7月23日開催｜白井屋で延命寺×片山の一夜限定ディナー

白井屋ホテルで紡がれる一夜限定の味覚体験 — EMME 延命寺美也 at SHIROIYA Vol.5

2026年7月23日（木）18:30より、群馬・前橋の美術館のようなホテル「白井屋ホテル」にて、白井屋ザ・レストランのヘッドシェフ片山ひろと、東京青山のアシェットデセール専門店「EMME」オーナーパティシエ延命寺美也による一夜限りのコラボレーションディナー「EMME 延命寺美也 at SHIROIYA」 Vol.5が開催されます。

本プレスリリースは白井屋ホテル株式会社発表（2026年6月17日09:00）に基づき、イベントの日時、会場、定員・料金、メニュー構成、予約方法、出演者の経歴、ホテルのコンセプトや施設情報、問い合わせ先までの全情報を漏れなく整理して伝えます。

開催日時と基本情報のまとめ

開催日時は2026年7月23日（木）18:30開始です。会場は白井屋ホテル1階のメインダイニング白井屋ザ・レストランで、群馬県前橋市本町2-2-15に所在します。

定員は15名、料金は1名あたり38,500円（税・サービス料込み）で、ドリンクペアリングが含まれます。ご予約は事前にTableCheckの専用ページから行ってください。

料理構成とライブ感ある演出 — 片山ひろの上州キュイジーヌと延命寺美也のアシェットデセール

ディナーは片山シェフのコースメニュー「上州キュイジーヌ」を軸に、延命寺氏が食材の組み合わせを生かして提供するアヴァンデセール、グランデセール、ミニャルディーズ（その場で仕上げるアシェットデセール）を組み合わせた構成です。会場はオープンキッチン形式で、シェフの調理の様子や会話を楽しめる設えです。

当日のメニュー概要は以下のとおりです。コーヒーまたはフレッシュハーブティーが食後に提供されます。ドリンクペアリングが料金に含まれること、そしてアレルギー情報は予約時に必ず連絡する旨が案内されています。

• 片山シェフによるコースメニュー：上州キュイジーヌ（群馬の旬食材を活かしたイノベーティブフレンチ）
• 延命寺氏によるデセール：アヴァンデセール、グランデセール、ミニャルディーズ（アシェットデセール）
• 食後：コーヒーまたはフレッシュハーブティー

料理提供の特色と体験設計

片山の上州キュイジーヌは、群馬の大自然が育んだ食材を知り尽くした視点で郷土料理や伝統に内在する要素を現代的なフレンチに再構築したものです。延命寺は素材の組み合わせとテクスチャー表現に長け、その場で仕上げるアシェットデセールは視覚と嗅覚を含む多層的な記憶に残る体験を設計します。

オープンキッチンでの提供は、調理のライブ感と客席とのやり取りを重視した演出であり、両氏が『ゴ・エ・ミヨ』に掲載されているシェフ／パティシエであることから、ガストロノミー的要素とエンターテインメント性が融合した夜になります。

出演者プロフィールと経歴

本セクションでは、両名の経歴と受賞歴、店舗情報を整理して紹介します。掲載情報はプレスリリースに記載された出典に基づきます。

以下に各人物の略歴を見やすくまとめます。

延命寺美也（えんめいじ みや）

京都府出身。フランスのフォンテーヌブローにある『フレデリック・カッセル』などでの修行を経て、都内のパティスリーやレストランで経験を積みました。『T’SUKI Sur La Mer』、ミシュラン1つ星『LATURE』のシェフパティシエを歴任し、2019年9月に東京青山でアシェットデセール専門店EMMEをソムリエの延命寺信一氏と共同で設立しました。

2023年3月刊の『ゴ・エ・ミヨ 2023』にてベストパティシエ賞を受賞。銀座三越や新宿伊勢丹の催事に招聘されるほか、NHK「美の壺」へ出演するなど幅広い活動を行っています。

片山ひろ（かたやま ひろ）

群馬県出身。帝国ホテルでキャリアを開始後、フランスや東京の名店で修行を重ね、地元群馬でレストランを開業。その後白井屋ホテルのプロジェクトに参加し、国内外のレストランで研鑽を積んだのち、白井屋ホテルのヘッドシェフに就任しました。

