7月1日発売｜Minimalのクラフトチョコレートアイス3種

夏の贈り物に選びたい、カカオの個性を楽しむクラフトチョコレートアイス

株式会社βaceが展開するスペシャルティチョコレート専門店 Minimal – Bean to Bar Chocolate – は、2026年7月1日より、カカオの個性を際立たせた3種類のクラフトチョコレートアイスを発売する。今回の新商品はお中元や夏のギフトに適したセットで、リッチながら後味は軽やかに仕上げられている点が特徴である。

公式オンラインストアでは3種6個入りの詰め合わせが税込4,980円で販売されるほか、単品（共通）での販売は税込640円。さらに、富ヶ谷本店では3種の食べ比べプレートを期間限定で提供する。定期便サービス『CHOCOLATE ADDICT CLUB』は6月中に申し込むと7月配送となり、定期便限定のトッピングチョコレートが付属する。

プレス発表日: 2026年6月18日 17時00分。ブランドの公式情報はオンラインストアおよび各店舗の案内ページを参照できる。オンラインは https://mini-mal.tokyo/、定期便の詳細は https://mini-mal.tokyo/pages/chocolate-addict-club にて確認可能である。

個性を主役にした3つのフレーバー詳細と味わいの特徴

今回のラインナップは、カカオ豆の選定から自社工房での製造まで一貫して行うMinimalのものづくりを反映した3種。どれもチョコレートの個性を冷たいアイスで率直に表現することを意図している。

3種それぞれの特徴は以下の通りで、用途や贈る相手に合わせて選べる設計になっている。

01. ガーナ ― 親しみやすいミルクのコク

ガーナ産カカオを用いたダークミルクチョコレート（カカオ濃度46%）をベースにしたフレーバー。チョコレートがアイスとして成立する限界値までチョコレートを配合し、しっかりとしたカカオ感を保ちつつ北海道産牛乳のまろやかさでバランスをとっている。

結果として、幅広い層に受け入れられる「親しみやすさ」と、満足感のある濃厚さを両立している点が特徴である。6個入り箱へはお好みの組み合わせで詰め合わせ可能で、ギフト需要に対応している。

02. アルアコ ― 国際品評会受賞カカオが見せる果実味

コロンビアの先住民アルアコ族が育てる、極めて希少なカカオを使用したフレーバー。国際品評会受賞カカオを用いることで、レーズンのような凝縮された果実味と美しい余韻を引き出している。

板チョコレートでも人気を集めるカカオをアイスとして仕立てることで、なめらかな口どけとともにカカオ由来の果実感が優雅に広がる。グルメギフトとしての適性が高い一品である。

03. ブロンド×アールグレイ ― キャラメル風味と紅茶の気品

ミルキーなホワイトチョコレートを焙煎して作るブロンドチョコレートをベースに、アールグレイの茶葉を組み合わせたフレーバー。焼きを強める工程でキャラメルのような香ばしい深みを引き出している。

味わいはリッチでありながら、紅茶の華やかな香りが鼻腔に抜けるため軽やかさも備える。ミルクティーのような風味を求める人に適した仕立てである。

軽やかな後味を実現する製法とブランドの取り組み

Minimalは「引き算の設計」と称し、乳脂肪分を抑えることでチョコレート本来の繊細な風味を引き立てる方針を採用している。多くのアイスクリームが乳脂肪で風味を覆い隠しがちな点に対して、あえてシンプルに仕立てることでチョコレートの香りと余韻を際立たせている。

そのため、北海道産牛乳とチョコレートをベースに余計なものを加えず、チョコレート配合を高めることで「しっかり濃厚ながら後味は軽やか」という口どけを目指している。商品にはお中元用のオリジナル熨斗も用意されている。

また、Minimalは原料カカオの生産現場にも深く関与している。現地での発酵・乾燥作業の研究やレクチャーにより、カカオ農家と協働して高品質なフレーバーの開発を行っている。サステナブルでエシカルな取引を推進し、2019年にはJICAのODA案件化調査プロジェクトでニカラグアにてカカオ調査を実施した。

