の徹底した調和にあります。店主・掛神氏が日々打つ自家製の中太ちぢれ麺は超多加水麺のため瑞々しい食感が持ち味です。スープはあご（トビウオ）の芳醇な旨みが凝縮され、最後に醤油の深い余韻が広がる構成になっています。これらの要素が組み合わさることで、琴平荘ならではの唯一無二の一杯が成立しています。

営業期間

10月～5月末（期間限定営業のため“幻”と称される）

店主

掛神氏（自家製麺・出汁にこだわる）

特徴

超多加水の中太ちぢれ麺、あご出汁の芳醇なスープ、醤油の余韻

商品詳細：煮干し香る 鶏醤油ラーメンの味わいと構成

2026年6月15日（月）より全国のスシローで販売される商品名は「煮干し香る 鶏醤油ラーメン」です。本商品は“中華そば処 琴平荘”による監修を受けた一杯で、煮干しの香りと鶏の旨みが広がる、すっきりとした醤油スープが特徴とされています。監修店の持ち味である出汁と麺のバランス感を意識しつつ、すし屋で提供するラーメンとして食べやすさを考慮した仕立てになっています。

製品コンセプトとしては“上品で繊細な味わい”を掲げ、スープまで飲み干したくなるような一杯を目指している点が説明されています。ただし、プレスリリースには本商品が監修元で提供される商品とは異なる旨の注意書きが明確に記載されています。

味の特徴と再現性

プレスリリースでは、煮干しの香りと鶏の旨みが広がる構成、そしてすっきりとした醤油スープが打ち出されています。琴平荘の特徴である出汁の旨みと麺の食感を意識しつつ、スシローの“すしに合うラーメン”シリーズとして調整が行われています。

同時に注意点として、本商品は監修元の提供商品と異なる点が明記されています。監修の意向を反映しながら、商品化にあたってはチェーン店舗で提供するフォーマット上の調整が入ることがあるため、監修店の現地での一杯とは完全に同一ではないことが補足されています。

価格・販売期間・数量について

販売開始日は2026年6月15日（月）、販売終了予定日は2026年6月30日（火）です。ただし、販売予定総数は38万食で、これが完売次第終了となる点が明記されています。また、期間内の販売状況によって販売が継続される場合がある旨も記載されています。

価格は店舗により異なり、税込で480円～とされています。販売開始後の各店舗における販売状況・価格の確認はスシローのアプリや公式サイトで行うよう案内されています。

販売対象と対象外の店舗

販売対象は全国のスシロー店舗ですが、いくつかの例外が設けられています。お持ち帰り専門店の「スシロー To Go」と「京樽・スシロー」は対象外であり、さらに本商品はお持ち帰り対象外であることが明確です。

また、写真はイメージであること、販売開始以降の店舗別の販売状況・価格はアプリ・HPで確認する必要があることが再三強調されています。加えて、販売期間中の状況次第で販売継続の可能性がある点が注記されています。

販売に関する留意点と関連情報の整理

本商品の発売にあたっては、いくつか確認しておくべき留意点が記載されています。まず、食べログの点数は2026年5月20日現在の数値（3.72）である点です。点数は時点での評価を示すもので、将来的に変動する可能性があります。

さらに、商品は監修商品の再現を目指しているものの、監修元で提供される商品とは異なること、販売数が予定総数に到達した場合に早期終了する可能性があること、対象外店舗とお持ち帰り不可の条件があること、写真はイメージであることといった複数の留意事項が明示されています。

• 監修店：中華そば処 琴平荘（食べログ点数3.72／2026年5月20日現在）
• 発売開始：2026年6月15日（月）
• 発売終了予定：2026年6月30日（火）※38万食完売で終了
• 価格：税込480円～（店舗により異なる）
• お持ち帰り：対象外
• 対象外店舗：「スシロー To Go」「京樽・スシロー」
• 販売状況・価格の確認方法：スシローのアプリ・公式HP

情報の整理（要点一覧）

以下の表は、本記事で触れた主要な情報をまとめたものです。発売日、販売期間、価格、販売数量、監修店舗の基本情報、販売対象外の条件などを網羅しています。記事の本文で説明した各注意事項や販売条件を確認したうえで、店舗での提供状況を確認することが推奨されます。

上の表は本文で触れた情報を分かりやすく整理したものである。販売開始後は各店舗の販売状況や価格が変動する可能性があるため、詳細はスシローのアプリや公式サイトで確認することが案内されています。また、本商品は監修店の現地で提供される一杯とは異なる点がある旨が繰り返し明示されているため、監修の趣旨を踏まえつつチェーン店向けに最適化された一杯として受け止める必要があることが本文の結論となる。