6月14日発売｜自家農園の無農薬柚子タルト 濃密な香りと贅沢ダマンド

千葉・匝瑳の自家農園から届く、新感覚の柚子スイーツ

株式会社太陽社が展開する菓子店「お菓子のたいよう」は、代表が自ら管理する自家農園で栽培した無農薬の国産柚子を丸ごと使った新商品『柚子タルト』を、2026年6月14日（日）より販売開始します。プレスリリースは2026年6月13日 09時10分付で発表されています。

新作は果皮まで安心して食べられる無農薬柚子を自家製マーマレードに仕立て、アーモンドプードルとバターをたっぷり使用したタルト生地と組み合わせた商品です。販売はお菓子のたいよう実店舗全店と楽天市場のオンラインショップにて行われます（季節限定、なくなり次第終了）。

• 販売開始日：2026年6月14日（日）〜 季節限定／なくなり次第終了
• 販売店舗：お菓子のたいよう全店舗、楽天市場オンラインショップ（https://item.rakuten.co.jp/etaiyou/yuzu-tart/）
• 販売形態：店頭は単品（店頭価格 320円（税込））、楽天市場は化粧箱入の2個入/4個入/6個入（2個入 950円（税込）より）

素材と味わいの設計: 柚子を丸ごと活かす理由と食感

この柚子タルトは、柚子の果汁だけでなく果肉と果皮を細かく刻んで丸ごと煮詰めた自家製マーマレードを用いています。原材料は柚子と砂糖のみで、余分な添加物を加えずに仕上げるため、柚子本来の香りと旨みが濃縮されています。

タルト生地側は高価なアーモンドプードルと風味豊かなバターをたっぷり使ったダマンドが土台になっており、しっとりとした食感の中にほろっと崩れる口どけが特徴です。マーマレードのとろりとした果肉感とタルトのほろ崩れが口内で溶け合い、柚子の香り、甘酸っぱさ、ほのかな苦み、バターのコクが幾重にも重なります。

マーマレードのつくり方と配合へのこだわり

マーマレードは収穫した柚子を果肉も皮も細かく刻み、果皮の香り成分を引き出すタイミングまでじっくり煮詰めます。使用する砂糖は最小限に留め、柚子の果実率を高く保つことで柚子そのものの風味を前面に出しています。

タルト側とのバランスも重視しており、マーマレードの量とダマンド（アーモンドプードルとバターを合わせた生地）の配合は、試作を重ねて1グラム単位で調整した「黄金比率」によって決定されています。この配合により、柚子の存在感が強すぎず、タルトの香ばしさが負けない均衡が保たれています。

4つのこだわりポイントとその具体的な意味

本商品には特に注力した4つのポイントが明示されています。それぞれが商品の安全性、風味、食感、組み合わせの完成度に直結しています。

以下に各項目を具体的に整理します。技術的な作業や素材の選定基準も含めて、どのようにしてその品質が担保されているかをまとめます。

こだわり1：自家農園・無農薬栽培

代表が管理する自家農園で、農薬を一切使わずに栽培した柚子を使用しています。無農薬であることにより、果皮まで安全に利用できるため、柚子の香り成分が豊富に活用できます。収穫は香りが最も高まる「完熟」のタイミングを見極めて行っています。

果皮まで使うことで、柚子の高貴な香りとほどよい苦みがタルト全体の風味に深みを与えています。

こだわり2：アーモンドプードルと極上バターの贅沢タルト

タルトのダマンドには高価なアーモンドプードルと風味の良いバターを惜しまず使用しています。これにより噛むほどにアーモンドの香ばしさとバターのコクが広がります。

職人がひとつひとつタルトカップへ絞り入れ、じっくりと焼き上げているため、しっとりとした内側と表面の香ばしさが両立しています。

こだわり3：砂糖は最低限、果肉がとろける自家製マーマレード

マーマレードの原材料は「柚子と砂糖のみ」です。余計な添加物を加えず、果肉がとろけるまで煮詰めることで柚子の旨みと香りを凝縮しています。

果肉と果皮を丸ごと使う処方により、柚子の果実感が明瞭に伝わる仕上がりです。

こだわり4：柚子とタルトが響き合う「黄金比率」

マーマレードとダマンドの配合は試作を繰り返し、ジャムとダマンドの配合率を1グラム単位で調整して決定しました。これにより、柚子の強さとタルトの香ばしさが最も調和する比率が実現しています。

配合の結果、口に含んだ瞬間から柚子の香りが立ち上り、ほろっとくずれるタルトととろりとしたジャムが一体になっていく設計です。

販売情報、価格、問い合わせ先をすべて記載

販売は実店舗と楽天市場の両方で行われ、ギフト需要にも対応する化粧箱入りのセット（2個入／4個入／6個入）を用意しています。店頭では単品の販売もあるため、日常の購入と贈答用のいずれにも対応します。

以下に、販売日、価格、賞味期限、販売チャネル、問い合わせ先などの詳細を記載します。広告・タイアップ等の営業電話は控えるよう案内があります。

• 販売日：2026年6月14日（日）〜 季節限定／なくなり次第終了
• 商品名：柚子タルト
• 店頭価格：320円（税込）
• 楽天市場価格：950円（税込）※2個入から購入可能
• 入数（化粧箱）：2個入、4個入、6個入
• 賞味期限：2週間
• 原材料（マーマレード）：柚子、砂糖のみ
• 販売店舗：お菓子のたいよう全店舗 ／ 楽天市場オンラインショップ（https://item.rakuten.co.jp/etaiyou/yuzu-tart/）

お問い合わせ

お菓子のたいよう

住所：〒289-2147 千葉県匝瑳市飯倉293番地

電話：0479-72-0533（※広告・タイアップ等の営業のお電話はお控えください）

営業時間：8：00～19：00／定休日：不定休／駐車場：有

メール（広報・取材等）：okashinotaiyou.web@gmail.com

会社概要

会社名：株式会社太陽社

代表者：代表取締役 片岡 正勝

所在地：〒289-2147 千葉県匝瑳市飯倉293番地

設立日：1951年5月1日／事業内容：菓子製造販売

この記事の要点を表形式で整理

ここまでに記載した『柚子タルト』の主要な情報を表にまとめ、販売開始日や価格、購入方法、賞味期限、問い合わせ先などを一目で確認できるようにします。

下の表は商品情報と販売情報、連絡先を整理したもので、購入や取材を検討する際の参照として利用できます。

本記事は、株式会社太陽社が発表したプレスリリースの内容に基づき、『柚子タルト』の商品仕様、素材や製法のこだわり、販売および問い合わせ先などの情報を整理したものです。購入や取材の検討にあたっては、記載の連絡先に直接お問い合わせください。