フォルクス夏の彩りステーキフェア 旬野菜を大ぶりで
ベストカレンダー編集部
2026年7月15日 11:43
彩りステーキフェア
開催日：7月15日
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旬の夏野菜を大ぶりに、彩り豊かな一皿に仕立てた「彩りステーキフェア」
株式会社アークミールが運営するステーキハウス「フォルクス」は、期間限定メニューとして「＼夏を頬張る／彩りステーキフェア」を2026年7月15日（水）からフォルクス全40店舗で販売します。本フェアはズッキーニ、パプリカ、ナス、コーンなどの夏野菜を大きめにカットし、素材の甘みや香ばしさを引き出す調理法で仕上げた点が特徴です。
野菜は素揚げの工程を入れることで、表面に香ばしさを与えつつ中の水分と旨味を閉じ込めています。これらを各種グリル料理とともに盛り付けることで、見た目の華やかさと食感のコントラストを意識した一皿になっています。ソースはラタトゥイユ由来の酸味と野菜の旨みを凝縮した「ラタトゥイユソース」と、焼きとうもろこしの香ばしい甘みを生かした「焼きとうもろこしソース」の2種類が用意され、その日の気分や味の好みに合わせて選べます。
調理のポイントとソースの特徴
野菜は大きめカット後に素揚げすることで外側に軽い食感と香ばしさを付与し、内側はしっとりとした食感を残します。これにより、グリルした肉料理と合わせたときに野菜の甘みが肉の旨味を引き立てる設計になっています。
2種類のソースは用途が明確に分かれており、ラタトゥイユソースは酸味とトマトベースの野菜感でハンバーグやチキンと相性が良く、焼きとうもろこしソースは香ばしい甘みがサーロインやカットステーキの脂とよく馴染む設計です。両ソースともに夏野菜の風味を損なわない程度のバランスで調整されています。
- 主な使用野菜：ズッキーニ、パプリカ、ナス、コーン（焼きとうもろこし）、そのほか季節の食材
- 調理法：大きめカット→素揚げ→グリル料理と盛り付け
- 選べるソース：ラタトゥイユソース / 焼きとうもろこしソース
ラインナップと価格 — サラダバー付きの3メニュー
フェアの品目は全3種類。いずれもサラダバー付きで、家族や友人と幅広いシーンで選びやすい構成です。メニューはフォルクスの看板ステーキやハンバーグ、チキンステーキを軸に、夏野菜の素揚げと2種類のソースを組み合わせています。
以下は提供される各メニューの内容と価格（プレスリリース記載の表記に準拠）です。店舗により販売価格が異なる場合がありますので、該当する店舗については後段の店舗情報を確認してください。
| 商品名 | 概要 | 価格（表記） | おすすめのソース |
|---|---|---|---|
| 「彩」熟成サーロインステーキ[150g] | フォルクス自慢の厚切りサーロインステーキ。食べ応えとジューシーさを兼ね備えた定番のステーキ。サラダバー付き。 | ¥3,880（税抜表記） （税込 ¥4,268） | 焼きとうもろこしソースが相性良し。ラタトゥイユも可 |
| 「彩」<牛100％>ハンバーグ＆サーロインカットステーキ | 肉汁あふれる100％ビーフハンバーグとカットステーキのコンビネーション。サラダバー付き。 | ¥3,880（税抜表記） （税込 ¥4,268） | ハンバーグにラタトゥイユ、カットステーキに焼きとうもろこしソースが推奨 |
| 「彩」チキンステーキ | 皮は香ばしく、中はジューシーに焼き上げたチキンステーキ。ラタトゥイユソースとの組合せがよく、ライスやパンとの相性も良い。サラダバー付き。 | ¥2,080（税抜表記） （税込 ¥2,288） | ラタトゥイユソースが特に合う |
メニューごとの詳細な食べ方提案
熟成サーロインステーキは厚切りの赤身と脂のバランスにより、焼き加減で異なる風味が出ます。焼きとうもろこしソースの香ばしさが脂のコクを引き立てるため、ステーキ本来の旨味を重視する場合に推奨されます。
ハンバーグ＆サーロインカットは、肉汁を感じられるハンバーグにラタトゥイユの酸味がよく合います。カットステーキには焼きとうもろこしソースを添えることで味の変化を楽しめます。チキンステーキは皮目の香ばしさとラタトゥイユの野菜感がバランスよく、どちらの主食にも合う構成です。
販売開始日・店舗情報と価格差の注意点
本フェアの販売開始日は2026年7月15日（水）です。販売はフォルクス全40店舗で実施しますが、店舗の改装等に伴う一部の扱いに注意が必要です。プレスリリースでは、北山通店が改装中のため販売開始が遅れ、7月27日（月）からの販売予定であると明示されています。
