9月4日開業｜ウルフギャング名古屋店が伏見に
ベストカレンダー編集部
2026年7月7日 16:52
ウルフギャング名古屋店開業
開催日：9月4日
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名古屋・伏見に誕生する東海エリア初の「ウルフギャング・ステーキハウス」──開業日と予約受付の詳細
ニューヨーク発祥の老舗ステーキハウス「ウルフギャング・ステーキハウス by ウルフギャング・ズウィナー」が、東海エリア初となる新店舗「名古屋店」を名古屋の中心、伏見にある歴史ある名古屋観光ホテル1階に出店します。グランドオープンは2026年9月4日（金）に決定しています。
予約は2026年7月7日（火）より受付を開始しています。プレスリリースの公開日時は2026年7月7日11時00分で、同日よりオフィシャルサイトおよび予約ページで受付が可能です。公式サイトおよび予約サイトのURLは以下の通りです。
- 公式サイト：https://wolfgangssteakhouse.jp/
- 予約ページ（TableCheck）：https://www.tablecheck.com/shops/wolfgangssteakhouse-nagoya/reserve
具体的な出店場所とアクセス
出店先は、名古屋観光ホテルの1階で、住所は以下の通りです。市の中心部に位置するため交通利便性が高く、ビジネス利用から記念日利用まで幅広いシーンでの利用が想定されます。
〒460-8608 名古屋市中区錦一丁目19-30 名古屋観光ホテル 1階
“品質・熟成・焼き”にこだわるウルフギャングのステーキ体験
名古屋店でも、他の既存店舗と同様にアメリカ農務省（USDA）が最上級品質と認定する「プライムグレード」のアメリカ牛を使用します。原料の品質管理から、専用の熟成庫で行う長期乾燥熟成、そして焼きの工程に至るまで徹底した工程管理を行い、ステーキ本来の旨味と食感を引き出すことを重視しています。
熟成が進むことで肉質は酵素の働きにより柔らかくなり、タンパク質が分解されて旨味成分であるアミノ酸が増えます。ウルフギャングではこの変化を見極め、厚切りにした肉を900℃のオーブンで一気に焼き上げます。熱々の皿で提供されるステーキは、表面がカリッと香ばしく、中からはジュワッと肉汁がしたたり、ボリュームと味わいの両立を目指した仕上がりとなります。
調理と提供のポイント
- 厳選されたUSDAプライムグレードの牛肉を使用。
- 専用熟成庫での長期ドライエイジングにより旨味と柔らかさを最大化。
- 900℃の高温オーブンで一気に焼き上げ、熱々の皿でダイナミックに提供。
この一連の工程により、ウルフギャングが世界中で支持される理由である“見た目の迫力・肉の旨味・食感”を実現しています。名古屋店でも同様の品質管理基準を維持し、極上のステーキを提供する方針です。
ダイニング空間と個室利用、ワインやシーフードの充実
名古屋店のダイニングは開放感のある造りを基本とし、格調高い雰囲気の中で食事を楽しめるよう設計されています。店内にはエントランス、ダイニング、バーカウンター、個室の各イメージが用意されており、用途に応じた使い分けが可能です。
また、ステーキだけでなく本格的なシーフードメニューも用意され、ワインは世界各国から厳選した1,000本以上を取り揃える予定です。ワインセレクションの幅広さにより、料理とのペアリングを多彩に楽しめます。
個室の仕様と収容人数
名古屋店は個室を4室設け、各室は通常で8名様の利用に対応しています。個室同士の連結により、用途に応じて収容人数の調整が可能です。
- 個室数
- 4室（各8名様）
- 連結時の最大収容
- 2室を連結で最大16名様、3室を連結で最大24名様
記念日や接待、会食などのプライベートシーンにも対応できる設計となっており、上質な空間でウルフギャングブランドの体験を提供します。
ブランドの来歴と国内展開、既存店舗の所在地