ブランドの成果としては国際品評会で11年連続・累計112賞を受賞しており、職人たちの技術力と素材選定の高さが裏付けられている。

購入方法、店舗情報、店内限定メニューとサブスクリプション

販売開始日と価格、取扱店などの販売情報は以下の通りである。オンラインと一部店舗での取り扱いが分かれている点に注意したい。

主な販売情報は次のとおり。

• クラフトチョコレートアイス（3種6個入）：価格 税込4,980円、発売日 2026年7月1日、取扱店 オンラインストア（https://mini-mal.tokyo/）。
• クラフトチョコレートアイス（単品／3種共通）：価格 税込640円、発売日 2026年7月1日、取扱店 富ヶ谷本店・代々木上原店・祖師ヶ谷大蔵店・麻布台ヒルズ店・仙川店。お好きな組み合わせで6個入り箱に詰められる。
• 定期便『CHOCOLATE ADDICT CLUB』：6月中のお申し込みで7月お届け。定期便限定でトッピングチョコレートが付属する。詳細は https://mini-mal.tokyo/pages/chocolate-addict-club を参照。

富ヶ谷本店限定の店内メニューとして、3種のアイスを少しずつ味わえる「クラフトチョコレートアイス食べ比べプレート」も提供される。価格は税込1,300円で、販売期間は2026年6月20日から9月30日まで、1日数量限定での提供となる。

食べ比べプレートには自家焙煎のカカオニブを添えられ、食感と味わいのアクセントが付く。ペアリングドリンクもセットされ、店内でゆったりとアイスの余韻を楽しめる。

店舗一覧と営業時間

各店舗の住所・アクセス・営業時間は以下のとおりで、カフェスペースを併設する店舗ではコーヒーやパフェとともにチョコレートを楽しめる。

Minimal 富ヶ谷本店

住所：東京都渋谷区富ヶ谷 2-1-9 1F。アクセス：小田急線『代々木八幡駅』・千代田線『代々木公園駅』 徒歩6分。営業時間：11:30～19:00（L.O. 18:30）。定休日無。

Minimal The Baking 代々木上原

住所：東京都渋谷区上原 1-34-5。アクセス：『代々木上原駅』 徒歩2分。営業時間：11:00～19:00。定休日無。

Patisserie Minimal 祖師ヶ谷大蔵

住所：東京都世田谷区砧8丁目8-24。アクセス：小田急線 祖師ヶ谷大蔵駅南口 徒歩3分。営業時間：10:00～18:00。定休日 不定休（公式サイトやSNSで案内）。

Minimal The Specialty 麻布台ヒルズ

住所：東京都港区虎ノ門五丁目8番1号 麻布台ヒルズ ガーデンプラザA 2F。アクセス：東京メトロ 日比谷線 神谷町駅 5番出口直結。営業時間：11:00～19:00。定休日無。

Minimal The Edition 仙川

住所：東京都調布市仙川町3丁目1-17 フォレストスクエア仙川 1F。アクセス：京王線 仙川駅 徒歩2分。営業時間：11:00～19:00。定休日無。

ブランド概要と本件の要点まとめ

Minimalはショコラティエやパティシエなどチョコレートの探究に取り組む職人が集うブランドで、カカオ産地を訪れて素材の研究と技術支援を行いながら、フェアでエシカルな取引を目指している。製法では素材を活かす“引き算”の思想を持ち、国際品評会で11年連続・累計112賞を受賞している。

以下の表は、本記事で紹介したクラフトチョコレートアイスの主要情報を整理したものである。ギフト用の仕様や販売チャネル、価格、発売日、店舗情報などを一目で確認できる。

本件は、素材の個性を尊重する製法と、高品質カカオの活用、ギフト需要に応えるパッケージや店舗メニューの用意が一体となった新商品展開である。価格、販売開始日、取扱店、定期便の特典などは上表のとおりであるため、購入や利用の際は公式サイトの最新情報を確認されたい。