田所商店監修ポテトスナック2種、味噌バターと信州味噌の再現

店の名物トッピングをそのまま持ち出す──田所商店監修のポテトスナックが登場

株式会社ドウシシャは、味噌らーめん専門店「麺場 田所商店」監修のポテトスナック2種を、2026年7月より全国の小売店で発売すると発表しました。プレスリリースは2026年7月1日07時10分付で公開されています。

今回の製品化は、同店で人気のトッピングである「フライドポテト」の味わいを、自宅や外出先でも気軽に楽しめる形で再現することを目的としています。監修は「麺場 田所商店」を運営する株式会社トライ・インターナショナルが行い、企画・開発・販売は株式会社ドウシシャが担当します。

• 発表日：2026年7月1日 07:10
• 発売時期：2026年7月より全国の小売店にて発売
• 監修：株式会社トライ・インターナショナル（麺場 田所商店）
• 企画・販売：株式会社ドウシシャ
• 関連URL：https://doshisha-liquor.jp/（プレスリリースページ）

製品設計のポイント──形状と味の再現にこだわる理由

スナックは単に味を付けるだけでなく、形状や食感によって味わいの受け止め方が変わる点に着目して開発されています。お店で提供される「皮付き三日月型（ウェッジカット）」をスナックでも採用し、厚切りならではのザクッとした食感を狙いました。

濃厚な味噌ベースのフレーバーや、バターのコク、信州味噌の持つ深みを、ウェッジカット特有の断面でしっかり受け止めることで、噛むほどに旨味が広がる設計としています。味付けは単なる塩味ではなく、味噌の塩気・風味、バターや辛みのバランスに配慮されています。

形状：

皮付き三日月型（ウェッジカット）。厚切りで食感を重視。

食感の狙い：

ザクッとした噛みごたえでフレーバーをしっかりと保持し、噛むごとに旨味を感じられるように設計。

用途想定：

おやつとしてだけでなく、ビールや炭酸系飲料、ハイボールなどと合わせるおつまみとしても対応。

提供背景とSNSでの注目点

「麺場 田所商店」の北海道味噌らーめんに載せられるフライドポテトは、濃厚な味噌スープを吸ったポテトの味わいがSNSなどで話題になっており、店舗ファンの間で人気の高いトッピングでした。

こうした