有田焼と嬉野茶が織りなす和洋折衷かき氷、板橋に新店
ベストカレンダー編集部
2026年7月7日 09:32
グラース氷川開店
開催日：7月4日
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有田焼と嬉野茶が織りなす和洋折衷のかき氷体験
2026年7月4日、東京都板橋区氷川町にグランドオープンしたかき氷専門店Glace Hikawa（グラース氷川）は、佐賀県の伝統工芸である有田焼（古伊万里様式）と銘茶・嬉野茶を中核に据えた、和洋折衷のかき氷を提供する専門店である。絹のように繊細な氷の食感と、エスプーマで仕上げる軽やかな生クリームを組み合わせた一杯を、店内で1杯ずつ手作りで提供する点が特徴だ。
プレスリリースは2026年7月7日 08:30付で出されており、店舗は板橋区氷川町12-6に位置する。営業は毎週土曜・日曜の11:00-17:00で、座席は6席のみ。立地は繁華街ではないが、オーナーの出身地である佐賀・鍋島の有田焼や嬉野茶を通じて地域外にも故郷の文化を発信する意図が示されている。
提供スタイルと削り技術のこだわり
Glace Hikawaで用いる氷は「半貫目氷（純氷）」を用い、絹糸のように細やかに削ることで、口に入れた瞬間にすっと溶ける繊細な食感を生み出す。削りの技術は職人的な手作業に依存しており、各杯を店内で一杯ずつ仕上げる。
また、味わいの仕上げにはエスプーマ（発泡したクリーム）を使用し、ふわふわの氷と軽やかなクリームの組み合わせにより従来のかき氷とは異なる質感と食べごたえを実現している。提供に際しては、器にも強い意匠がなされている。
- 特徴 1 — 絹のように繊細なフワフワ氷食感
- 半貫目氷（純氷）を絹糸のように細やかに削る技術により、口の中で瞬時に溶ける繊細な食感を実現。エスプーマで仕上げた軽やかな生クリームと合わせて提供する。
- 特徴 2 — 古伊万里様式 有田焼を用いた和洋折衷スタイル
- 代表が一点ずつ選定した有田焼の古伊万里様式大皿（藍・赤・金の色絵）に、透明なガラスの浅鉢を重ねる二層構造で盛り付け。伝統工芸の華やかさと現代的な透明感を融合させた見た目が特徴である。
- 特徴 3 — 月替り24メニューのローテーション
- 通年定番5メニューに加え、毎月2種類ずつの月替りを提供し、年間で合計24種類のメニューをローテーションで展開する。フードペアリングを踏まえた独自の組み合わせが特色となっている。
メニュー構成と看板メニューの詳細
Glace Hikawaのメニューは「通年定番5種類」と「毎月2種類の月替り（年間計24種類）」で構成される。価格は通年定番が1,200円〜1,650円、月替りは1,750円で提供されることが公表されている。
提供メニューは素材や組み合わせにこだわって設計されており、例えば広島はっさく大福をイメージしたグレープフルーツ×マーマレード×白あん、インドの伝統菓子シュリカンドをイメージしたマンゴー×ヨーグルト×カルダモンなど、地域性や洋菓子・異国菓子のエッセンスを取り入れた月替りが展開される。
通年定番5種（詳細）
通年で提供される5種類は、素材と仕上げの仕様が明示されている。アルコールを含むメニューや、原材料の特徴も記載されているため選択時の参考になる。
| メニュー名 | 価格（税込） | 主な構成・備考 |
|---|---|---|
| いちご | ¥1,500 | 自家製ブレンダーいちごソース、クッキークラム、エスプーマ生クリーム |
| 宇治抹茶 | ¥1,500 | すすむ屋茶店の宇治抹茶ソース、自家製粒あん、エスプーマ |
| ティラミス | ¥1,650 | マスカルポーネ、ドリップコーヒー噴霧、ココアパウダー、エスプーマ |
| ラムレーズン | ¥1,500 | マイヤーズダークラム漬けレーズン、ピスタチオ、エスプーマ（アルコール含有・20歳以上限定） |
| 黒蜜きなこもち | ¥1,200 | エスプーマ、黒みつ線描き、きなこ振り掛け |
上記の通年定番は、原料やトッピングの特徴が明確で、和の素材（抹茶・きなこ・あんこ）と洋の要素（ティラミスのマスカルポーネやラムレーズンの洋酒）を併用した「和洋折衷」の設計が意図されている。
2026年7月の月替りメニュー（オープン月）
オープン月である2026年7月は、以下の2種類が月替りメニューとして掲出される。どちらも価格は¥1,750で、既存の通年メニューとは異なるフードペアリングの発想が活かされている。
