7/14発売｜北海道白使用のホットケーキ登場

北海道で出会う新しいコンビニスイーツ：『ホットケーキ バタークリーム入り』の登場

株式会社セブン‐イレブン・ジャパンは、北海道産菓子用小麦「北海道白」を使用した新商品『ホットケーキ バタークリーム入り』を、2026年7月14日（火）より北海道内のセブン‐イレブン店舗で順次発売します。プレスリリースは2026年7月7日11時00分に発表されました。発表企業は本社を東京都千代田区に置く株式会社セブン‐イレブン・ジャパン、代表取締役社長は阿久津 知洋氏です。

本記事では商品概要、使用原料である菓子用小麦「北海道白」の開発背景や特性、実際の味わい方、販売エリアや価格・注意事項まで、プレスリリースに含まれるすべての情報を網羅的に整理して伝えます。

商品名・発売情報の要点

商品名はホットケーキ バタークリーム入り、価格は本体価格360円（税込価格388.80円）です。発売開始日は2026年7月14日（火）からで、販売エリアは北海道限定となります。

発売は順次実施され、販売タイミングや取り扱いの有無は店舗によって異なる場合があります。税込表示の消費税率は軽減税率8%で表記されています。

菓子用小麦「北海道白」とその開発経緯

今回の商品に用いられている菓子用小麦「北海道白」は、地方独立行政法人 北海道立総合研究機構 北見農業試験場における長年の品種改良の結果、誕生した北海道初の菓子用小麦です。生産はJAきたそらちによって行われています。

背景には、北海道が小麦の一大産地である一方で、従来は麺類向けの中力粉やパン向けの強力粉が多く、スイーツ向けの薄力粉品種がなかったことがあります。品種改良を重ねて生まれた「北海道白」は、こうしたギャップを埋める試みの成果です。

「北海道白」の特性

プレスリリースの記載に基づく「北海道白」の主な特性は次のとおりです。生地にした際の粘り気が控えめで、厚みがありながらもふんわりとした口どけの良さを持つ点が特長です。

• 粘り気が控えめ：麺類やパン向け小麦と比べて粘りが少なく、スイーツの軽やかな食感に適している。
• 厚みとふんわり感の両立：ボリューム感がありながら、口当たりは軽く、〈ふんわり〉とした食感が得られる。
• 温めで風味が増す：温めることで生地に染み込んだメープルソースの甘みやバターの香りが際立つ。

「北海道白」を使った第1弾商品として、今年4月に発売された『ふんわり厚切りロール 北海道産小麦・牛乳使用』があり、消費者からは『ボリューム感があるのに、ふわっとした食感であっという間に食べられる』といった評価が寄せられました。今回のホットケーキは第2弾の商品となります。

開発・生産関係者

品種開発：地方独立行政法人 北海道立総合研究機構 北見農業試験場

生産：JAきたそらち

「北海道白」に関する詳細情報は、専用サイトで案内されています（https://hokkaido-shiro.com/）。

商品構成と食べ方、味わいの詳細

商品は2段に重ねたホットケーキ生地の間にバタークリームを入れ、表面にバターをあしらい、メープルソースが生地に染み込んだ仕様です。温めて食べることで風味と食感が高まり、より豊かな甘みと溶け出すバタークリームの組み合わせが楽しめます。

メーカーの説明によれば、温めることで以下のような変化が起こるとされています。生地に染み込んだメープルソースが広がり、表面のバターと間に挟まれたバタークリームがとろりと溶け出して贅沢なバターの味わいを感じられるということです。

食べ方の推奨と風味のポイント

推奨される食べ方は、購入後に温めて提供される温度帯で味わうことです。温めることで生地の食感が柔らかくなり、メープルソースやバタークリームの香りが立ちやすくなります。

• 温めるとメープルソースの甘みが増す
• バターとバタークリームが溶け、生地と調和することで濃厚さが向上する
• 生地は厚みがありながら軽い口当たりで、食後感は重くなり過ぎない

商品画像はイメージであり、実際の仕様や見た目は異なる場合があります。なお、前述の通り本製品は北海道限定販売です。

販売に関する注意事項と問い合わせ先情報

販売に関しては店舗により取り扱いの有無や価格が異なる場合があると明記されています。予定数の終了や諸般の事情により、商品の取り扱いがなくなることもあり得ますので、購入を検討する際は販売店舗での確認が必要です。

プレスリリースには以下の注意事項が記載されています。消費者・小売事業者への案内や運用面での確認事項をここに整理します。

1. 価格は店舗により異なる場合がある。
2. 税込価格は軽減税率適用の消費税8%で表記している。
3. 予定数終了または諸般の事情により取り扱いがなくなる場合がある。
4. 店舗によっては一部取り扱いがない商品や商品名・規格が異なる場合がある。
5. 商品画像はイメージである。
6. 商品に関する販売地域区分はセブン‐イレブンの案内ページを参照（https://www.sej.co.jp/products/area/）。
7. 情報は発表時点のものであり、最新情報は公式サイトで確認すること。

以上の点を踏まえ、購入前の確認をおすすめします。問い合わせ先としては、商品に関する公式情報が掲載されるセブン‐イレブン・ジャパンのウェブサイトが案内窓口となります。

要点の整理（表形式）

以下に、本記事で取り上げた主要事項を整理した表を示します。発売日や価格、使用原料などを一目で確認できます。

本記事は、株式会社セブン‐イレブン・ジャパンが発表したプレスリリースの内容を基に、商品名・発売情報・原料の開発背景・味わいの特徴・販売上の注意点までを整理して伝えたものです。掲載された情報は発表時点の内容であり、最新の状況は公式サイトの確認を推奨します。