梁山泊の肉汁小籠包、7/31ヨドバシ池袋に開店
ベストカレンダー編集部
2026年6月27日 07:58
梁山泊小籠湯包開店
開催日：7月31日
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台北・西門町で生まれた“肉汁あふれる小籠湯包”が日本へ
フークル株式会社は、台湾・台北の西門町（シーメンディン）で長年にわたり行列を生み続ける小籠包専門店「梁山泊小籠湯包（りょうざんぱくしょうろんたんぱお）」の日本第1号店を、2026年7月31日（金）にヨドバシ池袋8階に開店すると発表しました。プレスリリースは2026年6月26日11時00分に公開されています。
この店舗は2000年に台北の小さな路地で創業し、地元の住民に愛される隠れ家から、SNSや旅行者の口コミにより国内外で認知が広がり、開店前から長い行列ができるまで成長した点が特徴です。店名の「梁山泊」は『水滸伝』の理念「四海皆兄弟（世界中の仲間はみな兄弟）」を由来とし、国籍を問わず多くの人々が集まる店を目指す意味が込められています。
創業の背景と拡散の経緯
創業以来、せいろから上がる湯気と、一口であふれ出す圧倒的なスープ量が来店者の注目を集め、写真や動画としてSNSで広く拡散されました。これが日本を含む海外からの来訪客を呼び、台湾屈指の人気店へと成長する原動力となりました。
店主の理念として、世界中の食通が集まり人情味ある食卓を囲める場所にしたいという強い想いがあり、その想いは現在も職人たちの手仕事として守られています。日本第1号店ではその手仕事を可能な限り再現する取り組みが行われます。
- 発表日
- 2026年6月26日 11時00分
- 運営会社（代表）
- フークル株式会社（代表取締役：河﨑孝文、所在地：東京都港区）
商品の特長と実際の提供内容
「梁山泊小籠湯包」が日本で提供する小籠包は、本場台湾の味をそのまま再現した点を重視しています。基本となる商品の構成は秘伝の肉餡、豊富なスープ量、そして手打ちの極薄皮という3点です。
以下に各要素の特徴を具体的に示します。来日するメニューは現地の品質基準を踏襲しつつ、食材や調理工程で適切な管理を行います。
- 秘伝の濃厚な肉餡：秘伝の配合で仕込まれた餡は肉の旨みが強く、噛むたびにジューシーな甘みが広がる。
- 圧倒的なスープ量：皮の内側に限界まで閉じ込められた肉汁スープが特徴で、お箸で皮を割ると熱々のスープが溢れ出す。
- 極薄でもちもちの手打ち皮：薄さともちもち感を両立させる熟練の技術で一枚ずつ手打ちし、スープを支える。
調理と提供の安全管理
日本での提供にあたっては、食品衛生や調理工程の管理が行われます。現地のレシピを尊重しつつ、日本の基準に合わせた温度管理や保存、調理タイミングの運用が導入されます。
提供時には出来たてを重視し、熱々の状態でスープを楽しめるよう配膳の手順や受け渡し方法の工夫がされます。店内での提供のほか、持ち帰りや写真撮影に関する案内も現地の運用を参考に整備されます。
- 仕込み：秘伝の配合で餡を用意
- 包み：熟練の職人による手打ち皮で包む
- 蒸し：せいろで蒸してスープを封じ込める
- 提供：熱々のうちに提供する手順を徹底
日本限定メニューと店舗運営の詳細
日本第1号店では、台湾本場の小籠包に加えて、日本限定のサイドメニューも用意されています。発表されたメニューには中華の定番である麻婆豆腐や海老炒飯があり、これらは素材や旨みにこだわって提供されます。
麻婆豆腐と海老炒飯は台湾料理の流儀を尊重しながら、日本の食習慣に合わせた調整が行われます。その他にも小籠包と相性の良い台湾の味わいを多数揃えることが明記されています。
| 日本限定メニュー（発表時点） | 特徴 |
|---|---|
| 麻婆豆腐 | 中華の定番。素材選定と旨みを重視した調理で提供 |
| 海老炒飯 | 海老の旨みを生かした炒飯。小籠包との相性を意識 |
開店後の営業時間は施設に準じ、発表時点では11:00〜23:00となっています。席数や行列対策、予約の可否などの詳細は店舗運営側が開店に合わせて案内する予定です。
店舗運営に関する基本情報は以下の通りです。住所や開店日、営業時間、運営会社の情報は確実なデータとして発表されています。
- 店舗名
- 梁山泊小籠湯包 ヨドバシ池袋店
- 所在地
- 〒171-0022 東京都豊島区南池袋1丁目28-1 ヨドバシ池袋 8階
- 開店日
- 2026年7月31日（金）
- 営業時間
- 11:00〜23:00（施設に準ずる）
お問い合わせ先と関連情報
本件に関する問い合わせ先はフークル株式会社のPR担当が指定されています。公開された連絡先情報はメールのみが明示されています。
ウェブ上の情報や関連リンクも公開されており、詳細な情報や画像素材は該当ウェブサイトやプレスリリース素材のダウンロードページで提供されます。
- 運営：フークル株式会社（所在地：東京都港区、代表取締役：河﨑孝文）
- PR担当：冨安（とみやす）
- E-mail：tomiyasu@foocle.co.jp
- ウェブサイト：https://www.ryouzanpaku.jp/
- ダウンロード：プレスリリース内で使用されている画像ファイルがダウンロード可能
本記事の要点整理
この記事では、台湾・台北の西門町で人気を博す小籠包専門店「梁山泊小籠湯包」が日本初出店する件について、出店の背景、商品特長、日本限定メニュー、店舗情報および問い合わせ先までを網羅して整理しました。以下に発表内容を表形式でまとめます。
| 項目 | 内容 |
|---|---|
| ブランド名 | 梁山泊小籠湯包（りょうざんぱくしょうろんたんぱお） |
| 運営会社 | フークル株式会社（代表取締役：河﨑孝文） |
| 発表日時 | 2026年6月26日 11時00分 |
| 開店日 | 2026年7月31日（金） |
| 所在地 | 〒171-0022 東京都豊島区南池袋1丁目28-1 ヨドバシ池袋 8階 |
| 営業時間 | 11:00〜23:00（施設に準ずる） |
| 商品の特徴 | 秘伝の濃厚肉餡・圧倒的なスープ量・極薄でももちもちの手打ち皮 |
| 日本限定メニュー | 麻婆豆腐、海老炒飯 他 |
| PR担当 | 冨安（とみやす） E-mail: tomiyasu@foocle.co.jp |
| ウェブサイト | https://www.ryouzanpaku.jp/ |
| カテゴリ／タイプ | カテゴリ：レストラン・ファストフード・居酒屋 ／ タイプ：商品サービス |
| キーワード | 小籠包、台湾小籠包、小籠湯包、日本初上陸、新店舗オープン、日本限定メニュー、台湾本場の味、台湾料理、池袋、日本初 |
| 関連リンク / ダウンロード | https://www.ryouzanpaku.jp/ ／ プレスリリース素材（画像ファイル）ダウンロード可 |
以上が発表内容の整理です。プレスリリースの記載情報は本稿にて漏れなく反映しています。具体的な店舗運用の詳細やメニューの追加情報、予約方法などは、開店に合わせて運営側から追って案内される見込みです。
