7/3スタート　パレドオール夏のカスタマイズパフェ

夏のカスタマイズパフェ ― 5カ所を選んで仕立てる、当店初の試み

ショコラティエ パレドオールは、2026年7月3日から9月3日までの期間限定で、従来の季節のパフェを一新した「夏のカスタマイズパフェ」を発売します。これは当店として初めて導入する方式であり、ジュレやアイスクリーム、クリームなどの構成パーツをお客様自身が選択して組み合わせることで、ひとりひとり違った味わいを楽しめるスタイルです。

夏の強い日差しや蒸し暑さの中でも、気分や好みに合わせて食べ進められるよう考案されました。ソルベやジュレにはパッションフルーツ、パイナップル、ココナッツなど、夏を感じさせる素材を中心に用意。合わさるチョコレートクリームの種類で印象が大きく変わる点も重要な特徴です。

選べる構成と価格・販売情報

パフェの構成は5カ所のパーツからなり、それぞれに2種類の選択肢が提示されます。つまり全体の組み合わせは多様で、自分好みのバランスを見つける楽しみがあります。素材は南国フルーツや柑橘類を中心に、チョコレートとの相性を考えて構成されています。

商品名：夏のカスタマイズパフェ
税込価格：3,135円（本体価格 2,850円）
販売期間：2026年7月3日(金) ～ 2026年9月3日(木）
販売場所：ショコラティエ パレドオール東京店・大阪店

• 選べるパーツ数：5カ所
• 各パーツの選択肢：2種類ずつから選択
• 主な素材例：パッションフルーツ、パイナップル、ココナッツなどのソルベ・ジュレ

パフェはその都度組み立てるため、提供にやや時間を要する場合があります。店頭での提供となる商品ですので、販売店舗にてご確認ください。

夏のトロピカルショコラ ― 南国の果実を重ねた2層仕立ての限定ショコラ

同じく2026年7月3日より発売される「夏のトロピカルショコラ」は、きらめく太陽や水しぶきを想起させるデザインと風味で構成した夏限定のショコラ詰め合わせです。5種すべてにトロピカルフルーツのパートドフリュイの層を組み込み、レモンやパイナップル、ココナッツなどの素材を用いたガナッシュで2層に仕立てています。

カカオ原料はベトナムやインドネシアなどアジア産のカカオ豆を選別して使用。自社でカカオの焙煎からチョコレート製造までを一貫して行うBean to Barのプロセスにより、マンゴーのまろやかな甘みやパッションのシャープな酸味といったフルーツの個性をチョコレートで表現しています。

内容・価格・販売方法の詳細

商品名：夏のトロピカルショコラ
内容量：5個
税込価格：3,240円（本体価格 3,000円）
販売期間：2026年7月3日（金）から8月下旬まで（数量限定、無くなり次第終了）

販売場所：ショコラティエ パレドオール東京店・銀座店・大阪店、アルチザン パレドオール清里店、ショコラティエ パレドオールブラン青山店、オンラインショップ、自動販売機パレスタ大阪・青山

品揃え（5種のフレーバー）

レモン＆ライム、マンゴー＆ライチ、オレンジ＆パッション、ココナッツ＆シナモン、パイナップル＆ミント

製法のポイント

カカオの産地選別から焙煎・精錬まで自社で行うことで、フルーツの香味とチョコレートの深みを両立

数量限定での販売となるため、早期に品切れとなる可能性があります。オンラインショップや各店舗、自動販売機での展開がありますが、店舗ごとの在庫状況は各店にてご確認ください。

パレドオールのものづくりと店舗情報 ― Bean to Bar の哲学と販売網

ショコラティエ パレドオールは2004年にシェフ三枝俊介が創設しました。創業以来「カカオの本質を深く追求する」という理念のもと、カカオ豆の選別から焙煎、チョコレートの練り上げまで一貫して行うBean to Barの手法を採用しています。ビター、ミルク、ホワイトの各チョコレートを自社生産し、香りと余韻を引き出す独自のチョコレートライブラリーを構築してきました。

現在は東京・大阪・山梨で5店舗を展開し、季節ごとの限定商品や店限定アイテム、全国に向けたオンライン販売を通じてショコラの世界を提案しています。夏季限定の商品は素材の鮮度や仕込みの都合により販売期間や数量が限定される点に留意する必要があります。

会社概要と各店舗の詳細

社名：株式会社オヴァールリエゾン
所在地：〒564-0062 大阪府吹田市垂水町1-28-3
代表取締役：三枝俊介

URL： https://www.palet-dor.com
ONLINESHOP： https://palet-dor.ocnk.net
Instagram： https://www.instagram.com/palet_dor/

ショコラティエ パレドオール 東京店

〒100-6501 東京都千代田区丸の内1-5-1 新丸の内ビルディング 1F / TEL 03-5293-8877

銀座店

〒104-0061 東京都中央区銀座5-7-10 EXITMELSA 1F / TEL 03-5962-8787

大阪店

〒530-0001 大阪市北区梅田2-2-22 ハービスPLAZA ENT 4F / TEL 06-6341-8081

アルチザン パレドオール 清里店

〒407-0301 山梨県北杜市高根町清里朝日ヶ丘3545-931 / TEL 0551-48-5381

ショコラティエ パレドオール ブラン 青山店

〒107-0062 東京都港区南青山1-1-1 青山ツイン東館B1F / TEL 03-3470-0613

自動販売機パレスタは大阪のハービスPLAZA ENT B1、および青山の店舗前に設置されています。夏のトロピカルショコラはこの自動販売機でも取り扱いが予定されていますが、在庫は数量限定です。

要点の整理

本記事で紹介した内容を表で整理します。商品名、価格、販売期間、販売場所、特徴などを一覧化しています。各項目はプレスリリースの記載に基づき正確な数値と表記を掲載しています。

上記はプレスリリースに基づく全ての情報を整理したものです。販売期間や数量限定の表記については、各店舗やオンラインショップの状況により変更や品切れが生じることがありますので、来店や購入の際は各店舗へ直接お問い合わせください。