太陽のタマゴ×花ズッキーニ、STORIAREの初夏コース

初夏の物語を皿上に：STORIAREの「初夏の景色を食べる。」とは

提供開始と発表元について

東京都千代田区の隠れ家イタリアンSTORIARE（ストリアーレ）は、初夏の季節限定コース「初夏の景色を食べる。」の提供を、2026年6月9日（火）より開始しました。今回の発表は蒼樹株式会社（本社：東京都中央区東日本橋3-9-2、代表取締役：包 怡萱）とLIFE BONDS合同会社の合弁会社であるrevibes株式会社（代表取締役：外山 達也／石井 清登）による取り組みとして公表されています。プレスリリースは2026年6月16日 16時33分付で配信されました。

本コースは会食や記念日など特別な時間に応える全10品のフルコースを中心に、8品のショートコースも用意されています。旬の食材と生産者の物語を一皿に閉じ込めることを目的とし、料理ごとに背景を説明するタイトルカードを添えて提供されます。

コンセプト：「一皿に、心いっぱいの物語を」

STORIAREのコンセプトは「One Plate, Heart Full of Stories（ひと皿に、心いっぱいの物語を）」。単に味わうだけでなく、漁師や農家など生産者の想い、土地の風景、季節の移ろいを料理とともに伝えることを重視しています。今回は「初夏の景色を食べる。」をテーマに、北海道の出汁で幕を開け、花ズッキーニや宮崎県産の幻のマンゴー「太陽のタマゴ」などを使用する構成です。

コースの説明や生産者の物語は各料理に添えられた小さなタイトルカードで紹介され、ゲストは一皿ごとにその背景を読みながら味わえます。これにより、料理の味だけでなく、作り手の手間や季節性まで含めた食体験が提供されます。

コースの構成と主要な皿 — 出汁からマンゴーまで

コース全体の構成（フルコース／ショートコース）

「初夏の景色を食べる。」ディナーフルコースは全10品で価格は¥18,500（税込・別途サービス料10%）です。ショートコースは全8品で¥14,800（税込・別途サービス料10%）となっています。両コースとも自家製の出汁を起点に、前菜からドルチェまで季節の食材を丁寧に繋いでいます。

コース内容は下記の通りです。各皿には物語を綴ったタイトルカードが添えられ、食材の背景や生産者の想いを確認できます。

• 自家製の出汁：北海道・日高昆布 × 高知県・宗田鰹
• アミューズ：埼玉県の農園から届く花ズッキーニのフリット（モッツァレラ／トマト／バジル／アンチョビ入り）
• 冷前菜：高知県・宿毛湾 鰹のカルパッチョ
• 温前菜：新玉葱のスフォルマート 雲丹 トリュフ
• パスタ：北海道産アスパラガスのリゾット
• 魚料理：イサキの香草ソテー
• 肉料理：山形・最上牛フィレ肉のグリル
• 締めパスタ：シェフおすすめのパスタ
• ドルチェ：宮崎県産マンゴー「太陽のタマゴ」のパンナコッタ
• 小さなお楽しみ

ショートコース（全8品）はフルコースから一部の皿を絞った構成ですが、アミューズ、前菜、肉料理、締めのパスタ、ドルチェは共通で、同様に「太陽のタマゴ」のパンナコッタが締めを飾ります。

注目の皿と使用食材の詳細

コースの出発点は、日本の旨味文化を象徴する一杯の出汁です。使用するのは北海道・日高昆布と高知県・宗田鰹の組み合わせで、イタリアンの導入を出汁で行うという演出が施されています。

アミューズには埼玉県の完全オーガニック農園から届く花ズッキーニを使用。花の中にモッツァレラ・トマト・バジル・アンチョビを忍ばせて揚げることで、イタリア郷土料理「モッツァレラ・イン・カロッツァ」の発想を取り入れ、一皿でピッツァのような味わいを再現しています。

