7月4日開始｜トマムの風景を味わう限定かき氷
ベストカレンダー編集部
2026年6月19日 16:13
ファームリッチかき氷
開催期間：7月4日〜8月16日
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トマムの夏の風景を一皿に──「ファームリッチかき氷」販売の概要と提供期間
北海道の滞在型リゾート、星野リゾート トマムと札幌のかき氷専門店「Mother Rich」によるコラボレーション商品「ファームリッチかき氷」が、2026年7月4日から8月16日まで期間限定で販売されます。販売場所はMother Rich（札幌市北区麻生町2丁目1-5）で、1日20食限定の提供となります。
営業時間は平日が13:00～18:00、土日祝が11:00～18:00で、月曜定休です。料金は1,500円（税込）で、駐車場は用意がないため近隣の有料駐車場を利用する必要があります。Mother Rich公式Instagramは@mother_richです。
- 販売期間
- 2026年7月4日～8月16日
- 場所
- Mother Rich（札幌市北区麻生町2丁目1-5）
- 提供数
- 1日20食限定
- 営業時間
- 平日 13:00～18:00 / 土日祝 11:00～18:00（※月曜定休）
- 料金
- 1,500円（税込）
- 駐車場
- 無し（近隣駐車場を利用）
素材が描く味わいの層 ── 水切りヨーグルトと手作りキウイソースの組合せ
「ファームリッチかき氷」は、トマムの農業プロジェクト「ファーム星野」が生み出す乳製品のひとつである水切りヨーグルトを主役に据えています。水切りによってヨーグルトの水分を丁寧に取り除くことで、ミルクのコクが凝縮され、むっちりとした食感と厚みのある旨味が得られるのが特徴です。
それに合わせるのは、Mother Richが手作りするキウイソースです。キウイの果実感とほどよい酸味が水切りヨーグルトのコクと馴染み、全体のバランスを引き締めます。食べ進めると中からミックスベリージャムや練乳、はちみつが現れる仕立てになっており、味と食感に変化が生まれる構成です。
構成素材の詳細
主な使用素材については次のとおりです。各素材は産地や製法に配慮して選定され、添加物に頼らないシンプルな組み立てを重視しています。
水切りヨーグルトはファーム星野の牛乳を原料にし、ヨーグルトの水分を除いてコクを凝縮。キウイソースはMother Richの手作りで、果実の酸味や食感を活かす仕上げです。ジャムや練乳、はちみつは中に忍ばせる形で層を作ります。
| 層／要素 | 素材 | 役割 |
|---|---|---|
| 表層（見た目） | ホイップクリーム、キウイソース、サブレ（子牛・タワー形） | 雲海と草原、トマムの象徴を視覚的に表現 |
| 主素材 | ファーム星野の水切りヨーグルト | ミルクのコクとむっちりした食感を提供 |
| 内部のアクセント | ミックスベリージャム、練乳、はちみつ | 味わいの変化と甘みのバランス調整 |
コラボレーションの背景とこれまでの展開
この取り組みは、ファーム星野が掲げる「旅×農業」というコンセプトと、Mother Richが大切にする「生産者の顔が見える素材を使い、着色料や添加物に頼らないかき氷を届ける」という姿勢が合致したことが出発点です。ファーム星野はトマムで暮らす牛のミルクからさまざまな乳製品を生み出すプロジェクトであり、リゾートの資源を堆肥として土に還すなど自然循環を重視する活動を行っています。
2024年に始まった本コラボレーションは今年で3年目を迎え、毎年異なるテーマ性をもったかき氷を期間限定で販売してきました。今回の「ファームリッチかき氷」は、トマムの夏の景色をそのまま食感と味で表現する試みです。
これまでのコラボレーションの経緯
過去のラインナップは次のとおりです。いずれも期間限定で提供され、販売期間中に売り切れとなる日もありました。
- 2024年：ミルクジャム×北海道産ハスカップかき氷（ファーム星野のミルクジャムとハスカップを用いた構成）
- 2025年：ホエイミルクショコラかき氷（乳製品づくりの過程で生まれるホエイに着目した一皿）
- 2026年：ファームリッチかき氷（夏のトマムの風景をテーマ）
Mother Richのオーナー、有地寛恵氏は草原の緑を表現する素材選びにキウイを選んだ経緯や、水切りヨーグルトの強いミルク感に驚いた点を述べています。氏は、キウイの果実感とヨーグルトのコクの組合せを意識して手作りのソースを仕上げたとコメントしています。
星野リゾート トマムの役割と販売情報の整理
ファーム星野は星野リゾートが展開する農業プロジェクトで、リゾート周辺の原風景を取り戻すことを目的に農産物の生産や景観づくりを行っています。プロジェクトは9年目を迎え、酪農や循環型の取り組みを通じて、訪れる人に北海道らしい風景と味わいを伝える活動を続けています。
星野リゾート トマム自体は、トマム ザ・タワー（535室）とリゾナーレトマム（200室）を中心に構成される滞在型の大型リゾートで、客室数は合計735室。チェックインは15:00～、チェックアウトは～11:00で、代表電話は0167-58-1111です。宿泊料金の目安はトマム ザ・タワーが1泊12,900円～、リゾナーレトマムが1泊26,100円～となっています。新千歳空港から車で約100分、JRで約90分（乗り換えあり）でアクセス可能です。トマム駅からは無料送迎バスがあり、予約不要で利用できます。
| 項目 | 内容 |
|---|---|
| 販売商品 | ファームリッチかき氷 |
| 販売期間 | 2026年7月4日～8月16日 |
| 提供場所 | Mother Rich（札幌市北区麻生町2丁目1-5） |
| 提供数 | 1日20食限定 |
| 営業時間 | 平日13:00～18:00、土日祝11:00～18:00（※月曜定休） |
| 料金 | 1,500円（税込） |
| 主要素材 | ファーム星野の水切りヨーグルト、Mother Rich手作りキウイソース、ミックスベリージャム、練乳、はちみつ、サブレ |
| Mother Rich連絡・SNS | Instagram：@mother_rich |
| ファーム星野詳細 | https://www.snowtomamu.jp/farm-hoshino/ |
| 星野リゾート トマム代表電話 | 0167-58-1111 |
| アクセス目安 | 新千歳空港から車で約100分、JRで約90分（乗り換えあり） |
上記表では販売商品・期間・場所・素材・価格といった主要な情報を整理しました。かき氷はテーブル上で視覚的にも夏のトマムの風景を再現する構成であり、ファーム星野の乳製品を使う点が大きな特徴です。提供は1日あたり限定数のため、来店時には営業時間や定休日を確認するとともに、近隣駐車場の利用が必要である点にも留意する必要があります。
