7/1開始｜ピクニカ夏限定ディナー 美陵鰻キッシュと夜景
ベストカレンダー編集部
2026年6月24日 13:55
陽光に育まれた夏の恵み
開催期間：7月1日〜8月31日
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夏の陽光が育む「陽光に育まれた夏の恵み」──提供期間とコンセプト
大阪エクセルホテル東急（大阪市中央区久太郎町、総支配人：後藤 裕祐）の最上階レストラン、17階 RESTAURANT「PIC⊛NIKA（ピクニカ）」では、2026年7月1日（水）から8月31日（月）までの期間、「陽光に育まれた夏の恵み」をテーマにした夏のシーズナルメニューを提供します。
本企画は、みずみずしい夏野菜やトマト、スイカなど季節の食材を取り入れ、旬の味覚と鮮やかな彩りを重視した構成です。高層階から望む大阪の夜景とあわせて、夏の風情を感じられる料理を展開します。
提供期間・時間の詳細は以下の通りです。ランチは11:30～15:00（L.O.14:00）、ディナーは18:00～21:00（L.O.20:00）での営業となります。
レストランの立地は御堂筋沿いの17階、座席数は101席（半個室あり）、全席禁煙です。テーマには「おおさかテロワール」を掲げ、大阪の風土が育む食材や文化、人の手仕事を一皿に込めて表現する方針が示されています。
コースと主な料理の構成：地元食材と季節の味わいを組み合わせる
ディナータイムには、トマト、とうもろこし、万願寺唐辛子などの夏野菜と、大阪産（もん）食材を組み合わせた夏限定のコースを提供します。コースは冷前菜からデザートまで全6品の構成です。
コースの価格は10,000円（3日前までの要予約）で、記念日や特別な日の利用にふさわしい上質な内容となっています。なお、表示料金にはサービス料12％・消費税10%が含まれます。
ディナーコースの詳細と代表的な皿
以下はディナーコースに含まれる主要な料理の詳しい説明です。冷前菜、温前菜、スープ、魚料理、肉料理、デザートの順で展開されます。
- 冷前菜：とうもろこしのグジェール
- スープ：スイカ風味のガスパチョ（冷製）
- 魚料理：鮎と万願寺唐辛子のトルネード
- 温前菜：美陵鰻とリゾットの米粉キッシュ
- メイン（肉料理）：牛肉とフォアグラのトマトファルシー シャルキュトリーソース
- デザート：ブドウのパフェ ～YOZORA～（※8月3日までの提供）
温前菜の「美陵鰻とリゾットの米粉キッシュ」は、大阪産米、大阪産の美陵鰻、能勢おうはんのたまごを使用した一皿です。米粉の軽やかな食感に、鰻とリゾットの旨みを重ね、山椒やハーブで香りのアクセントを加えています。
メインの「牛肉とフォアグラのトマトファルシー」は、トマトの器に牛肉とフォアグラのファルスを詰め、白ワインとピクルス、マスタードで仕上げた爽やかな酸味のシャルキュトリーソースで提供されます。
ランチ・単品で楽しめる夏のおすすめメニューと価格
ランチ、ディナーともに注文可能なアラカルトや特別メニューも用意されており、気軽に夏の味覚を楽しめます。以下は本シーズンの主な単品メニューと価格です。
7月限定メニューや、素材にこだわった単品が揃っています。
| メニュー | ランチ&ディナー価格 | 備考 |
|---|---|---|
| 仔羊のロースト ピペラード添え | 3,200円 | 柔らかでジューシー。ピペラードの酸味と野菜の甘みが特徴 |
| 美陵鰻のパートフィロ包み スパイシーなトマトリゾットとともに | 3,200円 | 大阪・藤井寺市のオーガニック養殖「美陵鰻」を使用 |
| ソイミートのマリネをトッピングしたスイカ風味のガスパチョ冷製カッペリーニ | 2,700円 | 冷製パスタ。スイカの甘みとハラペーニョで辛味調整可 |
| 雲丹と半熟卵を乗せたクリームパスタ（7月限定） | 3,000円 | 能勢おうはんのたまごを使用。通称「ウニボナーラ」 |
