7月16日グランドオープン｜熊本あか牛専門店が心斎橋に
ベストカレンダー編集部
2026年6月24日 14:09
甲梅心斎橋店開店
開催日：7月16日
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大阪・心斎橋に関西初出店──熊本あか牛を味わう専⾨店が2026年7月16日グランドオープン
株式会社 三共梅の花（本社：福岡県久留米市、代表取締役：野田安秀）は、2026年7月16日に大阪・心斎橋の商業施設「QUARTZ SHINSAIBASHI（クオーツ心斎橋）」5階に、専門店「熊本あか牛しゃぶしゃぶ 甲梅 クオーツ心斎橋店」をグランドオープンします。関西地域では初出店となる店舗で、熊本県阿蘇産のあか牛を使ったしゃぶしゃぶ・すき焼きが中心のメニュー構成です。
店舗のコンセプトは、上質な赤身が持つ旨みと風味を引き出す調理と、落ち着いた和の空間での「花咲く、食のひととき。」。接待や記念日などのフォーマルな利用にも対応する個室を完備し、食材の魅力と丁寧なおもてなしを提供します。電話予約は〈06-6282-7900〉で、電話回線は2026年6月25日に開通予定です。
- 店舗名
- 熊本あか牛しゃぶしゃぶ 甲梅 クオーツ心斎橋店
- 運営会社
- 株式会社 三共梅の花（梅の花グループ）
- 所在地
- 〒542-0081 大阪府大阪市中央区南船場3-12-14 QUARTZ SHINSAIBASHI 5F
- グランドオープン
- 2026年7月16日
- 電話番号
- 06-6282-7900（回線は2026年6月25日開通）
あか牛の特徴と料理方針──しゃぶしゃぶ・すき焼きで引き出す赤身の旨み
熊本県阿蘇産の「あか牛」は、上質な赤身の旨みと豊かな風味を特徴とする牛肉です。しゃぶしゃぶ甲梅では、このあか牛の良さを最大限に引き出すための提供方法と味付けにこだわっています。
特製のごまだれや割り下は、肉と野菜それぞれの美味しさを引き立てるために調整されており、〝一口ごとに深い味わいを楽しめる〟構成が目指されています。ランチにはひつまぶしや鉄板焼きなど、鍋以外の調理法でもこだわりのお肉を堪能できるメニューが用意されます。
- 主な調理法：しゃぶしゃぶ、すき焼き、鉄板焼き、ひつまぶし
- たれ・割り下：特製ごまだれ、割り下であか牛と野菜の風味を引き出す
- 利用シーン：接待、記念日、会食、プライベートな食事（個室あり）
しゃぶしゃぶ・すき焼きの提供方針
提供するコースは、あか牛の部位の特色を活かした盛り合わせや、網焼きでのヒレ提供など、複数部位を食べ比べられる構成が中心です。味の変化を楽しめるように前菜や旬菜、飯物、甘味まで含めたコース設計となっています。
肉の量や品目によって価格帯は幅があり、ランチとディナーで異なる利用価値を設定しています。金額はすべて税込表示で、別途サービス料を頂戴します。
メニュー詳細と価格構成
以下に、発表されているコース・ランチメニューを整理して記載します。表記のとおり各コースは肉量や構成が明記されており、前菜や飯物、甘味まで含めたフルコースも用意されています。
金額は発表時の税込価格を記載しています。季節や仕入れ状況により内容と価格が変更になる場合があります。写真はイメージです。別途サービス料を頂戴します。
しゃぶしゃぶコース（主なラインナップ）
| コース名 | 肉量（目安） | 価格 | 主な内容 |
|---|---|---|---|
| 雅～みやび～ | 約250g | 25,000円 | 前菜四種、野菜薬味一式、あか牛二種盛（リブロース・内モモ）、旬菜、あか牛ヒレ網焼き（燻製の香り）、あか牛五種盛、飯物選択（飯物・香の物・味噌汁 又は 冷製 熊本県産ゆきやぎ素麺）、甘味 |
| 葵～あおい～ | 約210g | 13,000円 | 前菜四種、野菜薬味一式、あか牛三種盛（リブロース・内モモ・イチボ）、旬菜、飯物選択、甘味 |
黒豚しゃぶしゃぶ（鹿児島県産 南洲黒豚）
鹿児島県産の南洲黒豚を用いたしゃぶしゃぶコースも併設されています。あか牛とは異なる風味と食感を楽しめます。
| コース名 | 肉量（目安） | 価格 |
|---|---|---|
| 霞～かすみ～ | 240g | 18,000円 |
| 奏～かなで～ | 170g | 9,500円 |
| 凛～りん～（南洲黒豚） | 170g | 11,000円 |
すき焼きコース（主なラインナップ）
| コース名 | 肉量（目安） | 価格 | 主な内容 |
|---|---|---|---|
| 桜～さくら～ | 約300g | 25,000円 | 前菜四種、野菜一式、あか牛二種盛（リブロース・ミスジ）、旬菜、あか牛ヒレ網焼き（燻製の香り）、あか牛三種盛、飯物・香の物・味噌汁、甘味 |
| あかね | 約250g | 16,000円 | 前菜四種、野菜一式、あか牛二種盛（リブロース・ミスジ）、旬菜、あか牛（サーロイン）、飯物・香の物・味噌汁、甘味 |
