38階の絶景で味わう白桃アフタヌーンティー、7月21日開始

白桃を主役に据えた夏の風景──「La Belle Vie Afternoon Tea ～桃のアフタヌーンティー～」とは

2026年3月に開業したサステナブルラグジュアリーホテル1 Hotel Tokyo（所在地：東京都港区赤坂）は、38階オールデイダイニング「NiNi」にて、旬の白桃を主役に据えたサマーコレクション「La Belle Vie Afternoon Tea ～桃のアフタヌーンティー～」を、2026年7月21日（火）から9月20日（日）までの期間限定で提供します。リリース発表はMT&SHホテルマネジメント合同会社によるもので、発表日時は2026年6月25日 11:00に公表されました。

シリーズ名のLa Belle Vie（ラ・ベル・ヴィ）はフランス語で「美しい生活」を意味し、1 Hotel Tokyoではこの思想をもとにアフタヌーンティーを“時間を味わう体験”として再構築しています。本コレクションでは白桃の繊細な香りとみずみずしい果実味に焦点を当て、38階から望むパノラマビューと合わせて提供することによって、滞在中の豊かな時間の分節を演出します。

メニュー構成と技法：白桃の多様な表情を皿に

今季のアフタヌーンティーは、白桃を中心としたスイーツを複数の技法や素材の組み合わせで表現しています。甘み、酸味、テクスチャーの対比、香りの重ね合わせなどを計算し、ひと皿ごとに異なる表情を描き出す構成です。

特に象徴的な一皿として紹介されているのが「ピーチと和紅茶のシャルロット」。白い花が咲き誇るような優美なフォルムで、桃とクリームのやさしい甘さに和紅茶の穏やかな香りを重ねた一品です。その他にも鎌倉サイダーの柑橘フレーバーを活かしたジュレや、白桃とルバーブの組み合わせを用いたタルトなど、夏の定番と地域素材を織り交ぜた内容となっています。

スイーツ

スイーツは白桃を中心に、コンポート、ジュレ、タルト、ソルベ、ヴェリーヌ、サバイヨンなど多彩な技法で構成されています。旬の果実の持ち味を活かしつつ、柑橘や赤紫蘇、すももなどの素材を加えることで、味の輪郭を明確にしています。

以下がスイーツの具体的なラインナップです。

• 白桃と鎌倉サイダーのジュレ・マチェドニア
• ピーチと和紅茶のシャルロット
• 白桃とルバーブのタルト
• すもものサバイヨン
• 桃と柑橘のカリソン
• 桃と赤紫蘇のヴェリーヌ
• 白桃のソルベ ピーチのコンポート

スコーン・焼き菓子

スコーンと焼き菓子は、和の要素とクラシックな洋菓子の融合を意識した組み合わせです。素材の香りと塩気・甘みのバランスで、スイーツとの連続性を保ちます。

ラインナップは次の通りです。

• 和紅茶とホワイトチョコレートのスコーン
• みつばちファームの蜂蜜マドレーヌ

セイボリー（軽食）

セイボリーは3種のタルティーヌやバルバジュアンなど、味の切り替えを意識した構成です。木の芽やサワークリーム、キャビアなどを用いた一品もあり、甘味の合間に口直しとしての役割を果たします。

具体的には以下のラインナップが用意されています。

• 木の芽サワークリームとキャビアを添えたクリスピーワッフル 3種のタルティーヌ
• ピーチ＆ハム、トマト＆紫蘇、スモーキー茄子＆胡麻
• バルバジュアン（リコッタチーズとオリーブタプナード添え）

ドリンクコレクション

ドリンクは紅茶、ハーブティー、フレーバーティー、コーヒー、日本茶などを含む16種のコレクションが用意されます。各ドリンクはスイーツとの相性を考慮して選定され、和紅茶や柑橘系のフレーバーなど、桃の芳香を引き立てる選択肢が揃えられています。

提供はティーセレクションのほか、コーヒー類や日本茶のラインナップも含まれるため、好みに応じた組み合わせで楽しめます。

提供概要、料金、予約方法

本アフタヌーンティーは、夏限定の期間での提供となります。期間中はランチタイムから午後にかけて、38階「NiNi」の開放的な空間と眺望を活かしたサービスが行われます。