ウルフギャング・ズウィナー氏はニューヨークの老舗ステーキハウスで40年以上ヘッドウェイターを務めた経験を持ち、2004年にニューヨークのパークアヴェニューで第1号店をオープンしました。その後、独自のステーキ哲学で世界的な人気を獲得し、現在では国際的に知られるステーキハウスとなっています。
日本国内では以下の店舗展開を行っており、名古屋店の開業により東海エリアへの進出が実現します。既存店舗の住所と電話番号は以下の通りです（プレスリリース記載情報、2026年7月7日現在）。
| 店舗名 | 所在地 | TEL |
|---|---|---|
| 六本木店 | 東京都港区六本木5-16-50 六本木デュープレックス M’s 1F | 03-5572-6341 |
| 丸の内店 | 東京都千代田区丸の内2-1-1 丸の内MY PLAZA 明治生命館 B1F | 03-5224-6151 |
| 高輪店 | 東京都港区高輪2丁目21番1号 ニュウマン高輪 LUFTBAUM 29F | 03-6459-3630 |
| 大阪店 | 大阪府大阪市北区梅田3-1-3 ルクア イーレ 10F | 06-6136-5658 |
| 福岡店 | 福岡県福岡市博多区住吉1-2-82 グランド ハイアット 福岡 1F | 092-292-1651 |
| ウルフギャング・ステーキハウス シグニチャー 青山店 | 東京都港区北青山2-5-8 青山OM-SQUARE 1F | 03-5843-0822 |
| ウルフギャング・ステーキハウス TEPPAN 銀座店 | 東京都中央区銀座1丁目8−19 ONE GINZA（旧キラリトギンザ）7階 | 03-6263-0161 |
上記に加え、25年9月に最新店舗として高輪店がオープンしており、ブランドは一般的なステーキハウスに留まらない多様な展開を行っています。青山にはよりラグジュアリーな新ブランド「シグニチャー」、銀座には鉄板で楽しむコンセプトの「Teppan」を展開し、食の嗜好に応じた複数の提案をしています。
創業者に関する情報
- 創業者
- ウルフギャング・ズウィナー（Wolfgang Zwiener）
- 来歴
- ニューヨークの老舗ステーキハウスで40年以上ヘッドウェイターを務め、2004年にパークアヴェニューで第1号店をオープン。
まとめ：名古屋店の要点を整理した表
以下に本記事で取り上げた「ウルフギャング・ステーキハウス 名古屋店」に関する主要情報を表で整理します。開業日、予約開始日、所在地、個室情報、ワイン本数、公式リンクなどを一目で確認できます。
| 項目 | 内容 |
|---|---|
| 店舗名 | ウルフギャング・ステーキハウス 名古屋店 |
| グランドオープン | 2026年9月4日（金） |
| 予約受付開始 | 2026年7月7日（火） ※プレスリリース日時 2026年7月7日 11:00 |
| 住所 | 〒460-8608 名古屋市中区錦一丁目19-30 名古屋観光ホテル 1階 |
| 公式サイト | https://wolfgangssteakhouse.jp/ |
| 予約ページ | https://www.tablecheck.com/shops/wolfgangssteakhouse-nagoya/reserve |
| 使用牛肉 | USDA プライムグレード（専用熟成庫で長期乾燥熟成） |
| 調理温度 | 900℃のオーブンで焼き上げ |
| 個室 | 4室（各8名様）。2室連結で最大16名、3室連結で最大24名 |
| ワイン | 世界各国から厳選した1,000本以上を取り揃え |
| シーフード | 本格的なシーフードメニューを提供 |
| ブランド概要 | 2004年にニューヨークで第1号店を開業。創業者 ウルフギャング・ズウィナーは40年以上のヘッドウェイター経験を持つ。 |
本稿では、ウルフギャング・ステーキハウス 名古屋店の開業日、予約開始日、所在地、料理・サービスの特徴、個室仕様、既存の国内店舗情報およびブランドの来歴を網羅的に整理しました。詳細な予約方法やメニュー、当日の運営情報は公式サイトおよび予約ページで確認できます。
