7/1開始｜ASTERISCOの夏限定アーモンドミルクカレー

アーモンドミルクで彩る夏の「おいしくセルフケア」──ASTERISCOの期間限定カレー

ヤンマーマルシェ株式会社が運営するイタリアンレストランASTERISCO（アステリスコ）は、2026年7月1日から9月30日までの期間限定で、アーモンドミルクを主軸に据えた月替わりのカレーをランチコースの「本日のカレー」として提供します。2026年6月26日付のプレスリリースに基づく今回の企画は、アーモンドミルク研究会が提唱する「アーモンドミルク×春夏のお悩みケア」の考え方に着想を得たもので、食べながらの日々のセルフケアをテーマにしています。

アーモンドミルクのやさしいコクと香ばしさを活かし、季節の食材やスパイスと掛け合わせることで、エナジーケア、スキンケア、ボディケアという3つのケアテーマに対応した味わいを用意。料理は一皿一皿を通してお米との調和を大切にするASTERISCOらしい構成で提供されます。

月替わりメニューの構成と具体的な味わい

この章では、7月・8月・9月の各テーマごとのカレーの構成要素と仕立て方、味わいの特長を詳述します。プレスリリースの記載に沿って、使用食材と調理の意図を整理しました。

各月ともアーモンドミルクをベースにしつつ、それぞれの季節性やケアテーマと結びつく食材を組み合わせています。以下にメニュー名と素材の組合せ、仕立てのポイントを明示します。

7月：エナジーケア — 豚肉とレモンのアーモンドミルクカレー

7月は「エナジーケア」をテーマに、アーモンドミルク×レモン×豚肉の組み合わせで提供されます。ベースはパプリカペーストを使用した鮮やかなレッドカレーで、豚肉の旨みとアーモンドミルクのまろやかなコクに、レモンの爽やかな酸味を合わせています。

プレスリリースには「アーモンドミルクがスパイスの香りを引き立てることで、エスニックな風味を楽しみながらも軽やかな後味に。暑い季節にも食べやすい一皿」との記載があります。暑さで食欲が落ちやすい時期でも、酸味と旨みのバランスで食べやすさを重視した構成です。

8月：スキンケア — 海老とカボチャのトマトアーモンドミルクカレー

8月は「スキンケア」を意識した、アーモンドミルク×トマト×かぼちゃの組合せです。かぼちゃペーストをルーに使用し、かつお出汁を合わせた和テイストのカレー仕立てとなっています。かぼちゃチップスや海老とトマトのマリネを添え、食感や香りの変化も設けられています。

プレスリリースの説明では「ひと口目にはかぼちゃの自然な甘み、続いてスパイスの刺激が広がる奥行きのある味わい」「アーモンドミルクの香ばしさが全体をやさしくまとめ、夏野菜のおいしさを引き立てます」とあり、紫外線が気になる季節にあわせた美味しさと栄養バランスを意識した一皿です。

9月：ボディケア — 鶏サルシッチャと豆腐のアーモンドミルクカレー

9月は「ボディケア」をテーマに、アーモンドミルク×豆腐×鶏肉の組合せで提供。鶏サルシッチャと豆腐を生かしたやさしい味わいのカレーで、季節の変わり目に向けて身体をいたわるような一皿に仕立てています。

プレスリリースには「3か月の締めくくりとなる9月は、イタリアンのエッセンスも感じられる味わいで、これまでとは異なる表情のアーモンドミルクカレーをお楽しみいただけます」とあり、ASTERISCOの“お米と楽しむイタリアン”という基本方針と調和した構成です。

シェフの意図とレストランとしての位置付け

シェフコメントとして、アーモンドミルクは牛乳や豆乳とは異なる軽やかさがあり、スパイスや素材の香りを活かしやすい食材であると説明されています。今回のカレーは、それぞれの食材の個性を引き出しつつ、アーモンドミルクのコクや香ばしさを活かすことを重視して構築されました。

また、7月はエスニック、8月は和風、9月はイタリアンというように、月ごとに異なる世界観を持たせることで、3か月を通してアーモンドミルクの新たな魅力を提示する構成になっています。ASTERISCOのコンセプトである「お米と楽しむイタリアン」や、一皿ごとに炊き方や水分量を調整するなどお米への配慮とも整合した提案です。

提供形態と注意事項

本企画の提供はランチコース内の「本日のカレー」として実施されます。提供期間は2026年7月1日（水）～2026年9月30日（水）です。プレスリリースの記載に従い、仕入れ状況により内容が変更となる場合がある旨も明記されています。

また、今回の企画はアーモンドミルク研究会の考え方を受けてシェフが再構築したものであり、素材の背景や組み合わせが生み出す新たな味わいを重視することが目的です。食材に対するアレルギーや嗜好に関する配慮は店舗にて確認が必要です。

店舗情報と提供概要の一覧

ASTERISCOは東京駅八重洲口直結のビル内、YANMAR TOKYO 2階に位置しています。店舗は「お米と楽しむイタリアン」を掲げ、季節の食材を取り入れた料理とお米の相性を重視した提供を行っています。

以下はプレスリリース記載の提供概要と店舗情報をまとめた項目です。訪問や予約の際は最新情報やメニュー変更の有無を店舗サイトで確認することが推奨されます。

• 提供期間：2026年7月1日(水)～9月30日(水)
• 提供内容：ランチコース内「本日のカレー」
• 提供メニュー（各月）：
  • 7月：エナジーケア（アーモンドミルク×レモン×豚肉）
  • 8月：スキンケア（アーモンドミルク×トマト×かぼちゃ）
  • 9月：ボディケア（アーモンドミルク×豆腐×鶏肉）
• 店舗名：ASTERISCO（アステリスコ）
• 所在地：東京都中央区八重洲二丁目1-1 YANMAR TOKYO 2F
• アクセス：JR東京駅八重洲口直結
• URL：https://www.yanmarmarche.com/food/restaurant/tokyo/asterisco/
• ※仕入れ状況により内容が変更となる場合があります。

まとめと要点の整理

本記事は、ヤンマーマルシェ株式会社のプレスリリースに基づき、ASTERISCOが2026年7月から9月まで提供するアーモンドミルクを使った月替わりカレー企画の全容を整理して伝えました。アーモンドミルク研究会の「おいしく食べながら毎日のセルフケアを楽しむ」という考え方を受け、シェフがエナジーケア・スキンケア・ボディケアという3種類のテーマに対応するカレーを再構築しています。

以下の表は本企画の主要情報を分かりやすくまとめたものです。提供期間、テーマ、主要食材、提供形態、店舗情報などを一覧化しています。

本記事はプレスリリースの全情報を基に整理しており、企画の趣旨、各月のメニュー内容、提供期間、店舗情報などを網羅しています。実際の提供内容やメニューの詳細は、訪問前に公式サイトでの確認を推奨します。