- A：グレープフルーツ × マーマレード × 白あん（¥1,750） — 広島はっさく大福をイメージした組み合わせ。柑橘の酸味と白あんの優しい甘さをマーマレードでつなぐ構成。
- B：マンゴー × カルダモン × ヨーグルト（¥1,750） — インド伝統菓子 Shrikhand（シュリカンド）風のアレンジ。マンゴーの果実味にカルダモンの香り、ヨーグルトの酸味を合わせる。
月替りは毎月2種類ずつローテーションし、年間で24種類を提供する計画が示されている。メニューはフードペアリングを中心に設計され、季節や地域の菓子を想起させるアプローチが採られている。
店舗情報、営業体系、メディア対応について
店舗概要はプレスリリースにて詳細に示されている。店舗名、住所、最寄り駅、営業日、座席数、決済方法、公式ウェブサイトやSNSアカウント、取材窓口など、来店・取材を検討する際に必要な実務情報が明文化されている。
なお、予約は受け付けておらず、当日先着順での案内となる。営業時間や営業日に関しては公式HPでの最新情報確認が推奨される旨が明記されている。
アクセス・営業日・決済方法
以下がプレスリリースに記載の店舗情報である。来店前に営業時間の最新情報を公式HPで確認することが案内されている。
- 店名
- Glace Hikawa（グラース氷川）
- 所在地
- 〒173-0013 東京都板橋区氷川町12-6 氷川町コーポ104号室
- 最寄り
- 都営三田線 板橋区役所前駅 徒歩8分 ／ 東武東上線 大山駅 徒歩12分
- 営業日
- 土曜・日曜 11:00-17:00（定休：月〜金）
- 客席
- 6席
- オープン日
- 2026年7月4日（土）
- 予約
- 承っておりません（当日先着順）
- 決済
- クレジットカード、各種QR決済（PayPay等）、交通系電子マネー
- 公式サイト・SNS
- https://glacehikawa.jp ／ Instagram: @glace.hikawa
メディア取材・お問い合わせ窓口
メディア取材やロケ依頼は公式HPのメディア向けページより受付する。プレスリリースでは専用ページのURLが示されているため、取材希望時は該当ページの案内に従うことが求められる。
メディア向けの連絡先・依頼方法は以下のURLを通じて確認できる：https://glacehikawa.jp/press
要点の整理（主要情報の一覧）
この記事で取り上げた情報を表にまとめ、要点を整理する。開店日や所在地、メニュー構成、営業時間、決済方法、予約方針など、来店や取材を検討する際に参照しやすい形で提示する。
| 項目 | 内容 |
|---|---|
| 店名 | Glace Hikawa（グラース氷川） |
| オープン日 | 2026年7月4日（土） |
| プレスリリース日時 | 2026年7月7日 08:30 |
| 所在地 | 〒173-0013 東京都板橋区氷川町12-6 氷川町コーポ104号室 |
| 最寄り駅 | 都営三田線 板橋区役所前駅 徒歩8分 ／ 東武東上線 大山駅 徒歩12分 |
| 営業時間・営業日 | 土曜・日曜 11:00-17:00（定休：月〜金） |
| 客席 | 6席 |
| 予約 | 受け付けていない（当日先着順） |
| 決済方法 | クレジットカード、各種QR決済（PayPay等）、交通系電子マネー |
| メニュー構成 | 通年定番5種（いちご、宇治抹茶、ティラミス、ラムレーズン、黒蜜きなこもち）＋月替り2種×12か月＝年間24種 |
| 価格帯 | 通年定番：¥1,200〜¥1,650、月替り：¥1,750（2026年7月時点） |
| 特徴 | 半貫目氷（純氷）を絹糸のように削る繊細な氷食感、エスプーマによる仕上げ、有田焼（古伊万里様式）とガラス浅鉢の二層盛り付け |
| 公式情報 | https://glacehikawa.jp／Instagram: @glace.hikawa／メディア窓口: https://glacehikawa.jp/press |
以上がプレスリリースに基づくGlace Hikawaの主な情報である。店舗は佐賀県鍋島出身の店主が故郷の有田焼と銘茶・嬉野茶を核に据え、素材と器の双方にこだわって運営される週末限定のかき氷専門店として開業している。来店や取材の際は、公式HPでの最新情報確認が推奨される。