重要な提供情報は以下の通りです。

• 提供期間：2026年7月21日（火）～9月20日（日）
• 提供場所：1 Hotel Tokyo 38階「NiNi」（東京都港区赤坂二丁目17番22号）
• 提供時間：12:00～16:30（ラストオーダー 14:30）
• 料金：平日 お一人さま ￥8,000、土日祝 お一人さま ￥9,000（ともに税・サービス料込み）
• 予約：要予約（前日20:00までの要予約）
• 予約・問い合わせ：NiNi直通 03-6441-3022
• 公式情報・詳細・オンライン予約ページ：https://www.1hotels.com/ja/tokyo/do/events/la-belle-vie-afternoon-tea-summer

予約は前日20:00までが受付条件となっているため、希望日時がある場合は余裕を持って申し込む必要があります。料金は税・サービス料を含む表示です。

エグゼクティブペストリーシェフ 郷治 文武（ごうじ ふみたけ）とホテルの背景

本コレクションの開発を統括したのは、エグゼクティブペストリーシェフの郷治 文武（ごうじ ふみたけ）です。神奈川県鎌倉出身で、国内外のラグジュアリーホテルや名門パティスリーで経験を積んだパティシエです。

郷治シェフはこれまで富士スピードウェイホテルやアンバウンド コレクション by Hyattでペストリーシェフを務め、アフタヌーンティーや宴会、レストラン、ブティック商品まで幅広くスイーツ開発に従事してきました。またベルギーにおける名門「Patisserie Damme」での経験や、Piet Faveer氏のもとでの修業を通じてクラシックな欧州菓子文化への理解を深め、日本の素材や美意識を掛け合わせるスタイルを確立しています。

郷治シェフはチョコレートのアートピースで高い評価を受け、国内の製菓コンクールで複数の受賞歴があり、食材の背景や生産過程への配慮、食材を無駄なく活かす方法を重視する姿勢が特徴です。本企画でも鎌倉サイダーやみつばちファームの蜂蜜など、素材の出自に配慮した選択が見られます。

1 Hotel Tokyo の特徴と1 Hotelsブランドの展開

1 Hotel Tokyoは都市の中心で自然を感じるデザインを採り入れ、運営面では廃棄物の90％再利用を目指すなど、環境配慮に基づいた運営を特徴とするホテルです。総客室数は全211室（ペントハウス＆スイート24室、ユニバーサルルーム5室を含む）で、38～43階、1階、地下1階からなる構成です。

館内にはレストラン1店舗（個室3室含む）、カフェ1店舗、バー2店舗、オリジナルグッズショップ、宴会場、フィットネスジム、スパ、インドアプールなどの施設を備え、駐車場もあります。運営会社はMT&SH ホテルマネジメント合同会社です。

1 Hotelsは“自然からインスピレーションを受けたミッション主導型のラグジュアリーライフスタイルホテルブランド”として、持続可能なデザインと建築、快適性、ホスピタリティを融合させることを目指しています。2015年の米国での立ち上げ以降、ニューヨーク、トロント、サンフランシスコ、ナッシュビル、ロンドンなど世界各地に展開し、2025年にはシアトル、メルボルン、コペンハーゲンでの開業も実現しています。

現在もカボ・サン・ルーカス（メキシコ）、パリ（フランス）、エルウンダ・ヒルズ（クレタ島）、オースティン（米・テキサス州）、リヤド（サウジアラビア）、サン・ミゲル・デ・アジェンデ（メキシコ）で新規開業の準備が進行中です。なお、一部施設はMICHELIN Key（ミシュラン・キー）の認定も受けています。

要点整理

以下の表は、本アフタヌーンティーの主要な情報を項目ごとに整理したものです。提供期間、場所、料金、予約方法、問い合わせ先、メニューの主要構成、担当シェフ、ホテル概要などの要点を網羅しています。

上表は本アフタヌーンティーに関する主要情報をまとめたものです。提供期間や予約条件、料金、連絡先などを確認のうえ、公式ページで詳細を確認することができます。