7/9オープン｜名古屋栄に韓国発ナッコプセ専門店

名古屋・栄に韓国発ナッコプセ専門店が上陸 —— オープン日と店舗情報

グランドオープンの日時と基本情報

韓国で人気のナッコプセ専門店、사위식당（サウィ食堂）が日本に本格上陸し、名古屋栄店を2026年7月9日木曜日にグランドオープンします。プレスリリースは株式会社Global Accessより2026年7月2日16時00分に発表されました。

名古屋栄店の基本情報は以下のとおりです。営業時間は11:00から23:00を予定しており、オープン当日以降の営業情報は店舗の告知を通じて案内されます。

• 店舗名：サウィ食堂.名古屋栄店
• 住所：愛知県名古屋市中区錦3-6-15 たての街ビル1F
• アクセス：地下鉄栄駅/名鉄栄町駅から徒歩2分、地下鉄久屋大通駅から徒歩2分
• 営業時間（予定）：11:00〜23:00
• グランドオープン：2026年7月9日（木）

予約は国内の主要グルメサイト、食べログおよびホットペッパーから受け付けています。最新の営業状況や当日の混雑情報、キャンペーン告知はサウィ食堂.名古屋栄店のInstagramで発信されます。

撮影や取材、名古屋栄店に関する問い合わせは、下記メールアドレス宛にご連絡ください。担当者は渡辺氏となっています。

予約方法

食べログ／ホットペッパーで受付

SNS

サウィ食堂.名古屋栄店 Instagram にて最新情報を発信

取材・店舗に関する問い合わせ

メール：sawee@seiwa-mikado.com（担当：渡辺）

来店前に確認しておきたいこと

店舗は名古屋の主要駅からいずれも徒歩2分圏内の利便性の高い立地にあり、ランチからディナータイムまで利用できる営業時間を予定しています。予約や訪問前にInstagramや予約サイトで最新情報を確認すると来店時の利便性が高まります。

食材やメニューの細かな案内、混雑状況、取材対応の可否などはメールで問い合わせることができます。担当者名とメールアドレスが明記されていますので、メディアやコラボ、イベント提案も含めた連絡が可能です。

ナッコプセとは何か――サウィ食堂が伝える本場の味と調理のこだわり

料理の由来と特徴

낙곱새（ナッコプセ）は、낙지（ナクチ＝タコ）／곱창（コプチャン＝ホルモン）／새우（セウ＝エビ）の頭文字を組み合わせた名称で、韓国釜山発祥の郷土料理です。タコ、ホルモン、エビという異なる食材を辛味の効いたタレで煮込む料理で、食感と旨味の重なりが特徴となります。

日本ではまだ一般的ではない料理ですが、近年のグルメトレンドで注目を集めています。2025年には楽天トレンド予測において、麻辣湯と並ぶ注目グルメとしてノミネートされました。これに伴い各種メディアからの取材依頼が増加しているという状況です。

サウィ食堂の味づくりと店舗展開

サウィ食堂は韓国国内で30店舗以上を展開し、マレーシアにも進出しているブランドです。フランチャイズとしては業界トップに位置しており、韓国本場の味を再現することに注力しています。

味の決め手となるタレは17種類の食材で作る秘伝のレシピで、使用前に72時間の低温熟成を行います。この工程により素材の旨味と香りが深まり、辛味と旨味のバランスが整うとしています。日本でも韓国本場と変わらぬ味を提供することを掲げており、名古屋栄店でも同様の調理基準で提供されます。

フランチャイズ募集状況と出店条件――実績と募集エリア

出店実績と売上指標

サウィ食堂は日本上陸から短期間での出店実績を示しています。上陸からわずか1年で10店舗を達成した実績があり、2025年4月から2026年3月の期間における全店舗平均の坪月商は80万円を超えています。

モデルとなる20坪の標準店舗では、月商が1,600万円を超える水準に到達した事例があると発表されています。この結果から、コリアタウン周辺に限らず幅広い商圏で勝負できる業態であることが示されています。

出店費用目安と支援内容

出店にかかる費用は物件状態や工事内容で大きく変動します。スケルトン状態からの出店では概算で2,500万〜3,500万円を見込む必要があります。既存の重飲食物件から業態変更する場合は、工事費や加盟金などのフランチャイズ費用を含めて1,000万円以内で出店した事例もあります。

業態変更後の初月から売上が倍増した事例が報告されており、遊休物件の活用やコスト抑制のための支援体制も提示されています。また大型商業施設からの入店提案も寄せられており、投資金額とタイミング次第で好立地の区画での出店も可能とのことです。

重点募集地域と問い合わせ先

サウィ食堂が優先的に案内可能な重点募集地域は以下のとおりです。各地域は高いポテンシャルが見込まれており、フランチャイズ加盟に関心がある事業者に向けた案内が進められています。

• 北海道 札幌エリア
• 福岡 博多エリア
• 神奈川 横浜エリア
• 静岡エリア
• 北信越エリア
• 関東近郊（埼玉・千葉）エリア
• 東京都内全域

フランチャイズに関する詳細はサウィ食堂公式ホームページのフランチャイズページで確認できます。物件情報、コラボ、取材などの提案はフォームから受け付けています。

組織体制としては、サウィ食堂韓国本部がOASIS FNB Inc.、日本での店舗運営は株式会社un.s、フランチャイズ募集やマーケティング、ホームページ運営は株式会社Global Accessが担当しています。

要点整理：名古屋栄店オープンとフランチャイズ情報のまとめ

以下の表に、本記事で取り上げた主要な情報を整理しました。店舗の所在地やオープン日、問い合わせ先、フランチャイズに関する主要数値などを一望できる構成としています。

以上が、サウィ食堂・名古屋栄店のオープンとフランチャイズ募集に関する要点の整理です。予約や最新情報は各種予約サイトおよびInstagramで案内されるため、訪問や取材、出店検討の際はそちらを確認すると具体的な手続きやスケジュールが把握できます。