7/15発売 ドバイチョコ餅：パリ×もち×サクの新食感

パリッ×もちっ×サクッ：新感覚スイーツ『ドバイチョコ餅』の全容

とろり天使のわらびもち株式会社が2026年7月11日 09時00分に発表した新商品『ドバイチョコ餅』は、世界で話題のドバイチョコの要素を取り入れ、日本のもち文化と融合させた一粒スイーツである。濃厚なチョコレート、ピスタチオフィリング、香ばしいカダイフ、そして餅のもちもち感が一体となる食感設計を目指して開発された。

要素ごとの食感が順に現れる設計になっており、最初にチョコレートのパリッとした歯触り、次にやわらかく伸びる餅、最後にカダイフ由来の軽やかなサクサク感が口内で重なる。見た目にも高級感があり、自分用のご褒美から手土産・ギフトまで幅広い用途が想定される。

味わいと構成の詳細

『ドバイチョコ餅』は濃厚なチョコレートで餅を包む外層、内部にはピスタチオクリームフィリングとカダイフ（細麺状の生地）をたっぷり閉じ込める構造になっている。チョコレートのコク、ピスタチオの香ばしさ、カダイフの軽快な食感、餅のやさしい口当たりがバランスよく組み合わさる。

ブランド名に「わらびもち」を掲げる同社だが、今回の新商品では意図的に「餅」を選択している。これはドバイチョコ本来のテクスチャーや食感の魅力を最大限に引き出すための素材選定によるもので、わらびもちとは異なる材料と食感作りに注力している点が特徴である。

なぜいま『ドバイチョコ餅』なのか：開発背景とこだわり

SNSを中心に世界で注目されるドバイチョコの特徴は、濃厚なチョコレートとピスタチオクリーム、カダイフの組み合わせによる独特の食感だ。同社には「ドバイチョコを販売してほしい」という顧客からの声が多く寄せられていたが、話題性のみでの採用は避け、わらびもち専門店として納得できる一品を目指して試作と改良を重ねたという経緯がある。

試作ではチョコレートの口どけ、ピスタチオの濃厚さ、カダイフの軽やかさ、餅のもちもち感の四要素のバランス調整が中心課題となった。最終的に各要素が調和する配合と製法を確立し、『ドバイチョコ餅』として商品化に踏み切った。

素材選定と食感の工夫

外側のチョコレートはパリッとした食感を保つ配合にする一方で、内層の餅はやわらかく伸びる性質を維持するため、水分量や凝固条件の調整が施されている。ピスタチオフィリングは濃厚ながらも重くならない比率で配合され、カダイフは焼き上げや混入方法を工夫してサクサク感を残す工法を採用した。

ブランドの看板である「とろとろ食感」を踏襲しつつ、国内外のトレンド要素を組み合わせることで、既存商品群とのバランスを考慮した新しい価値を生み出すことがねらいである。

商品情報と販売に関する詳細

プレスリリースに記載された販売概要は以下の通りである。販売期間、価格、販売店舗に関する情報は公式発表の内容をそのまま記載する。

販売情報は随時更新される可能性があるため、発売の確認や営業状況、各店舗の入荷状況については各店舗のSNSや同社公式ウェブサイトを参照することが推奨される。

• 販売期間：2026年7月中旬～順次発売
• 販売価格：ドバイチョコ餅 1粒 700円（税込） ※店舗により異なる場合があります
• 販売店舗：全国の一部店舗、詳細は各店舗のSNSまたは公式HPで案内
• 公式情報：最新の営業状況や販売情報は各店舗のSNSアカウント、かつ同社公式サイト（https://www.torori-tenshi-no-warabimochi.com/）を参照

購入・用途の視点

1粒700円という価格設定は、濃厚な素材感と手間のかかる製法を反映したものと考えられる。見た目の高級感から、個人のご褒美用途だけでなく、少量の手土産やプレゼント用としてのニーズが想定されている。

ただし販売は全国の一部店舗に限られ、店舗ごとに入荷状況や販売開始時期が異なるため、訪問前にSNSや公式サイトでの確認が必要である。

とろり天使のわらびもちというブランドの現在地と既存商品

とろり天使のわらびもち株式会社は大阪発の和菓子店で、2020年8月に大阪・中崎町（現・天神橋に移転）に1号店を出店した。看板商品の「生わらびもち（和三盆きな粉）」は非常に柔らかく、爪楊枝が刺さらないほどのとろとろ食感が特徴である。

同社は従来から“とろとろ食感”をテーマに、わらびもちの新たな魅力を発信してきた。今回の『ドバイチョコ餅』はその延長線上で、和と洋の食文化を掛け合わせる試みとして位置づけられている。

主な既存メニューと特徴

主な既存メニューは以下の通りである。各メニューは販売地域や店舗によって取り扱いが異なる場合がある。

生わらびもち（和三盆きな粉）

爪楊枝が刺さらないほどの柔らかさを実現した看板商品。お箸で食べるスタイルで、手土産にも適した商品。

飲むわらびもち（黒蜜／抹茶／ミルクティー）

アルバイトの発想から生まれたドリンクとわらびもちの融合商品。カップの底にわらびもちを入れ、生クリームをトッピングするフォトジェニックな構成で、1日最高500杯の販売実績がある。

クリームわらびもち（プレーン／ほうじ茶／黒胡麻／抹茶）

カップに入ったわらびもちの上に生クリームをのせ、好みに合わせてきな粉をかけるバリエーション商品。地域により展開が異なる。

同社は引き続き和と洋、国内外の食文化を掛け合わせたスイーツづくりに取り組む方針である。

以上が今回の発表内容の要点である。『ドバイチョコ餅』は、世界的に注目されるドバイチョコの特徴を踏襲しつつ、日本の餅文化と掛け合わせた新しい一粒スイーツとして位置づけられており、販売開始時期や店舗情報は公式サイトと各店舗のSNSで案内される。