主な生産地・生産者の一例

高知県：宿毛湾の鰹（漁師の想いと海の風景が背景）

埼玉県：完全オーガニック農園の花ズッキーニ（繊細な管理と収穫のタイミング）

高知県：しんちゃん農園 トマト（農家の手入れと味の濃さ）

北海道：日高昆布（出汁文化の要）

山形：最上牛（肉料理の中心、フィレ肉）

主役のマンゴーと、店内・サービスに関する詳細

宮崎県産「太陽のタマゴ」の扱いとドルチェ

本コースのフィナーレを飾るのは、宮崎県産マンゴーのパンナコッタです。使用するのは「太陽のタマゴ」というブランド名で出荷されるマンゴーで、出荷基準は糖度15度以上、重さ350g以上という厳格なものです。

マンゴーの旬は極めて短く、生産者は一玉ずつ袋を掛け、日々の成熟を確認して完熟を見極めます。STORIAREではこの手間と愛情によって生まれた果実の香りと質を活かすため、パンナコッタというシンプルな形で提供し、香りと記憶に残る締めを目指しています。

店内の空間とアクセス、演出サービス

STORIAREは大手町・神田エリア（神田錦町）に位置し、ビル1階の本棚の奥に隠された扉を開くと非日常のダイニングが広がる設えです。日本最大級の古書街である神保町や小川町のスポーツ街からも近く、都心ながら静謐な環境を備えています。

アクセスは複数路線から徒歩圏にあり、代表的な所要時間は下記の通りです。店内では記念日・アニバーサリー向けの特別演出や花束の用意にも対応し、要望に応じて事前相談が可能です。

1. 東京メトロ丸ノ内線・東西線・千代田線・半蔵門線／都営三田線 大手町駅より徒歩5分
2. 東京メトロ千代田線 新御茶ノ水駅より徒歩6分
3. 東京メトロ東西線 竹橋駅より徒歩7分
4. 東京メトロ丸ノ内線 淡路町駅／都営新宿線 小川町駅より徒歩7分
5. JR 神田駅 より徒歩9分

ワインペアリング、運営体制と問い合わせ先

ワインペアリングと飲料の選定

コースには一皿ごとに寄り添うペアリングワインを用意しています。グラスごとに香りや味わいが変化する構成で、白ワインの果実味、泡の華やかさ、赤ワインの深みなど、料理の流れを立体的に引き立てます。

ボトルワインも幅広く揃え、軽やかなものからしっかりした味わいのものまで選択肢を用意しています。提供方法や銘柄のリクエストは当日の相談で応じる形となります。

運営体制と問い合わせ先

STORIAREの企画・運営はrevibes株式会社（蒼樹株式会社×LIFE BONDS合同会社）によって行われています。運営に関する問い合わせ先や報道関係者向けの連絡先は以下の通りです。

運営会社

revibes株式会社（代表取締役：外山 達也／石井 清登）

親会社（関係会社）

蒼樹株式会社（本社：東京都中央区東日本橋3-9-2、代表取締役：包 怡萱）

報道関係者お問い合わせ先

STORIARE（ストリアーレ）　担当：石井　contact@storiare.com

要点の整理

以下の表は、本記事で扱った「初夏の景色を食べる。」コースに関する主要情報を整理したものです。提供開始日、価格、コース構成、主要食材、店舗情報、問い合わせ先などを一目で確認できます。

本稿は、STORIAREが提供する初夏限定コースの内容を事実に基づいて整理し、食材の出自やコース構成、店舗情報、運営体制および問い合わせ先までを網羅的にまとめたものです。料理は出汁から始まり、花ズッキーニのアミューズ、宿毛湾の鰹、最上牛フィレ、そして宮崎県産「太陽のタマゴ」によるパンナコッタで締めくくられる構成となっています。各皿に添えられるタイトルカードによって、生産者の物語も併せて提示される点が本コースの特徴です。