| 華～はな～ | 約290g | 19,000円 | 記載のとおり |
| 舞～まい～ | 約200g | 13,000円 | 記載のとおり |
ランチメニュー
ランチには、ひつまぶしやステーキ丼、しゃぶ膳など多様なラインナップが用意されています。価格は税込表示です。
- ひつまぶし「極」～きわみ～（ヒレ／約120g） 8,000円
- 熊本阿蘇名物 あか牛ステーキ丼（肉／約100g） 2,900円
- しゃぶ膳（肉／約150g） 8,000円
- すき焼き一輪鍋「極」～きわみ～（肉／約180g） （価格表記なし）
- あか牛 二種盛合せ（ヒレ、リブロース） （付随メニュー表記あり）
上記の表記は発表資料に準拠しています。内容および価格は季節や仕入れ状況により変更される場合があります。
店舗のしつらえと同時オープンの業態について
クオーツ心斎橋店は5階フロアに出店し、落ち着いた和の内装と個室を備えます。店内は上品で落ち着いた雰囲気を意図しており、接待や記念日など特別なシーンに適した配慮がなされています。個室利用によりプライベートな食事の時間を確保できます。
なお、クオーツ心斎橋5階では「熊本あか牛しゃぶしゃぶ 甲梅」と同時に、梅の花グループの別業態であるかに料理のハイブランド「かに重」もグランドオープンします。5階にて2店舗が同時オープンする形で、梅の花グループは心斎橋エリアのサービスラインナップを拡充します。
営業時間・定休日・予約
営業時間は昼・夜の二部制となります。昼は11:00～16:00（ラストオーダー15:00）、夜は17:00～22:00（ラストオーダー21:00）です。定休日はQUARTZ SHINSAIBASHIの営業スケジュールに準じます。
予約および問合せは電話番号06-6282-7900（回線は2026年6月25日開通）で受け付けます。個室利用など利用目的に応じて事前予約を推奨します。
梅の花グループの歩みと50周年企画
梅の花グループは1986年に福岡県久留米市で創業し、湯葉と豆腐を基軸に「湯葉と豆腐の店 梅の花」として外食事業をスタートしました。以来、和食に限らず中華、しゃぶしゃぶ、定食など多彩な業態を展開し、全国で約120の店舗を運営しています。
2026年7月に創業50周年を迎えることを受け、梅の花グループではレストラン、テイクアウト、通販、工場を含めた幅広い事業領域で特別なイベントを実施中です。関連情報や各種キャンペーンは以下の公式チャネルで案内されています。
- ポータルサイト
- https://www.umenohana.co.jp/
- Instagram（グループ公式）
- https://www.instagram.com/umenohana_group/
- Instagram（梅の花レストラン店舗）
- https://www.instagram.com/umenohana_yuba_tofu/
- 公式アプリ「うめのあぷり」
- グループの店舗情報、季節メニュー、クーポン等を配信。ダウンロードは各ストアから。
要点の整理
以下の表は、本記事で取り上げた主要情報をわかりやすく整理したものです。店舗情報、開店日、連絡先、主要メニューと価格帯を一覧で確認できます。
| 項目 | 内容 |
|---|---|
| 店舗名 | 熊本あか牛しゃぶしゃぶ 甲梅 クオーツ心斎橋店 |
| 運営 | 株式会社 三共梅の花（梅の花グループ） |
| グランドオープン | 2026年7月16日 |
| 所在地 | 大阪府大阪市中央区南船場3-12-14 QUARTZ SHINSAIBASHI 5F（〒542-0081） |
| 電話番号 | 06-6282-7900（回線2026年6月25日開通） |
| 営業時間 | 11:00～16:00（LO15:00）／17:00～22:00（LO21:00） |
| 代表的なコース例 | しゃぶしゃぶ：雅（約250g）25,000円、葵（約210g）13,000円。すき焼き：桜（約300g）25,000円、あかね（約250g）16,000円。ランチ：ひつまぶし「極」8,000円、あか牛ステーキ丼2,900円、しゃぶ膳8,000円。 |
| 備考 | 写真はイメージ。内容・価格は季節や仕入れにより変更の可能性あり。金額は税込、別途サービス料がかかる。 |
| 同時オープン | 同フロアにかに料理ハイブランド「かに重」もグランドオープン |
| 公式情報 | ポータルサイト：https://www.umenohana.co.jp/／Instagram：@umenohana_group／公式アプリ「うめのあぷり」 |
以上が発表資料に基づく主要な情報の整理です。店舗では熊本阿蘇産のあか牛を軸に、しゃぶしゃぶ・すき焼き・ランチなど多様なメニューを用意し、落ち着いた和の空間で提供することが明記されています。予約や最新のメニュー情報は公式サイトや公式アプリ、発表された連絡先を通じて確認してください。
