9月1日開始 東京マリオットの芋栗かぼちゃ尽くしアフタヌーンティー

秋の恵みを一度に味わう「Afternoon Tea ~Amber Hour~」の全体像

東京マリオットホテル（東京都品川区、総支配人: 佐藤 巨輔）は、2026年9月1日(火)から10月31日(土)までの期間、ホテル1階レストラン「Lounge＆Dining G」にて、秋の代表的な食材である芋・栗・かぼちゃを中心に据えたアフタヌーンティー「Afternoon Tea ~Amber Hour~」を提供する。

このアフタヌーンティーは、都会の中の緑豊かな御殿山に位置する東京マリオットホテルで、四季の移ろいを感じながら楽しめる企画として用意されたもの。ペストリーシェフの石和 悟が素材の個性を活かす調理と構成を監修しており、各種素材は北海道・茨城県・熊本県と日本各地から厳選されている。

提供期間

2026年9月1日(火)～10月31日(土)

提供時間

13:00～／15:30～（2回制）

場所

Lounge＆Dining G（東京マリオットホテル 1階）

料金

1名様 ¥7,500（消費税・サービス料込み）

予約

2名様より、2日前までの事前予約制。TEL：03-5488-3929　詳細URL：https://g.tokyomarriotthotel.com/afternoon-tea

主役となる素材とその特徴

今回のテーマ「芋栗かぼちゃ」に用いられる主な素材は、茨城県の笠間栗、熊本県の安納芋系「灯籠蜜芋」、北海道産かぼちゃ「大浜みやこ」である。各素材は産地ごとの特性を生かした調理により、それぞれの甘みや食感、香りが引き出されている。

素材の特徴を整理すると、以下の通りである。

• 笠間栗（茨城県）：日本有数の栗の名産地で育まれた和栗。繊細な甘みと豊かな香り、絹のような滑らかな口どけが特徴。
• 灯籠蜜芋（熊本県改良種）：蜜のような濃厚な甘みとねっとりした食感があり、加熱することでその存在感が際立つ。
• 大浜みやこ（北海道産かぼちゃ）：砂地での栽培と寒暖差により濃厚な甘みときめ細かな果肉が特長。加熱により甘味とコクが増す。

ペストリーシェフの意図

石和 悟は「ほくほく感やねっとり感、素材の甘味と香りを味わっていただけるよう、日本各地から厳選した素材を使用した」とコメントしている。ジュレや生地の食感バランスも含め、紅茶と合わせて楽しめるように構成されている。

提供形態

スイーツ8品とセイボリー4品、さらに紅茶・コーヒーのセレクションがセットになったアフタヌーンティー形式。

スイーツ8品とセイボリー4品の詳細構成

上段・下段に分かれたスイーツは、それぞれ芋・栗・かぼちゃの個性を生かした品々で構成され、セイボリーはスイーツとの相性を考えた軽食が揃う。以下に全ラインアップと各品の説明を記載する。

スイーツおよびセイボリーは提供当日の状況により変更となる場合がある旨の注記があるが、プレスリリースで発表された内容はすべて以下の通りである。

スイーツ（上段）

• 芋栗かぼちゃのレイヤードパフェ
  レイヤー部分に笠間栗のクリームとざくろのジュレを配し、トップに灯籠蜜芋の焼き芋と大浜みやこのかぼちゃクリームをあしらったパフェ。甘味と酸味が交互に楽しめる仕立てである。
• 笠間栗のモンブラン
  繊細な甘みと絹のような口どけを持つ笠間栗を使用。さっぱりとしたシャンティクリームと合わせたバランスの良いモンブラン。
• 熊本県産 灯籠蜜芋のスイートポテトタルト
  蜜芋のしっとりした口当たりを活かしたスイートポテトをタルトに。中にはレモンクリームを詰めてアクセントを加えている。
• 灯籠蜜芋とキャラメルのボンボンショコラ
  灯籠蜜芋を使ったガナッシュとキャラメルを詰めたボンボンショコラ。香りと甘みのレイヤーが特徴。

スイーツ（下段）

• 笠間栗とマダガスカル産バニラのムース
  笠間栗のムースにバニラクリームを閉じ込め、パン・ド・ジェーヌの上にのせた一皿。丸い栗のフォルムが見た目のアクセントになっている。
• 北海道産かぼちゃ「大浜みやこ」のクレームブリュレ
  大浜みやこの濃厚な甘みと滑らかな食感を活かしたアパレイユをキャラメリゼして仕上げたクレームブリュレ。
• 栗とざくろと巨峰のジュレ
  栗のシロップ、ざくろ、巨峰の三層仕立てのジュレ。甘味と甘酸っぱさが重なる秋の香りの一品。
• 大浜みやことビーントゥバーミルクチョコレートのスコーン
  かぼちゃのスコーンに自家製ミルクチョコチップを練り込み、巨峰とざくろのコンフィチュールを添えて味の変化を楽しめる。

軽食（セイボリー）

スイーツと相性の良い軽食は4品用意される。爽やかな酸味や塩味で味のバランスを整える構成。

• 魚介のトマトスープ：トマトの酸味と魚介の旨味が凝縮された爽やかなスープ。
• ハモン・セラーノとレッドグローブのワルドフ風：ぶどうとハモン・セラーノをヨーグルトベースのドレッシングでマリネした一品。
• かぼちゃのニョッキ ブルーチーズのアクセント：かぼちゃのやさしい甘さとブルーチーズの香りが調和したもちもちのニョッキ。
• スモークサーモンとクリームチーズのスティックサンド：まろやかなクリームチーズとスモークサーモンのシンプルなサンド。

紅茶・コーヒー

飲み物は銘柄変更・おかわり自由で用意される。

• TWG Tea：ティーセレクション8種が選べる。
• コーヒーバリエーション：5種のコーヒーから選択可能。

利用上の注意と予約方法、ホテルについての基本情報

利用にあたっては事前予約と人数制限、料金に関する注意事項が設けられている。以下の情報は予約検討時に確認しておきたい要点である。

予約は2名様以上、2日前までの事前予約制で、料金は1名様7,500円（消費税・サービス料込み）となる。提供内容は状況により変更される場合があると明記されているため、最新情報は予約時に確認することが望ましい。

予約・問い合わせ先

東京マリオットホテル Lounge＆Dining G　TEL：03-5488-3929　Web：https://g.tokyomarriotthotel.com/afternoon-tea

注意事項

2名様からの予約、2日前までの事前予約制。表示料金は消費税・サービス料込み。提供内容は変更となる場合あり。

また、東京マリオットホテルはマリオット・ホテルズ＆リゾーツの一施設であり、世界70以上の国と地域でおよそ600件のホテルを展開するマリオット・ホテルのポートフォリオに属する。Marriott Bonvoy等のグローバルプログラムにも参加している。

要点整理（概要表）

最後に、この記事で触れた「Afternoon Tea ~Amber Hour~」の主要情報を表形式で整理する。

以上が東京マリオットホテルが発表した「Afternoon Tea ~Amber Hour~」の概要と構成、予約に関する情報の整理である。季節の素材を中心に据えた構成や飲み物の充実度、予約方法など実際に利用する際に必要な情報を網羅しているため、検討時の参考となる。