6/25発売｜船橋屋の希少『藤はちみつ』本店限定販売

亀戸天神と船橋屋が紡いだ季節の記憶

江戸時代の文化2年（1805年）に亀戸天神社の境内で創業した船橋屋は、2026年に創業221年目を迎えます。創業以来、亀戸天神社の藤とともに季節の移ろいを見守ってきた歴史があり、地域と深く結びついた和菓子店として知られています。

亀戸天神社は学問の神様・菅原道真公を祀る神社であると同時に「東京一の藤の名所」として親しまれ、境内には50株以上の藤が植えられています。毎年4月に開催される「藤まつり」では藤棚いっぱいに咲く花をめあてに多くの参拝客や観光客が訪れますが、花の見頃はわずか数週間に限られます。

歴史的背景と地域性

船橋屋の創業年や立地は単なる数字ではなく、藤まつりと一体となった風景と暮らしに根差した背景を示します。藤の咲く季節の短さを踏まえ、船橋屋はその余韻を日常に持ち帰れる商品を企画しました。

この取り組みは、地域の伝統や景観を保存・体験として残す意味合いも持ち、亀戸天神と船橋屋の関係性を再確認させるものです。以下のデータは、藤と船橋屋の基本的な関係を表します。

創業年

1805年（文化2年）

創業年数（2026年時点）

221年目

藤の本数（境内）

50株以上

藤まつりの開催時期

毎年4月（見頃は数週間）

藤から採れた希少な「藤はちみつ」の特徴

船橋屋が数量限定で販売する「藤はちみつ」は、藤の花から採蜜された国産のはちみつです。商品の原料は岡山県の自然豊かな環境で採蜜されたはちみつが使用されています。花の咲き具合や気候条件が揃った年にしか採蜜できないため、数年に一度しか採れない貴重な蜜とされています。

本商品の特徴として、採蜜後に加熱処理を行わずそのまま瓶詰めする生はちみつ（非加熱・無添加）である点が挙げられます。これにより花本来の香りや風味が保たれており、甘さはやわらかく、クセのない上品な味わいが特徴です。口に含むと藤の花を思わせる優しい香りが広がります。

味わいと利用シーン

藤はちみつは、日常的な食卓での使い方に適した風味を持っています。ヨーグルトやパンに合わせるのはもちろん、紅茶や炭酸水に加えると花の香りが引き立ちます。

具体的な利用例は次のとおりです。用途によってはちみつの風味や香りのふくらみ方が変わるため、料理や飲料の組み合わせを試して楽しめます。

• ヨーグルトにかけて：花の香りが乳製品と調和する
• パンやトーストに塗る：軽やかな甘さが朝食に向く
• 紅茶に混ぜる：花香が抽出されやすく、香りの層が増す
• 炭酸水に加える：爽やかな飲み口と香りのアクセント

販売情報と購入にあたっての要点

「藤はちみつ」は本店限定商品として、船橋屋亀戸天神前本店での販売のみとなります。販売開始日は2026年6月25日（木）で、商品の数量には上限があり、なくなり次第終了となります。販売時間帯などの詳細は店舗により異なる可能性があるため、来店前に公式情報を確認することが望ましいです。

商品概要は以下の通りです。販売価格は税込表記で、容量は100gの小瓶となっています。

商品名

藤はちみつ

内容量

100g

販売価格

1,350円（税込）

販売開始日

2026年6月25日（木）〜

販売店舗

船橋屋亀戸天神前本店（本店限定）

販売条件

数量限定、なくなり次第終了

原料産地

岡山県（採蜜地）

入手の際の留意点

本商品の生はちみつは加熱処理をしていないため、結晶が生じる場合があります。結晶化は品質に影響を与えるものではなく、湯煎などでやさしく温めることで元の状態に戻すことができます。また保存は直射日光を避け、常温での管理が一般的です。

販売は本店限定かつ数量限定であるため、購入を希望する場合は販売開始日以降に店頭での入手を検討してください。オンライン販売や他店舗での取扱いについては現時点で案内されていません。

船橋屋の製法と商品づくりへのこだわり

船橋屋はくず餅・あんみつの製造販売を行う老舗であり、商品の原材料や製法に対して強いこだわりを持っています。同社のくず餅は「小麦澱粉」を450日間乳酸菌発酵させて蒸し上げるという独自の工程を経ており、和菓子としては珍しい発酵食品に分類されます。

この長期間の乳酸菌発酵により、独特の歯ごたえと弾力が生まれ、保存料を使わない自然な製法を重視する伝統が守られています。保存料無添加であることや発酵食品であることが、現代の健康志向の消費者からの注目を集める一因となっています。

くず餅の主な特徴

小麦澱粉を450日間乳酸菌発酵→蒸し上げることで独特の食感を実現

保存料

不使用（自然な製法を重視）

企業の信念

自然のものをそのままお客様に届けることを優先

船橋屋は和菓子の伝統を守りつつ、地域の文化や季節の魅力を商品に反映させることに努めています。今回の藤はちみつも、その延長線上にある取り組みとして位置づけられます。

要点の整理

以下の表は、本記事で紹介した「藤はちみつ」に関する主要な情報をわかりやすく整理したものです。販売条件、価格、製法や原材料の産地といった購入判断に必要な情報をまとめています。

本記事は、株式会社船橋屋が発表したプレスリリース（発表日時：2026年6月19日 16時58分）に基づき、藤はちみつの特徴、販売情報、船橋屋の歴史と製法のこだわりを整理してお伝えしました。商品の詳細や最新の販売情報は船橋屋の公式サイト（https://www.funabashiya.co.jp/）で確認できます。