7月1日開始 ファンケル×さぼてんのケール青汁
ベストカレンダー編集部
2026年6月25日 15:52
ケール青汁コラボ販売
開催期間：7月1日〜8月31日
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とんかつとケール青汁が出会う理由──さぼてんの“食べ方提案”をドリンクで実現
1966年創業のとんかつ専門店「とんかつ新宿さぼてん」を展開する株式会社グリーンハウスフーズは、2026年7月1日（水）から8月31日（月）までの期間、株式会社ファンケルの人気商品である国産ケール100％の「濃縮野菜 国産ケール100％」を使用したコラボドリンクを、全国のさぼてんレストラン店舗で期間・数量限定にて提供します。プレスリリースは2026年6月25日14時10分に発表されました。
さぼてんは創業以来、食事の最初にキャベツを提供することで余分な油の吸収を抑える食べ方、いわゆるべジファーストの提案を続けてきました。本企画はその考え方をドリンク側からも支援する取り組みであり、食事中に不足しがちな緑黄色野菜を補うことを狙いとしています。提供期間は7月1日から8月31日まで、数量限定での販売です。
メニュー構成と味の特徴──おすすめは新登場「ケールレモンサワー」
今回のコラボドリンクはアルコールとソフトドリンクを取り揃え、さぼてんのとんかつや揚げ物と合わせやすい味わいが意識されています。中でも新登場の「ケールレモンサワー」は無糖のサワーにレモンの爽やかさを加えたオリジナルメニューで、すっきりした後口が特徴です。
商品のラインアップは以下のとおりです。価格は税抜き（本体価格）と税込価格を併記しています。なお、お食事とのセット価格や一部実施していない店舗がある点、数量限定である点に注意が必要です。
- アルコールドリンク
- 「国産ケールグリーン 生ビール」 本体価格750円（税込825円）
- 「国産ケールグリーン レモンサワー」 本体価格620円（税込682円）
- ソフトドリンク
- 「国産ケールグリーン アップルジュース・オレンジジュース・レモンスカッシュ」 本体価格480円（税込528円）
- お食事とセットで 本体価格380円（税込418円）
味わいと顧客の声
開発担当である商品のマーケティング部 管理栄養士、田中怜美氏は、ケールがキャベツの原種ともいわれビタミンやミネラル、カロテン類など栄養価が高いことを指摘し、食事と一緒に摂ることで緑黄色野菜をおいしく取り入れられる点を強調しています。本コラボは開始から4年目を迎え、過去に試した利用者からは次のような評価が寄せられています。
- 『ケールレモンスカッシュ』について
- 「無糖でスッキリとした味わいで、とんかつとの相性が抜群でした」
- 見た目について
- 「見た目が濃い緑で飲む前は構えていましたが、すごく飲みやすくておいしかったです」
- 『ケール生ビール』について
- 「ほのかな苦みでゴクゴク飲めました。とんかつともマッチしました」
ファンケルの「ケール青汁」と製法の特徴
今回使用するのは、ファンケルが展開する「濃縮野菜 国産ケール100％」です。契約農家で丁寧に栽培された国産ケールを100％使用し、ケールに含まれるビタミン類、ミネラル、食物繊維などを凝縮しています。化学農薬不使用の栽培が行われ、冷凍や粉末などのタイプが市販されています。
ファンケル独自の「生濃縮製法」により、搾りたてのおいしさと成分を瞬間冷凍で閉じ込めており、本メニューにはこの技術で作られた製品が利用されています。1袋で1日分の緑黄色野菜量（ケール生葉120g分）に相当する栄養量が含まれている点が明記されています。
| 項目 | 概要 |
|---|---|
| 商品名（原料） | 濃縮野菜 国産ケール100％（ファンケル） |
| 特徴 | 国産ケール100％、化学農薬不使用、生濃縮製法で瞬間冷凍、1袋＝ケール生葉120g分 |
| 製法の説明 | 収穫から充填・冷凍までの時間を極力短縮し低温で濃縮するファンケル独自の生濃縮製法 |
詳細はファンケルの公式ページで案内されています：https://www.fancl.co.jp/aojiru/index.html
とんかつ新宿さぼてんの展開情報とオンラインサービス
とんかつ新宿さぼてんは国内外で約500店を展開するとんかつ専門店で、希少部位を用いたメニューや一定温度で熟成させたロースかつなど、素材のうまみを活かす調理法が特徴です。パン粉は特製の生パン粉を使用し、油は100％植物油で低温でじっくりと揚げることで、素材本来の味を引き出しています。
同ブランドは店舗での提供のほか、公式オンラインショップでも「揚げたて冷凍かつ」シリーズを販売しています。これらは急速凍結により揚げたての食感を閉じ込め、レンジで温めるだけで専門店の味が楽しめる商品です。自宅用だけでなくギフト用途にも対応しています。
- 公式サイト：https://shinjuku-saboten.com/
- 公式Instagram：https://instagram.com/shinjukusaboten
- 公式X（旧Twitter）：https://x.com/shinjukusaboten
- 公式オンラインショップ：https://www.tonkatsu-saboten.com/
今回のコラボドリンクは一部店舗で実施していない場合がある点、数量限定である点が明記されています。提供期間は2026年7月1日（水）～2026年8月31日（月）です。
要点の整理
以下の表は本コラボレーションに関する主要な情報を整理したものです。期間、商品名、価格、使用原料、注意点などを一目で確認できます。
| 項目 | 内容 |
|---|---|
| プレス発表日 | 2026年6月25日 14時10分（株式会社グリーンハウスフーズ発表） |
| 販売期間 | 2026年7月1日（水）～2026年8月31日（月） |
| 販売場所 | 全国のとんかつ新宿さぼてんレストラン店舗（一部店舗を除く、数量限定） |
| 原料・協力企業 | 株式会社ファンケル「濃縮野菜 国産ケール100％」 |
| 使用量の目安 | 1袋で1日分の緑黄色野菜量（ケール生葉120g分） |
| 主要メニュー（アルコール） | 国産ケールグリーン 生ビール（本体750円／税込825円）／国産ケールグリーン レモンサワー（本体620円／税込682円） |
| 主要メニュー（ソフトドリンク） | 国産ケールグリーン アップルジュース・オレンジジュース・レモンスカッシュ（本体480円／税込528円）※食事セット本体380円（税込418円） |
| 注意事項 | 数量限定／一部店舗で実施していない場合あり |
| 関連URL | さぼてん公式：https://shinjuku-saboten.com/／ファンケル青汁：https://www.fancl.co.jp/aojiru/index.html／オンラインショップ：https://www.tonkatsu-saboten.com/ |
本稿は、株式会社グリーンハウスフーズと株式会社ファンケルによる期間限定のコラボレーションの内容を整理して伝えるものである。提供期間、価格、使用原料や製法、実施範囲といった重要事項をまとめた表を最後に示した。情報は発表時点のものであり、実施店舗や数量については店舗側の案内を確認する必要がある。
