深谷産ゴールドラッシュを薪窯ピッツァと冷製スープで味わう

旬の深谷産「ゴールドラッシュ」を薪窯ピッツァと冷製スープで味わう

株式会社フォーシーズ（東京都港区、代表取締役会長兼CEO：淺野 幸子）が運営する「ラ フィーリア デル プレジデンテ　ふかや花園プレミアム・アウトレット店」は、埼玉県深谷市産のとうもろこし品種ゴールドラッシュを使った期間限定メニューを、2026年6月13日（土）から7月31日（金）まで提供します。本プレスリリースは2026年6月15日14時00分に発表されています。

ゴールドラッシュは、砂地で水はけの良い土壌で育つことによりフルーツのような強い甘みと、粒皮の柔らかさが特徴です。加熱することで甘みとジューシーさが一層際立ち、粒が弾けるような食感を楽しめるため、ピッツァや冷製スープなどの加熱・加工調理でも本来の味わいを失わず活かせます。同店ではこの特性を生かした2品を用意しました。

提供メニューの概要と味わいの工夫

提供される主なメニューは、薪窯で焼き上げるピッツァ『とうもろこしのトンノ・エ・マイス』と、素材の甘みをダイレクトに伝える『埼玉県深谷産とうもろこしの冷製スープ』です。ピッツァはツナ（トンノ）ととうもろこし（マイス）を組み合わせるナポリで親しまれる組合せを採用し、モッツァレラのまろやかさとツナの旨みで甘みを引き立てます。

調理面では、伝統的な薪窯の高温短時間調理を活用することで、とうもろこしの粒の食感と甘みを保ちながら、チーズのコクと香ばしさを両立させています。仕上げに添えるバジルが爽やかなアクセントとなり、素材それぞれの特徴を明確に感じられる設計です。

• とうもろこしのトンノ・エ・マイス：税込1,340円。薪窯で焼成し、ツナとモッツァレラでまとめたピッツァ。
• 埼玉県深谷産とうもろこしの冷製スープ：税込600円。ゴールドラッシュ本来の甘みとみずみずしさを滑らかな口当たりで。

生産者と地場食材の特性：深谷市・松下和彦さんの取り組み

ゴールドラッシュを栽培するのは、埼玉県深谷市で100年以上、4代にわたり農業を営む松下和彦さん（「和ナチュラルテイスト」）。松下さんの圃場は砂地で水はけが良く、土壌環境がとうもろこしの糖度や粒の柔らかさを引き出す条件に適しています。

生産者の栽培方法や土壌特性は、食材としての完成度に直結します。松下さんが育てるゴールドラッシュは、加熱時に甘みが活性化しやすく、粒の弾力とジュージーさが調理後も保たれる点が料理人から評価されています。今回のメニュー開発では、その特徴を前提に組み立てが行われました。

生産者

松下和彦（和ナチュラルテイスト）

生産地

埼玉県深谷市

栽培の特徴

砂地で水はけ良好、糖度と粒皮の柔らかさが特長

代数

4代、100年以上の農業歴

地域資源としてのとうもろこし

深谷市は野菜・農業のまちとして知られ、地域の食材を観光資源として位置づける取り組みが進められています。とうもろこしはその中でも主要な特産の一つで、旬の味わいを活かしたメニュー展開が地域振興の一環となっています。

このような地域資源を飲食店がメニューに取り入れることで、消費者は地元で生まれた味を直接体験でき、生産者は流通チャネルの拡大や消費者の反応を得られる構図が生まれます。今回のメニュー提供は、地場食材を伝える具体的な事例のひとつです。

VEGE-1グランプリと深谷グルメフェスの位置づけ

「深谷グルメフェス VEGE-1グランプリ」は、深谷市が推進する「ベジタブルテーマパーク フカヤ」構想のもと、野菜の旬に合わせて開催されるグルメイベントです。特産であるとうもろこしや深谷ねぎなどをテーマに、市内全域の飲食店がオリジナルメニューを提供し、来場者投票でグランプリを決めます。

「ラ フィーリア デル プレジデンテ　ふかや花園プレミアム・アウトレット店」は、本イベントに『とうもろこしのトンノ・エ・マイス』でエントリーしています。開催期間や主催者情報、参加店の提供メニューを通じて地元の旬食材が広く紹介されます。

1. 目的：地元産野菜の魅力発信と地域観光の活性化
2. 方式：参加飲食店のオリジナルメニューを来場者が投票して決定
3. 主催・共催：深谷テラスパーク、ベジタブルテーマパーク フカヤ

深谷テラスパークについて

深谷テラスパークは、農業と観光の情報発信拠点として位置づけられており、アウトレットに隣接する公園施設として親子で楽しめる設備が整っています。じゃぶじゃぶ池や大型遊具、定期的に開かれるイベントが特徴で、地域の賑わいづくりに寄与しています。

詳細情報は公式サイトにて公開されています。イベント専用の案内は下記のリンクから確認可能です。

https://fukaya-terracepark.jp/news/2410

店舗情報、販売概要の整理と要点まとめ

ここまで記載した内容を整理すると、販売期間、提供メニュー、価格、店舗情報、イベント概要と生産者情報などが本件の主要事項です。以下の表に主要項目をまとめます。

上表の通り、提供期間は2026年6月13日から7月31日、イベントのとうもろこし部門は6月13日から7月19日であり、販売期間はイベント期間を一部超えて設定されています。販売価格はピッツァが1,340円、冷製スープが600円（税込）です。店舗はナポリ本店の雰囲気を再現した内装と特注の薪釜を備え、高温短時間で焼き上げるナポリピッツァの特性を活かした提供が行われます。

以上がプレスリリースの内容を整理した記事です。本件に関する店舗への問い合わせは、記載の電話番号または深谷テラスパークの告知ページをご参照ください。