スシロー×どさんこWEEKEND、北海道産サクラマス3品発売

北海道の素材を生かした“スシロー流ちゃんちゃん焼”――札幌テレビとの初コラボが実現

株式会社あきんどスシローは、札幌テレビの情報番組「どさんこWEEKEND」と初めてコラボレーションし、北海道産天然サクラマスを使った期間限定商品を北海道内のスシロー店舗で発売します。販売開始日は2026年7月8日（水）で、各商品は予定販売総数が設定されており、完売次第終了となります。

スシローは企業理念の一つに「地域に喜ばれる店をつくります」という約束を掲げています。今回のコラボはこの方針に基づき、北海道エリアの利用者に向けた商品開発を目的としており、札幌テレビの番組レポーターである上杉周大さんが考案したメニューをスシローの商品開発担当と共同で仕立てたものです。

コラボの背景と目的

今回の取り組みは、地域の食材を活用して地域の嗜好に合った商品を提供するというスシローの方針と、北海道の生活情報を伝える「どさんこWEEKEND」が持つ地域密着性が合致したものです。番組は毎週土曜朝に放送され、北海道内の身近な話題を取り上げる番組として定着しています。

コラボ商品は、単に番組名を冠するだけでなく、上杉周大さんが考案したレシピをベースに、店舗で提供可能な形に調整した点が特徴です。塩〆や漬け、店内仕込みのたれやソースといった“ひと手間”で風味を引き出す加工が施されています。

上杉周大さん考案の3品を詳述

コラボ商品は3種類。それぞれに使用する素材や調理工程、味わいの狙いが明確に設計されています。いずれも塩〆加工で旨みを引き出した北海道産天然サクラマスをベースに、北海道昆布醤油で漬ける工程を経て、各種のトッピングやたれを組み合わせています。

以下に各商品の名称、価格、販売数、販売条件、調理・仕上げのポイントを詳細にまとめます。いずれの商品も店内でひと手間、ふた手間かけることで食感や香り、風味に変化をつけています。

漬けサクラマス ちゃんちゃん焼風にぎり

商品名：漬けサクラマス ちゃんちゃん焼風にぎり

価　格：税込200円～（店舗により価格が異なります）

• 販売期間：2026年7月8日（水）～　販売予定総数8,100食が完売次第終了
• 販売エリア：北海道内のスシロー（お持ち帰り専門店「スシロー To Go」「京樽・スシロー」は対象外）
• 素材・仕立て：塩〆で旨みを引き出した北海道産天然サクラマスを北海道昆布醤油で漬け、店内仕込のみそだれとバターをのせて炙り、ねぎをトッピング。北海道の郷土料理“ちゃんちゃん焼”の味わいをスシロー流に再構築しています。
• 注意点：提供時、バターが冷たい状態の場合があります。各店舗の販売状況・価格はアプリ・HPで確認。

漬けサクラマスアボカド 特製マヨ仕立て

商品名：漬けサクラマスアボカド 特製マヨ仕立て

価　格：税込200円～（店舗により価格が異なります）

• 販売期間：2026年7月8日（水）～　販売予定総数6,100食が完売次第終了
• 販売エリア：北海道内のスシロー（お持ち帰り専門店は対象外）
• 素材・仕立て：塩〆加工で旨みを引き出したサクラマスを北海道昆布醤油で漬け、アボカドと玉ねぎを載せます。粒マスタードを使った店内仕込の特製マヨソースとブラックペッパーでピリッとしたアクセントを加えた創作すしです。
• 注意点：各店舗の販売状況・価格はアプリ・HPで確認。

漬けサクラマスのカリフォルニアロール

商品名：漬けサクラマスのカリフォルニアロール

価　格：税込280円～（店舗により価格が異なります）

• 販売期間：2026年7月8日（水）～　販売予定総数5,400食が完売次第終了
• 販売エリア：北海道内のスシロー（お持ち帰り専門店は対象外）
• 素材・仕立て：漬けサクラマスに風味豊かな大葉とアボカドを合わせてロールに仕立て、砕いた天かすをまぶして食感をプラス。彩りの良い卵黄醤油と数の子バラコをトッピングしています。
• 注意点：各店舗の販売状況・価格はアプリ・HPで確認。

来店イベントと販売に関する注意事項

商品発売に合わせ、考案者である上杉周大さんが来店して直接商品の魅力を伝える来店イベントが実施されます。来店・実演を通じて商品理解を深め、地域との接点を作る企画です。

以下にイベントの実施情報と販売に関する重要な注意点を整理します。販売対象外店舗や提供条件など、利用前に確認すべき事項が複数あります。

上杉周大さん来店イベントの詳細

実施日時：2026年7月10日（金）12:00～14:00

実施場所：スシロー札幌山の手店（北海道札幌市西区山の手6条1-3-28）

イベントでは、上杉周大さんが店内放送や来店客へのコラボ商品のおすすめを行います。来店時の特別提供として赤しゃりでの提供期間がある旨が発表資料に記載されていますが、詳細は店頭の案内に従ってください。

販売に関する注意事項

以下の点は販売利用時に確認が必要です。商品は期間限定かつ各店舗の在庫に依存します。

1. お持ち帰り専門店「スシロー To Go」「京樽・スシロー」は対象外。
2. お持ち帰り自体が対象外の商品となる場合がある。該当店舗の提供形態を事前に確認すること。
3. 各店舗の販売状況・価格はスシローのアプリまたは公式HPで確認可能。
4. 写真はイメージであり、実際の提供状態や盛り付けが異なる場合がある。

番組情報と今回の位置づけ

今回のコラボ相手である札幌テレビの「どさんこWEEKEND」は、毎週土曜9時23分から放送される地域密着型の情報番組です。テーマは「北海道の土曜の朝に、ちょっと知的で、ちょっと楽しいひと時を！」となっており、生活情報や地域の話題を多角的に紹介しています。

番組のメインMCは札幌出身のアンヌ遙香さんと旭川出身の明石英一郎さん。上杉周大さんはレギュラーのレポーターとして道内各地の話題を深掘りしています。今回のコラボは、番組の地域密着性とスシローの地域への取り組みが合致した事例として位置づけられます。

番組の詳細や放送情報は札幌テレビの番組ページで確認できます： https://www.stv.jp/tv/dosanko_weekend/index.html

今回の記事内容の要点整理

ここまでに記載したコラボ商品3品の主要情報と販売条件、イベント情報を表にまとめて整理します。表に示した販売予定総数や価格帯、販売エリアなどは、各店舗の状況により変動する可能性があります。詳細はスシローのアプリ・公式HPで確認してください。

以上が、スシローと札幌テレビ「どさんこWEEKEND」の初コラボに関する詳細情報です。商品は北海道産天然サクラマスをベースに、地域食文化や創意工夫を織り交ぜて設計されており、各商品の販売条件や提供形態、来店イベントの実施日時・場所などは明確に設定されています。利用を検討する場合は、事前にスシローのアプリまたは公式HPで販売状況や価格を確認することが推奨されます。