メインダイニングをはじめ料飲施設の統括を担い、群馬の食材を生かした郷土料理の再構築を行う上州キュイジーヌを提唱。白井屋ザ・レストランは『ゴ・エ・ミヨ』に5年連続掲載されています。

写真・クレジット情報

プレスリリースに含まれる写真クレジットは以下の通りです。左が延命寺美也氏、右が片山ひろ氏の写真表記があります。

写真クレジット：左：延命寺美也　右：片山ひろ　©Shoko Takayasu。また別カットに©Shinya Kigure、©Yusuke Kagayamaなどの表記があることが明記されています。

予約方法・会場情報・注意事項

予約はTableCheckの専用URLから受付けています。ディナーのみの予約と、宿泊を伴う1室1名様／1室2名様の宿泊プラン用の予約ページがそれぞれ用意されています。予約時にアレルギー情報を必ず連絡することが案内されています。

キャンセルポリシーや問い合わせ先、店舗の営業時間・席数などの実務的情報も以下に詳述します。

1. ディナー予約（ディナーのみ）：

   https://www.tablecheck.com/shops/shiroiya-restaurant/reserve?menu_items=6a2b98f5d70195b0ac607011

   宿泊プランは下記のURLから。1室1名、1室2名それぞれ専用ページが用意されています。

2. 1室1名様ご宿泊プラン：

   https://www.tablecheck.com/shops/shiroiya-restaurant/reserve?menu_items=6a2bb7ddaeb01932f027dbfc

   1室2名様ご宿泊プラン：
   https://www.tablecheck.com/shops/shiroiya-restaurant/reserve?menu_items=6a2bb742b2443a5ff1307777

3. キャンセルポリシー：

   7日前：30％ / 前日：50％ / 当日：100％のキャンセル料が発生します。予約時にはアレルギーや食事制限の有無を予め通知してください。

   会場の席数は14席と小規模であるため、定員満席となるケースが想定されます。事前予約が推奨されます。

会場・営業時間・アクセス

白井屋ザ・レストラン（白井屋ホテル1F）は、住所が群馬県前橋市本町2-2-15です。代表電話番号は027-231-4618です。店舗URLは https://www.shiroiya.com/dine/、Instagramは shiroiya_the_restaurant が案内されています。

営業時間は金・土・祝前日が2部制で17:00-19:30および20:00-22:30、月〜木・日・祝日は18:00-22:00（最終入店19:30）です。店舗は不定休で要予約、席数は14席となっています。

白井屋ホテルについてと問い合わせ先

白井屋ホテルは江戸時代から続く老舗旅館の流れを汲み、創業300年の歴史の上で前橋のまちなか活性化を目的に再生されました。建築家・藤本壮介氏によるリノベーションを経て、2020年12月に「白井屋ホテル」としてオープン。内部には現代アートを点在させる『ART DESTINATION』としてのコンセプトがあり、レアンドロ・エルリッヒ氏による光のインスタレーションなどが設置されています。

施設内にはレストラン、カフェラウンジ、パティスリー、ベーカリー、茶室、個室サウナなどが併設され、宿泊と食、アートを組み合わせた滞在体験を提供する設計です。メインダイニングは『ゴ・エ・ミヨ』に5年連続掲載されています。

メディアお問い合わせ先

メール：pr@shiroiya.com

電話：070-9350-1597（PR担当：守田美奈子）

白井屋ホテルお問い合わせ先（一般）

メール：info@shiroiya.com

代表番号：027-231-4618

イベントの要点を表で整理

以下の表は本記事で伝えたイベントの主要情報を整理したものです。予約や問い合わせの際の確認用にご参照ください。

本記事は白井屋ホテル株式会社の2026年6月17日発表のプレスリリースを基に、イベントの日時、場所、料金、定員、メニュー、出演者の経歴、予約方法、キャンセル規定、問い合わせ先などの情報を網羅的に整理してお伝えしました。参加を検討される場合は、表内の予約リンクおよび問い合わせ先で最新の空き状況や詳細を確認してください。