また、一部店舗では販売価格に差額が生じます。以下の店舗ではプラス料金が適用されます。追加料金は販売価格に上乗せされるため、来店予定の店舗情報を事前に確認すると良いでしょう。詳しい店舗情報は公式ニュースページにも掲載されています。
- プラス¥200となる店舗：江坂店、伏見下鳥羽店、相模原店、稲毛店、高石店、港北ニュータウン店、博多駅南店、所沢店、足立加平店
- プラス¥300となる店舗：新橋店
- 改装により販売開始が遅れる店舗：北山通店（7月27日販売開始予定）
販売店舗の一覧や、個別の営業時間・定休日等の情報は公式サイトのニュースページにて確認できます。公式ニュースのURLは次のとおりです。
https://www.volks-steak.jp/news_detail.html?num=1014
来店前の確認ポイント
事前に来店を予定している店舗の営業時間、価格（店舗による追加料金の有無）、座席の空き状況などを確認することを推奨します。特に週末や祝日などは混雑が予想されるため、時間に余裕を持って行動すると安心です。
なお、販売価格はメニュー表記通りに税抜価格および税込価格が案内されていますが、店舗別の追加料金は税込・税抜のいずれかで加算される場合があります。最終的な会計金額は来店時に店舗スタッフにご確認ください。
運営会社・関連情報の整理
本フェアを実施する株式会社アークミールは、本社を埼玉県さいたま市に置き、複数の外食ブランドを展開する企業です。プレスリリースには会社概要として設立年月日や代表者、所在地、事業内容等の基本情報が明記されています。
会社の取り組みとして、ステーキを中心とする料理および飲料の加工・調理・提供を事業の中核に据え、ブランド展開を進めています。公式ウェブサイトでは企業情報や各ブランドの店舗情報、最新ニュースを掲載しています。
- 会社名
- 株式会社アークミール
- 所在地
- 埼玉県さいたま市中央区上落合2-3-5 アルーサB館4階
- 代表者
- 代表取締役社長 柳 先
- 設立
- 1970年7月1日
- 事業内容
- ステーキを中心とする料理及び飲料の加工・調理・提供（ブランド例：ステーキのどん、しゃぶしゃぶ すき焼 どん亭、ステーキハウス フォルクス）
- 公式URL
- https://www.arcmeal.co.jp
フェアの詳細や最新情報はフォルクスのニュースページおよびアークミールの企業ページで確認できます。関連リンクはプレスリリースにも記載されているため、来店前に一度目を通すことが望ましいでしょう。
この記事の要点まとめ
以下の表は、本プレスリリースで示されたフェアの主要事項を整理したものです。日付、提供メニュー、価格、店舗に関する注意点、運営会社情報を網羅しています。表の下には本件に関する補足説明を付しています。
| 項目 | 内容 |
|---|---|
| フェア名称 | ＼夏を頬張る／ 彩りステーキフェア |
| 販売開始日 | 2026年7月15日（水） ※北山通店は2026年7月27日（月）から |
| 実施店舗 | フォルクス全40店舗（※北山通店は改装のため開始日が異なる） |
| メニュー（全3品、サラダバー付き） | 「彩」熟成サーロインステーキ[150g]、「彩」＜牛100％＞ハンバーグ＆サーロインカットステーキ、「彩」チキンステーキ |
| 価格（表記） | 熟成サーロイン・ハンバーグ＆カットステーキ：¥3,880（税抜）/税込 ¥4,268、チキンステーキ：¥2,080（税抜）/税込 ¥2,288 |
| 店舗別追加料金 | ＋¥200：江坂店、伏見下鳥羽店、相模原店、稲毛店、高石店、港北ニュータウン店、博多駅南店、所沢店、足立加平店。＋¥300：新橋店 |
| 使用野菜・調理法 | ズッキーニ、パプリカ、ナス、コーン等を大きめカット→素揚げ→各種グリルと盛付け |
| ソース | ラタトゥイユソース（野菜の旨み・酸味）、焼きとうもろこしソース（香ばしい甘み） |
| 運営会社 | 株式会社アークミール（本社：埼玉県さいたま市、代表取締役社長：柳 先） |
| 関連リンク | https://www.volks-steak.jp/news_detail.html?num=1014 |
上の表は本プレスリリースに記載された情報を整理したものです。販売開始日、対象店舗、各メニューの価格や推奨ソース、店舗別の追加料金、運営会社の基本情報まで網羅しています。来店前は公式ニュースページで最新の店舗情報や営業時間等を確認してください。
