7月1日開始 札幌プリンス28Fの夏・青アフタヌーンティー
ベストカレンダー編集部
2026年6月16日 16:08
蒼景（そうけい）
開催期間：7月1日〜8月31日
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空と北海道の“ブルー”を一皿に、札幌の28階で味わう「蒼景（そうけい）」
株式会社西武・プリンスホテルズワールドワイドは、札幌プリンスホテルのスカイラウンジ「トップ オブ プリンス」にて、天空のアフタヌーンティー「蒼景（そうけい）」を期間限定で販売します。販売期間は2026年7月1日（水）～8月31日（月）で、発表日は2026年6月16日13時00分です。
今回のアフタヌーンティーは、北海道各地に見られる多様な“ブルー”の風景をテーマに据え、地上28階から望む札幌の眺望とともに味わう構成になっています。美瑛の青い池、積丹（しゃこたん）の海、摩周湖の澄んだ水面といった景観の色調を、スイーツとセイボリーで表現しています。
提供場所は札幌プリンスホテル28F「スカイラウンジ トップ オブ プリンス」。総支配人は泉水 誠之氏（所在地：北海道札幌市中央区南2条西11丁目）です。
皿ごとの構成と北海道素材の使い方
「蒼景」は3段のスタンドを中心に、ミニパルフェやミニハンバーガーを組み合わせた構成です。上段は主に湖や海を想起させる透明感のあるゼリーやムース、ブルーのグラデーションを意識したスイーツを配置しています。
中段ではハスカップやラベンダー、北海道産クリームチーズなど、産地ならではの風味を活かしたスイーツを並べ、下段には枝豆の冷製スープやスモークサーモンのカナッペなどのセイボリーを揃えています。これらは味わいと香りの両面で北海道らしさを提供することを意図しています。
上段（海や湖を表現したスイーツ）
上段はブルーの色調と透明感が特徴で、見た目にも涼感を与えるスイーツが中心です。夏に適した軽やかな仕立てが多く、食感の対比も意図されています。
上段の具体的なラインアップは以下の通りです。
- ソーダゼリーと白桃ムースの煌めき（美瑛ブルー）
- キューブムース の水面（積丹ブルー）
- 白ワインとブルーキュラソーのクリアジュレ（摩周ブルー）
- ラムネとヨーグルトのヴェリーヌ（支笏湖ブルー）
中段（北海道の味覚を取り入れたスイーツ）
中段は果実や乳製品など北海道の素材を前面に出したラインアップで、香りや酸味、コクのバランスを重視しています。
具体的な品目は下記の通りです。
- ハスカップのマカロン
- ラベンダー香る北海道ミルクプリン
- 北海道産クリームチーズとブルーベリーのタルト
- 琥珀糖
下段（セイボリー）およびミニパルフェ・ミニハンバーガー
下段には甘さの合間に楽しめる塩味の品を配置。味の幅を広げることで、全体を通して飽きずに楽しめる構成になっています。
下段とその他の軽食の内容は以下の通りです。
- 枝豆の冷製スープ 透き通ったトマトジュレ
- 青肉メロンと胡瓜のタルタル ハモンセラーノ
- ポークパテ マンゴーとバジルのアクセント
- スモークサーモンのカナッペ
ミニパルフェはバタフライピーのマジック レアチーズにタピオカとレモングラスのフォームを合わせた一品、ミニハンバーガーもセットに含まれます（スタンダードプランのみ表記の通り）。
提供プラン、時間、料金とドリンク内容
提供は原則ランチタイム帯に設定されており、複数のスタート時間から選べます。利用しやすいカジュアルプランと、ミニパルフェ・ミニハンバーガーが付くスタンダードプランの2種類から選択可能です。
フリードリンクにはロンネフェルトの紅茶やハーブティーを含むラインナップが用意され、ウェルカムドリンクとして鮮やかなブルーグリーンのノンアルコールカクテルが提供されます。
- 販売期間
- 2026年7月1日（水）～8月31日（月）
- 販売時間（スタート）
- ①12:00NOON～、②12:30P.M.～、③1:00P.M.～、④1:30P.M.～、⑤2:30P.M.～（土休日のみ）
- 販売場所
- 札幌プリンスホテル28F「スカイラウンジ トップ オブ プリンス」
- 料金
-
- スタンダードプラン 1名さま ￥5,500（3段スタンド／ミニパルフェ／ミニハンバーガー／フリードリンク／ウェルカムアペリティフ）
- カジュアルプラン 1名さま ￥4,500（3段スタンド／フリードリンク／ウェルカムアペリティフ）
注意事項、問い合わせ先、その他の情報
提供に際しての注意事項や問い合わせ先は以下の通りです。料金には消費税が含まれますが、別途サービス料13％が加算されます。食材の仕入れ状況によってはメニュー内容が変更となる場合があります。また、掲載の写真はイメージです。
本資料の記載内容は2026年6月16日現在のものであり、変更となる可能性があります。予約や問い合わせはレストラン総合予約係へ連絡してください。
- 電話：札幌プリンスホテル レストラン総合予約係 TEL：011-241-1251（受付時間：10:00A.M.〜6:00P.M.）
- 関連情報・詳細：公式ページ（販売プラン詳細）
要点の整理
以下の表は、本記事で紹介した「天空のアフタヌーンティー 蒼景（そうけい）」の主要項目をまとめたものです。期間、提供時間、場所、料金、メニュー概要、注意事項、問い合わせ先を一覧にしています。内容は発表時点の情報に基づきます。
| 項目 | 内容 |
|---|---|
| 販売期間 | 2026年7月1日（水）～8月31日（月） |
| 提供開始時間（スタート） | ①12:00NOON～、②12:30P.M.～、③1:00P.M.～、④1:30P.M.～、⑤2:30P.M.～（土休日のみ） |
| 場所 | 札幌プリンスホテル 28F スカイラウンジ トップ オブ プリンス |
| 料金 | スタンダードプラン ￥5,500／カジュアルプラン ￥4,500（消費税含む、別途サービス料13％） |
| 主なメニュー | 上段：ソーダゼリーと白桃ムースの煌めき（美瑛ブルー）、キューブムース の水面（積丹ブルー）、白ワインとブルーキュラソーのクリアジュレ（摩周ブルー）、ラムネとヨーグルトのヴェリーヌ（支笏湖ブルー） 中段：ハスカップのマカロン、ラベンダー香る北海道ミルクプリン、北海道産クリームチーズとブルーベリーのタルト、琥珀糖 下段（セイボリー）：枝豆の冷製スープ 透き通ったトマトジュレ、青肉メロンと胡瓜のタルタル ハモンセラーノ、ポークパテ マンゴーとバジルのアクセント、スモークサーモンのカナッペ ミニパルフェ：バタフライピーのマジック レアチーズ（タピオカとレモングラスのフォーム）／ミニハンバーガー含む（スタンダード） |
| ドリンク | ウェルカムドリンク（ノンアルコールのブルーグリーンカクテル）、フリードリンク（ロンネフェルトの紅茶、ハーブティー等） |
| 注意事項 | 料金に消費税含む。別途サービス料13％加算。仕入れ状況によりメニュー変更の可能性あり。写真はイメージ。記載内容は2026年6月16日現在。 |
| 問い合わせ・予約 | 札幌プリンスホテル レストラン総合予約係 TEL：011-241-1251（受付時間：10:00A.M.〜6:00P.M.） |
北海道の夏の景観から発想した色彩と素材の組み合わせを、地上28階の眺望とともに体験できる構成になっています。予約や詳細は上記の連絡先または公式ウェブページを参照してください。
