7月15日開始｜麻布台鳥しきが伊勢丹新宿で限定海苔弁当

ベストカレンダー編集部

2026年7月13日 15:22

麻布台鳥しき出店

開催期間：7月15日〜7月17日

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出店はいつどこでやるの？

2026年7月15日（水）〜17日（金）の3日間、伊勢丹新宿店本館地下1階フードコレクションで開催。営業時間は10:00〜20:00で、伊勢丹限定の海苔弁当や人気のかしわ唐揚げを販売します。

予約とか取り置きできるの？

プレスリリースに予約や取り置きの記載はありません。催事は当日販売・数量限定になりやすいので、確実に購入したい場合は伊勢丹公式サイトや鳥しきICHIMONのSNSで直前情報を確認してください。

伊勢丹新宿で3日間限定出店──麻布台鳥しきがフードコレクションに初登場

2026年7月15日（水）から7月17日（金）までの3日間、目黒「鳥しき」から生まれたテイクアウト専門店麻布台鳥しきが、伊勢丹新宿店本館地下1階のフードコレクションへ初出店します。営業時間は10:00～20:00で、期間中は店舗で人気の惣菜や伊勢丹新宿店限定商品の販売が行われます。

今回の出店は、飲食を通じた体験価値の創出を掲げる株式会社LDH kitchenと、ミシュラン一つ星常連で「予約困難店」として知られる目黒「鳥しき」（店主：池川義輝）が連携して実施するものです。麻布台鳥しきは、店で培われた技術と素材へのこだわりを持ち帰りという形で届けることを目的にしたテイクアウト専門ブランドとして位置づけられています。

出店の背景と狙い

出店の背景には、焼鳥を「その場で焼きたてを味わう」料理としてだけでなく、日常生活の中でもより身近に楽しめるようにするという意図があります。麻布台鳥しきは、鳥しきが大切にしてきた素材選びや火入れの技術をテイクアウト向けに再構築し、より広い層へ届けるために出店を決めました。

伊勢丹新宿店本館地下1階のフードコレクションは、全国各地の人気店や話題ブランドが期間限定で出店する催事スペースであり、惣菜や弁当、スイーツなど多彩なジャンルの商品が集まる場です。麻布台鳥しきはこの場で、より広い顧客との接点を持つことを意図しています。

伊勢丹新宿店限定の特別メニューと名物唐揚げ

出店期間中は、伊勢丹新宿店限定の特別弁当として「炭焼きかしわ麹みそ海苔弁当」を販売します。また、店舗で高い人気を誇るかしわ肉唐揚げも提供されます。いずれも鳥しきICHIMONの職人による調理が施された商品です。

以下に、それぞれの商品の特徴を詳細に整理します。

炭焼きかしわ麹みそ海苔弁当（伊勢丹新宿店限定）

この限定弁当は、味噌麹に一晩漬け込んだ鶏のもも肉（かしわ）を炭火で焼き上げることを主軸に据えています。主菜であるかしわ（もも）のほか、鳥しき名物の軟骨入りそぼろ、枝豆ととうもろこしのつくね寄せ揚げなどを盛り込み、複数の副菜で食べごたえのある一折に仕立てています。

さらに今回は、1849年創業の老舗海苔専門店山本海苔店が会場で当日焼き上げる「焼きたて海苔」を贅沢に使用しています。炭火の香りと海苔の豊かな風味が重なり合うことで、この催事だけの組み合わせを実現しています。

主材料：味噌麹漬けのかしわ（もも）を炭火で焼いたもの
副菜：軟骨入りそぼろ、枝豆ととうもろこしのつくね寄せ揚げなど
海苔：山本海苔店の会場焼きたて海苔を使用

かしわ肉唐揚げ

麻布台鳥しきの人気商品であるかしわ肉唐揚げは、朝挽きのかしわ肉を特製醤油だれに漬け込み、香ばしくジューシーに揚げる仕様です。鶏本来の旨みと食感を生かす調理法が特徴で、テイクアウトでの受け取りにも適した仕上がりとなっています。

商品は催事会場にて販売され、伊勢丹新宿店限定弁当と合わせて提供されます。

鳥しきICHIMONの理念とLDH kitchenの関係

目黒「鳥しき」は2007年の開店以来、ミシュラン一つ星に長年名を連ね、「日本一予約が取れない焼鳥店」として知られています。店主の池川義輝が職人代表を務める鳥しきICHIMONは、焼鳥文化のさらなる発展を目指して結成された職人集団です。

鳥しきICHIMONは「一串一生」という理念を掲げ、生涯を通じて串と向き合う職人の姿勢を大切にしています。技と心を継承しつつ、日本の食文化の伝統を守り、未来へつなぐことを目指した活動を行っています。現在は国内外で17店舗を展開しており、今後の出店も予定されています。

鳥しきICHIMON 公式サイト: https://torishiki-ichimon.jp/
公式Instagram: https://www.instagram.com/torishiki_ichimon/

一方、株式会社LDH kitchenは「食もエンタテインメント」をコンセプトに、日本食文化の継承と新しい食体験の創出に取り組む企業です。鳥しきの職人育成や活動支援を行うとともに、鮨の名店との協業や飲食ブランドの展開を通じて多様な食の取り組みを推進しています。

LDH kitchenの主な取り組み: 「鮨さいとう」との協業により「鮨つぼみ」「鮨さいとうはなれ NANZUKA」などを展開; EXILE TETSUYAプロデュースの「AMAZING COFFEE」運営; 焼肉店「北海道焼肉八木園」の開業支援（2026年3月20日）

出店概要、会場情報と確認先

出店の基本情報は以下のとおりです。催事会場である伊勢丹新宿店本館地下1階フードコレクションは、全国の話題店が期間限定で出店するスペースで、惣菜や弁当、スイーツなどを販売します。麻布台鳥しきは本催事に初出店し、限定弁当と名物唐揚げを提供します。

詳しいイベント情報や最新の案内は伊勢丹新宿店の公式サイトにて確認できます。会場で使用される海苔は山本海苔店が当日会場で焼き上げるものです。

出店期間：2026年7月15日（水）～7月17日（金）
営業時間：10:00～20:00
会場：伊勢丹新宿店本館地下1階フードコレクション
販売商品：炭焼きかしわ麹みそ海苔弁当（伊勢丹新宿店限定）、かしわ肉唐揚げ

伊勢丹新宿店の催事ページはこちらに掲載されています。

伊勢丹新宿店公式サイト（フードコレクション）: https://www.mistore.jp/store/shinjuku/shops/foods/foodcollection/shopnews_list/shopnews_01511.html

要点の整理

以下の表は、本記事で取り上げた出店内容・期間・主な商品・協力先などを整理したものです。催事で提供される商品の構成や出店概要を一覧で確認できます。

項目	内容
出店ブランド	麻布台鳥しき（鳥しきICHIMONより派生したテイクアウト専門店）
出店期間	2026年7月15日（水）～7月17日（金）
営業時間	10:00～20:00
会場	伊勢丹新宿店本館地下1階フードコレクション
販売商品（主なもの）	・炭焼きかしわ麹みそ海苔弁当（伊勢丹新宿店限定）・かしわ肉唐揚げ
コラボレーション	山本海苔店（会場で焼き上げる「焼きたて海苔」を使用）
主催・関係企業	株式会社LDH kitchen、鳥しきICHIMON
関連サイト	伊勢丹新宿店公式：https://www.mistore.jp/store/shinjuku/shops/foods/foodcollection/shopnews_list/shopnews_01511.html 鳥しきICHIMON公式：https://torishiki-ichimon.jp/