VANILLABEANSの夏限定チョコかき氷、横浜で月替わり提供

横浜発・焙煎から仕立てる夏の新定番――VANILLABEANSの“チョコレートかき氷”が月替わりで登場

チョコレートデザイン株式会社（代表取締役：大槻昌弘、本社：横浜市）が運営するクラフトチョコレート専門店VANILLABEANSは、夏季限定のかき氷シリーズ「グラスピレ」を2026年夏に展開すると発表した（リリース発表日：2026年6月20日 12:00）。同店はカカオの焙煎からチョコレート作りまで手がけることで知られており、本シリーズでもその工程が反映されたメニューを用意している。

本記事では、シリーズの成り立ち、各フレーバーの特徴と提供スケジュール、販売場所となる横浜ハンマーヘッドの店舗情報と同社が取り組むサステナビリティ施策まで、プレスリリースに含まれるすべての情報を整理して紹介する。

商品コンセプトと共通の製法ポイント

「グラスピレ」シリーズは、全品に自家製のチョコレート氷を使用する点が最大の特徴だ。使用するチョコレートは、エクアドル産とガーナ産のカカオをブレンドして製造しており、焙煎から手がけたチョコレートを削って氷に仕立てることで、カカオの香りと後味のすっきり感を両立させている。

各フレーバーは、チョコレート氷に対して果実やソース、エスプーマ、アイスなどを組み合わせることで、ひと皿ごとに異なる味わいを演出している。以下に、ラインナップ詳細と提供期間、価格を順にまとめる。

共通仕様（全商品共通）

基礎素材

エクアドル産＋ガーナ産カカオをブレンドした自家製チョコレートを焙煎から製造し、削ってチョコレート氷に使用。

提供方式

各日数量限定での提供。販売は横浜ハンマーヘッドのVANILLABEANS THE ROASTERY（HAMMERHEAD）で実施。

価格

各種 2,145円（税込）

月替わりの3種を詳細解説

シリーズは第1弾〜第3弾までの全3種で構成され、6月中旬から9月末にかけて月替わりで提供される。いずれも数量限定のため、提供期間と特徴を確認のうえ来店計画を立てることが望ましい。

第一弾：バニラビーンズ グラスピレ -Berry-（販売期間：6月18日〜7月15日）

第一弾は定番のベリーフレーバーをチョコレートと組み合わせたものだ。ふわふわに削られたチョコレート氷の上に、エクアドル産とガーナ産のカカオをブレンドしたチョコレートのエスプーマを重ね、カカオニブをトッピングしている。また、グラスの底には時間をかけて煮詰めた甘酸っぱいベリージャムを敷き、氷の中にはミルクアイスを忍ばせている。

組み合わせにより、チョコレートの濃厚なコクとベリーの酸味がバランスよく感じられるよう設計されている。価格は2,145円（税込）で、各日数量限定の提供となる。

第二弾：バニラビーンズ グラスピレ -Lychee×Cacaopulp-（販売期間：7月16日〜9月2日）

第二弾は2026年の新作であり、希少なカカオの果肉であるカカオパルプとライチを組み合わせたフレーバーだ。こちらもカカオ豆の焙煎から手がけたチョコレートを削った自家製のチョコレート氷を用いている。

仕上げにはカカオパルプを使ったエスプーマに、ライチソースやライチのソルベを合わせ、彩りとしてブルーベリーパウダーを散らしている。カカオのフルーティーな香りとライチの清涼感、カカオパルプ特有の爽やかな酸味が特徴で、夏に適した一品として販売される。価格は同じく2,145円（税込）、各日数量限定。

第三弾：バニラビーンズ グラスピレ -Pear-（販売期間：9月3日〜9月30日）

第三弾も2026年の新作で、ラ・フランス（洋梨）をチョコレートと組み合わせたフレーバーだ。自家製チョコレート氷に、ラ・フランス果肉入りのソースと、なめらかな口どけのエスプーマを重ねている。

氷の中に忍ばせたミルクアイスと、カカオ分55％のビターチョコレートが調和するよう味のバランスが調整されており、やわらかな洋梨の甘みとビターなチョコレートが上品にまとまっている。こちらも2,145円（税込）、各日数量限定で提供される。

店舗情報、体験プログラム、サステナブル活動の全容

「VANILLABEANS THE ROASTERY HAMMERHEAD」は2019年の横浜ハンマーヘッド開業と同時にオープンした店舗で、海上に立地するクラフトチョコレートショップとして運営されている。テラス席からはみなとみらいの海が一望できるロケーションで、店舗の奥にはカカオ豆を焙煎する大きな工房を併設している。

同工房は見学可能で、ミニファクトリーツアーやオリジナルチョコレート作りを体験できる「TAB LABO（タブラボ）」も開催している。店舗は観光や食の体験を重視した商業施設の一画に位置しているため、メニューは体験型の要素を含む構成になっている。

• 住所：〒231-0001 神奈川県横浜市中区新港2-14-1 横浜ハンマーヘッド2階
• TEL：045-323-9007
• 営業時間：11:00～20:00（カフェのラストオーダー 19:00）※土日はショップのみ10:00～

また、VANILLABEANSはオンライン販売から始まった横浜発のクラフトチョコレート専門店で、2000年設立以降、実店舗を中心に展開している。プレスリリースでは特にサステナビリティへの取り組みが詳述されており、エクアドル共和国での植樹活動や栽培支援を通じて持続可能なカカオ生産を支援している点が強調されている。

「みんなで育てるカカオの森プロジェクト」の概要

VANILLABEANSは「みんなで育てるカカオの森プロジェクト」を進行中で、2024年から2026年の期間にかけて若手農家に対してカカオ苗木を提供する取り組みを行っている。目的は、経済的に厳しい状況にある若者カカオ農家のサポートと、持続可能なカカオ生産の確立だ。

具体的な支援実績としては、合計約9,500本のカカオの苗木を提供しており、提供した苗木を約3年かけて栽培・収穫まで見守る形式をとっている。収穫されたカカオ豆は同店でチョコレートに加工し、いわゆる「Farm to Bar」製品として商品化することが目標となっている。

プロジェクトの主旨

若者農家支援と持続可能なカカオ生産の推進。製品売上の一部を支援金に充当。

実績（2024–2026）

合計で約9,500本のカカオ苗木を提供。3年程度で栽培・収穫に至るスキーム。

将来的な展開

収穫されたカカオ豆を自社で加工し、「Farm to Bar」製品として展開することを目指す。

公式情報へのアクセス手段もプレスリリースで明記されている。公式サイトとSNSは以下のとおりだ。

• 公式サイト：https://www.vanillabeans.yokohama/
• Instagram：https://www.instagram.com/vanillabeans_official/
• X：https://x.com/vanillabeans_mm
• Facebook：https://www.facebook.com/vanillabeansyokohama/

要点の整理と記事のまとめ

ここまでに述べた点を整理すると、VANILLABEANSが2026年夏に展開する「グラスピレ」シリーズは、カカオの焙煎から製造する自家製チョコレート氷を用い、ベリー、ライチ×カカオパルプ、ラ・フランスの全3種を月替わりで提供する限定メニューである。いずれも価格は2,145円（税込）で、各日数量限定の販売となる。

以下の表に、商品名、販売期間、価格、主な特徴、販売店舗を整理してまとめる。

以上がプレスリリースに基づく「グラスピレ」シリーズの概要と関連情報の全容である。販売は日ごとに数量限定で提供される点、またVANILLABEANSがカカオ栽培支援や苗木提供を通じてサステナブルな取り組みを行っている点は、商品選定や来店の際に留意すべき重要なポイントとなる。