7月8日開始　サガミの厚切り牛たんと仙台味めぐり

仙台の味を一堂に揃えた夏の特別フェア、提供開始日と主旨

和食麺処サガミを運営するサガミレストランツ株式会社は、2026年7月8日（水）より『厚切り牛たんと仙台味めぐり』フェアの販売を開始します。プレスリリースは株式会社サガミホールディングスより2026年6月26日 10時00分付で配信されており、同社による今回の取り組みは仙台ゆかりの食材や名物を一堂に集め、季節の食体験を提供することを目的としています。

フェアは販売期間：2026年7月8日（水）～で、対象店舗は和食麺処サガミ164店舗にて実施されます。リリース文中では出典や詳細URLとして「■詳細URL： ttps://www.sagami.co.jp/\n202607_gyutan_sendai-ajimeguri\/」と記載されており、同社の所在地や代表者情報も合わせて公表されています（本社：名古屋市守山区八剣2丁目118番地、代表取締役社長 鷲津 年春）。

主役は厚切り牛たん──提供方法と素材の産地情報

フェアの目玉は厳選した厚切り牛たんで、1枚1枚丁寧に焼き上げたものをアツアツの陶板でお好みの焼き加減で楽しめる提供方法を採用しています。牛たんならではの香ばしい風味と豊かな旨味を引き出す工夫がなされており、焼きたてを自分で仕上げることで食べる直前の香りと温度感が保持されます。

原料に関しては明記があり、牛たんはイギリス・アイルランド産を使用していることが明示されています。調理の最終段階で客側が陶板で焼き加減を調整できる点、そしてセットの味噌汁に仙台味噌を使用するなど、地域性を意識した構成が取られています。

販売商品と価格（税込）

以下はプレスリリースに記載の全商品と税込価格、提供の特徴を漏れなく記載した一覧です。各商品には料理説明を付記しています。

商品は定食、麺との組合せ、ミニ丼のセット、ならびに逸品メニューが並びます。すべての情報はプレスリリースの記載に基づいて再掲しています。

• 牛たん定食【７切】 2,300円：厚切り牛たんを陶板で焼きながら食べるスタイル。セットの味噌汁には仙台味噌を使用。
• 牛たん定食【５切】 2,080円：牛たんの量違いメニュー。
• 牛たん定食【９切】 2,520円：さらにボリュームのある9切タイプ。
• ねぎ塩牛たんの肉まぶしと麺_笹かまぼこ【吉次】付 2,390円：細切りねぎと牛たんの肉まぶしにごま油香る特製たれ。辛味おろしや青唐辛子味噌を添え、締めはお茶漬けだしで三度楽しめる構成。笹かまぼこは付属。
• 涼風絹うどんと牛たん 2,030円：愛知県産小麦「きぬあかり」50％配合の自社製麺『絹うどん』を合わせた一皿。濃厚ごまだれ・梅干し・薬味の三種で味わう涼風メニュー。
• はらこ飯と麺 2,410円：宮城県の郷土料理「はらこ飯」を再現。サガミのだしとかえしで炊いた鮭の身を敷き詰め、仕上げにいくらをたっぷり盛り付けた一品。
• 炙り味噌つけそばとしらすといくらミニ丼セット 1,820円：仙台味噌を炙り、だしにとろろを合わせて溶かし込む特製つけだれ。そばとミニ丼のセット構成。
• 三陸産わかめの香味そばと天ぷらミニ丼セット 1,860円：肉厚で歯ごたえのある三陸産わかめをふんだんに使用。ごま油香る特製つゆとしらすおろしでそばの風味を引き立てる。

おすすめ逸品と付帯情報

フェアのサイドメニューとして、宮城県女川町の名店による笹かまぼこが紹介されています。以下は逸品情報の再掲です。

これらの逸品は単体での注文が可能で、価格や原材料の特徴も明示されています。

• 笹かまぼこ【吉次】2枚 690円：宮城県女川町の蒲鉾本舗高政製。高級魚「吉次（キンキ）」の旨みを活かし伝統的な製法で焼き上げた商品。

サガミの“こだわり”と店舗・製造体制の詳細

サガミは東海地方を中心に関東、関西、北陸で展開しており、プレスリリースには167店舗を展開していることが記載されています（出展は会社全体の店舗数に関する記載）。同社は「挽きたて、打ちたて、湯がきたて」の“三たて”を掲げ、全店舗に石臼を設置して毎日そば粉を挽き、店内で製麺および湯がく運用を行っています。

また、テイクアウト用の麺や一部商品（うどん、きしめん、更科そば）は自社工場で製造されており、製麺や素材管理の一貫した体制が取られています。以下に記載された主なこだわり項目もフェアの信頼性を支える背景情報です。

石臼挽き国産そば

国産そばを店頭の石臼で毎日挽き、挽きたて・打ちたて・湯がきたてを全店で実践。店内製麺による香りと喉ごしを重視しています。

みそ煮込

販売数日本一（レストラン部門）とされる名古屋名物「みそ煮込」。赤・白・八丁味噌のバランスによる秘伝の味噌を使用し、みそ煮込専用麺を生麺から煮込んで提供しています。

手羽先

サガミの人気No.1メニュー「自慢の手羽先」は2018年手羽先サミットで殿堂入り認定を受けた実績があり、味はタレ・塩・旨辛から選択可能です。

白寿真鯛０（ゼロ）

白ごま由来のセサミンで「美味しさ」と「健康」を両立する養殖真鯛。水産資源を使わず植物性たんぱく質飼料で育てています。

自社工場製品『細うどん』

愛知県産小麦「きぬあかり」をブレンドしたのど越しともちもち感が特徴の細うどんを提供しています。

連絡先・公式情報

フェアや商品に関する問い合わせ先もプレスリリースに明記されています。問い合わせ窓口は価値創造支援部 企画・販促チーム、担当は朝比氏です。

連絡先は以下の通りです。

• 電話：052-737-6000（担当：朝比）
• E-mail：f_asahi@sagami.co.jp

また、掲載されている公式リンクは下記の通りです（プレスリリースに含まれる表記をそのまま掲載しています）。

• ■詳細URL： ttps://www.sagami.co.jp/ 202607_gyutan_sendai-ajimeguri/
• ホームページ： https://www.sagami.co.jp/
• Facebook： https://www.facebook.com/sagamiholdings/
• X（旧Twitter）： https://twitter.com/sgm_restaurants
• Instagram： https://www.instagram.com/sgm_restaurants/
• サガミアプリ： https://misesystem.com/store/?u=NA2200719

要点まとめ：フェアの主要情報一覧

以下の表は本記事内で取り上げたフェアの主要項目を整理したものです。販売開始日、対象店舗数、使用原料の産地、全商品と税込価格、問い合わせ先などを網羅しています。

表の後に簡潔なまとめの文章を添えます。

上表は本フェアに関する主要情報を整理したもので、販売開始日、対象店舗、商品内容、価格、使用原料の産地、問い合わせ先と公式リンクを網羅しています。本文中で示した通り、牛たんはイギリス・アイルランド産を使用し、仙台の味を意識した複数のメニューが和食麺処サガミの164店舗で期間限定にて提供されます。

今回の発表はプレスリリースに基づく内容の整理であり、記載の情報は配信時点での公表内容をそのまま反映しています。