どん亭の夏限定『麻辣湯しゃぶ』本格とごま2種だし
ベストカレンダー編集部
2026年6月25日 11:45
2種の麻辣湯しゃぶ
開催期間：6月25日〜8月31日
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どん亭が夏季限定で提案する「麻辣湯」を取り入れた新しいしゃぶしゃぶ体験
株式会社アークミールが運営するしゃぶしゃぶレストラン「しゃぶしゃぶどん亭」は、2026年6月25日（木）10時00分発表のプレスリリースにて、2026年6月25日（木）から2026年8月31日（月）までの期間限定商品として、全国のどん亭全31店舗（※一部休業・販売制限あり）で『2種の麻辣湯しゃぶしゃぶ』を発売することを公表しました。
この取り組みは、近年専門店を中心に注目を集める麻辣湯（マーラータン）の風味を、しゃぶしゃぶという食スタイルで気軽に楽しめるようにアレンジしたものです。プレスリリースでは、商品構成や提供期間、価格帯、対象店舗の情報に加えて、特に麻辣湯のだしと相性の良い具材のラインナップについて詳細が示されています。
2種類の特製だしの個性と狙い
新メニューの中核をなすのは、個性の異なる2種類の麻辣湯だしです。いずれもどん亭が用意したオリジナルで、麻辣湯が持つ「花椒（ホアジャオ）の痺れ」と「唐辛子の辛さ」、あるいはごまのまろやかさを活かす設計になっています。
プレスリリースはそれぞれのだしを次のように紹介しています。「本格麻辣湯だし」は花椒の鋭い痺れと唐辛子の切れ味を重視しており、本格派の嗜好に応える味わいです。一方、どん亭特製「ごま麻辣湯だし」はごまをたっぷり用いて辛さを抑え、辛味が苦手な方や初めて麻辣湯を試す人でも食べやすいよう調整しています。
だしごとの特徴（要点整理）
以下はプレスリリースの記載に基づく、2種のだしの特徴を整理したものです。どちらのだしもしゃぶしゃぶの「つける・くぐらせる」食べ方に合わせ、素材の旨みを引き立てる味付けになっています。
- 本格麻辣湯だし：花椒の痺れ、唐辛子の辛味。香りと刺激が強めで麻辣湯好き向け。
- ごま麻辣湯だし：ごまのまろやかさで辛さを和らげる。麻辣湯初心者や辛さを抑えたい方向け。
具材のラインナップと食感の工夫
麻辣湯の魅力はだしだけでなく、具材の組み合わせと食感にもあります。どん亭が用意した具材は、専門店の雰囲気を再現することを重視して選ばれています。
プレスリリースに明記された具材は、魚卵入り団子、ブンモジャ（もちもち食感が特徴の具材）、板春雨（つるりとした食感）、きくらげ、れんこん、チンゲン菜などです。魚卵入り団子は噛むたびにプチッとはじける食感がアクセントになり、板春雨やきくらげは麻辣湯のスープとの相性が良いとされています。
- 魚卵入り団子
- 噛むと魚卵がはじける独特の食感を楽しめる団子。辛味のあるだしとも相性が良い。
- ブンモジャ
- もちもちとした食感が特徴の具材で、口当たりの良さがだしに溶けることなく存在感を保つ。
- 板春雨
- つるりとした食感で、だしをよく絡めて楽しめる。麻辣湯のスープとよく馴染む。
- きくらげ・れんこん・チンゲン菜
- それぞれコリコリ、シャリシャリ、葉物の食感で全体のバランスを整える役割を果たす。
提供形態、価格、対象店舗と注意事項
『2種の麻辣湯しゃぶしゃぶ』は、1人前から注文可能な定食メニューと、食べ放題の両形態で提供されます。メニュー体系はプレスリリースの通り「全5コース」の構成が基本となっており、用途や食べる量に応じて選べるようになっています。
価格や追加料金、販売に関する注意点も発表されています。以下はプレスリリースに基づく提供価格と主な注意点です。
| 提供形態 | 料金（税抜） | 料金（税込） | 備考 |
|---|---|---|---|
| 定食（1人前から・全5コース） | 1,680円～ | 1,848円～ | ごはん・太うどん・中華麺・たまごはお替り自由 |
| 食べ放題コース（しゃぶしゃぶ・すきやき・全5コース） | 3,180円～ | 3,498円～ | お肉・お野菜など食べ放題 |
| 食べ放題に寿司・おつまみを追加 | ＋900円 | ＋990円 | 寿司・おつまみなどが追加されるオプション |
対象店舗は「しゃぶしゃぶどん亭」全31店舗ですが、以下の点に注意が必要です。横浜本牧店は改装工事のため休業中であり、また中野店・町田成瀬店・草加花栗店では寿司メニューの販売が行われません。提供期間は2026年6月25日（木）から2026年8月31日（月）（予定）となっています。
提供期間と店舗に関する注意点
期間：2026年6月25日（木）～2026年8月31日（月）（予定）と定められています。終了日は予定のため、状況により変更される場合があります。
対象店舗：しゃぶしゃぶどん亭 全31店舗。ただし、どん亭横浜本牧店は改装工事のため休業中で対象外です。また、寿司メニューに関する提供は中野店・町田成瀬店・草加花栗店では行われません。
企業情報と記事の要点まとめ
本企画を実施する株式会社アークミールの概要もプレスリリースに明記されています。会社名、所在地、代表者、設立年月日、事業内容などが記載されており、ブランドとして「ステーキのどん」「しゃぶしゃぶ すき焼 どん亭」「ステーキハウス フォルクス」などの運営実績があることが確認できます。
以下の表は、本記事で取り上げた主要情報を整理したものです。期間・対象店舗・メニュー構成・価格帯・店舗ごとの注意事項と企業情報を一目で確認できるようにまとめています。
| 項目 | 内容 |
|---|---|
| 商品名 | 2種の麻辣湯しゃぶしゃぶ（本格麻辣湯だし・ごま麻辣湯だし） |
| 提供期間 | 2026年6月25日（木）～2026年8月31日（月）（予定） |
| 対象店舗 | しゃぶしゃぶどん亭 全31店舗（※どん亭横浜本牧店は改装のため休業） |
| 主な価格 | 定食：1,680円～（税込1,848円～）／食べ放題：3,180円～（税込3,498円～）／寿司追加：＋900円（税込990円） |
| 主な具材 | 魚卵入り団子、ブンモジャ、板春雨、きくらげ、れんこん、チンゲン菜 等 |
| 販売制限 | どん亭横浜本牧店は休業。中野店・町田成瀬店・草加花栗店では寿司メニューの販売なし。 |
| 企業名 | 株式会社アークミール |
| 所在地 | 埼玉県さいたま市中央区上落合2-3-5 アルーサB館4階 |
| 代表者 | 代表取締役社長 柳 先 |
| 設立 | 1970年7月1日 |
| 事業内容 | ステーキ・しゃぶしゃぶを中心とする料理及び飲料の加工・調理・提供 |
| 公式URL | https://www.arcmeal.co.jp |
本記事では、プレスリリースに記載された全ての情報を基に、『2種の麻辣湯しゃぶしゃぶ』のだしの特徴、具材構成、提供形態と価格、期間・対象店舗、及び株式会社アークミールの会社概要までを整理して伝えました。提供期間は2026年8月31日までの予定であり、店舗やメニューの一部に販売制限がある点は留意が必要です。