上記のランチ＆ディナーメニューはいずれも、季節の素材と調理法を活かした一皿として提供されます。特に「雲丹と半熟卵を乗せたクリームパスタ」は7月限定のメニューで、雲丹の濃厚な旨みと半熟卵のクリーミーさが特徴です。
またデザートの「ブドウのパフェ ～YOZORA～」は、巨峰シャーベットやレッドシードレスを用い、バタフライピーの青色で夜空を表現。月のクッキーや飴細工を添えた構成で、8月3日までの提供となります。8月4日以降は別内容のデザートが提供されます。
大阪産（もん）の活用、運営上の注意事項、店舗情報
今回のメニューでは、大阪産（もん）の食材として「能勢おうはんのたまご」と「美陵鰻」を使用しています。大阪産（もん）とは、大阪府域で栽培・生産される農産物、畜産物、林産物、水産物およびそれらを原材料とした加工食品のことです。
ホテル側は地産地消の推進や特産品のPR、流通コスト削減によるCO2削減といった環境面への配慮も明示しています。美陵鰻は大阪・藤井寺市でオーガニック養殖されたもので、身の引き締まった食感が特徴とされています。
- 提供期間
- 2026年7月1日（水）～2026年8月31日（月）
- 営業時間
- ランチ 11:30～15:00（L.O.14:00）／ディナー 18:00～21:00（L.O.20:00）
- 座席
- 101席（半個室あり）、全席禁煙
- 所在
- 大阪エクセルホテル東急 17階（御堂筋沿い）
注意事項として、表示料金にはサービス料12％と消費税10%が含まれる点、食材の入荷状況によりメニューが変更になる可能性がある点、写真はイメージである点が明記されています。
また、法令によりお車を運転される方および20歳未満のお客様へのアルコール提供は一切できない旨が案内されています。写真はイメージですので、実際の盛り付け・器・演出は変更される場合があります。
施設のテーマと運営方針
「PIC⊛NIKA（ピクニカ）」は「おおさかテロワール」をテーマに掲げ、大阪の風土や人の手仕事を料理に反映することを目指しています。フレンチの感性を基に、大阪ならではの食材と季節感を表現するという方針です。
関連情報や予約・詳細は公式サイトの案内があります。関連リンク：レストラン公式ページ
情報の整理：提供内容の要点まとめ
以下の表は、本記事で紹介した提供期間、代表メニュー、価格、主要な注意事項を分かりやすく整理したものです。各項目はプレスリリースに基づく表記で、期間や価格、提供条件について明確にまとめています。
| 項目 | 内容 |
|---|---|
| 提供期間 | 2026年7月1日（水）～2026年8月31日（月） |
| 提供時間 | ランチ 11:30～15:00（L.O.14:00）、ディナー 18:00～21:00（L.O.20:00） |
| ディナーコース | 夏のディナーコース（全6品） 10,000円（3日前までの要予約） |
| 主な単品メニューと価格 | 仔羊のロースト ピペラード添え 3,200円／美陵鰻のパートフィロ包み 3,200円／スイカ風味のガスパチョ冷製カッペリーニ 2,700円／雲丹と半熟卵のクリームパスタ（7月限定） 3,000円 |
| デザートの提供期間 | 「ブドウのパフェ ～YOZORA～」は8月3日まで。8月4日以降は別内容 |
| 使用する大阪産（もん）食材 | 能勢おうはんのたまご、美陵鰻（大阪・藤井寺市のオーガニック養殖） |
| 料金表示について | 表示料金にはサービス料12％・消費税10%を含む |
| 店舗情報 | RESTAURANT「PIC⊛NIKA（ピクニカ）」／大阪エクセルホテル東急 17階／座席101席（半個室あり）／全席禁煙 |
| 備考 | 食材の入荷状況によりメニュー変更の可能性あり。写真はイメージ。アルコールは運転者および20歳未満には提供不可 |
| 関連リンク | 公式ページ（詳細・予約） |
以上が本プレスリリースの要点です。期間限定のメニュー構成、価格・提供条件、大阪産（もん）食材の活用、店舗の運営方針や注意事項を整理しました。お問い合わせや予約の際は公式ページをご確認ください。
