渋谷で月曜新習慣　SHOGUN PIZZAが全品グルテンフリー化

ベストカレンダー編集部

2026年7月27日 11:49

WELLNESS MONDAY

開催日：7月27日

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月曜日だけで何が変わるの？

毎週月曜に渋谷店の全メニューをグルテンフリー＆プラントベースに全面入れ替え。開始は2026年7月27日で、営業時間は11:00〜22:00。

味はどう？グルテンフリーでもちゃんとピザらしいの？

グルテンフリー部門世界大会優勝の中西光シェフが監修。小麦不使用でも食感や香ばしさを追求した本格派で、マルゲリータは600円〜。

渋谷発の新習慣「WELLNESS MONDAY」──月曜日だけ店が変わる試み

2026年7月27日、渋谷のSHOGUN PIZZAは毎週月曜日だけ店内の全メニューを入れ替え、グルテンフリーとプラントベース（VEGAN対応）に特化した営業を行う新プロジェクト「WELLNESS MONDAY」を開始しました。開始日は2026年7月27日（月）で、以降は毎週月曜日に同様の営業スタイルを継続します。

この取り組みでは、通常の月曜日営業は行わず、毎週月曜日は全メニューをグルテンフリー・プラントベース中心のラインアップへ全面変更します。目的は「より健康的で、身体に優しく、環境にも配慮したライフスタイル」を提案することであり、渋谷というカルチャー発信地から新しい食の文化を届けることを目指しています。

開始日：2026年7月27日（月）
開催日：毎週月曜日
場所：東京都渋谷区宇田川町13-4 スペイン坂OKビル1F（渋谷店）

「月曜日だけ、店が変わる。」SHOGUN PIZZA、毎週月曜日は“ウェルネス専門店”に。全メニューをグルテンフリー・プラントベースへ刷新画像 2

メニューの特徴と提供方針──本格派の味をグルテンフリーとプラントベースで

WELLNESS MONDAYで提供される全メニューはグルテンフリーおよびプラントベースを中心とした構成になっています。グルテンフリー対応により食事制限がある方にも対応し、プラントベースは環境負荷低減を意識した選択肢として位置づけられています。

SHOGUN PIZZAは「ワンハンドピザ」という食べやすさを残しつつ、日本各地の食材や伝統的な味わいを一枚のピザに詰め込み、国内外の来訪者に提供することを目指します。食事制限の有無に関係なく、多様な食文化を同じテーブルで楽しめる選択肢を増やすことが狙いです。

「月曜日だけ、店が変わる。」SHOGUN PIZZA、毎週月曜日は“ウェルネス専門店”に。全メニューをグルテンフリー・プラントベースへ刷新画像 3

中西光シェフの監修と商品開発

グルテンフリーピザの監修は、グルテンフリー部門の世界大会で優勝した実績を持つピッツァ職人・中西光シェフ（PIZZERIA ICARO）が担当します。小麦を使用しない生地でありながら食感や香ばしさ、風味にこだわり、どのような層にも美味しいと感じられるピザを追求したレシピが採用されます。

この監修により、WELLNESS MONDAYのピザはグルテンフリーが必要な方だけでなく、健康志向の方や初めてグルテンフリーを試す来店者にも本格的なピザの味わいを届ける設計になっています。具体例としてマルゲリータは600円から提供されます。

監修シェフ: 中西光（PIZZERIA ICARO） — グルテンフリー部門世界大会優勝の経歴を持つピッツァ職人
代表的な価格例: マルゲリータ 600円～

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プラントベースの考え方と提供形態

WELLNESS MONDAYでは植物由来食材を活用したプラントベースメニューを積極展開します。プラントベースはVEGAN対応として提供され、動物性食材を使用しない商品設計であることを明示しています。

環境負荷の低減を配慮しながらも味の妥協は行われず、身体にも地球にも配慮した選択肢を日常に取り入れてもらうことが狙いです。店内飲食はもちろん、ワンハンドピザを中心にテイクアウトでの利用も想定されています。

すべてのメニューをグルテンフリー化
プラントベース（VEGAN対応）を中心に展開
ワンハンドピザ形式で食べやすさを維持
テイクアウト需要にも対応可能

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運営情報と開催詳細──営業時間・アクセス・会社情報を整理

WELLNESS MONDAYの開催場所は、SHOGUN PIZZA 渋谷店（東京都渋谷区宇田川町13-4 スペイン坂OKビル1F）です。毎週月曜日のみの実施となるため、来店の際は曜日を確認する必要があります。

営業時間は11:00～22:00（ラストオーダー21:30）となっています。通常営業日とは異なり、毎週月曜日は通常メニューの提供は行われませんので注意が必要です。

項目	内容
イベント名	WELLNESS MONDAY
開始日	2026年7月27日（月）
開催日	毎週月曜日
開催場所	東京都渋谷区宇田川町13-4 スペイン坂OKビル1F
営業時間	11:00～22:00（L.O. 21:30）
URL	https://shogunpizza.com/
メニューの方針	全メニューをグルテンフリー・プラントベース中心に変更（VEGAN対応）

「月曜日だけ、店が変わる。」SHOGUN PIZZA、毎週月曜日は“ウェルネス専門店”に。全メニューをグルテンフリー・プラントベースへ刷新画像 6

運営主体と企業概要

本プロジェクトは株式会社SHOGUN PIZZAが実施し、発表元は株式会社ガネーシャとなっています。SHOGUN PIZZAは渋谷を拠点にワンハンドピザを中心とした店舗展開を行うブランドで、今回の取り組みを通じて新たな文化提案を目指します。

株式会社ガネーシャの事業は飲食店経営、フランチャイズチェーンの加盟店募集・運営、店舗プロデュース、精肉事業など多岐にわたります。代表者や拠点情報は次の通りです。

発表会社: 株式会社ガネーシャ
東京事務所: 渋谷区宇田川町2-1 渋谷ホームズ413号室
本社: 富山県富山市問屋町1-9-7 トトン2階
代表者: 代表取締役本田大輝
公式サイト（SHOGUN PIZZA）: https://shogunpizza.com/
公式サイト（ガネーシャ）: https://ganesha-inc.net/
事業内容: 飲食店の経営、フランチャイズチェーンの加盟店募集・運営、店舗プロデュース、精肉事業

ポイントの整理と確認事項

WELLNESS MONDAYの主なポイントは、毎週月曜日限定で店舗の全メニューをグルテンフリーかつプラントベース（VEGAN対応）に切り替え、本格的な味を提供することにあります。渋谷という立地から、新しいライフスタイル提案として「月曜日はウェルネスを楽しむ日」を発信します。

利用者は開催日や営業時間、通常営業との違い（毎週月曜日は通常営業を行わない点）を事前に確認する必要があります。メニュー設計には世界大会優勝経験のある中西光シェフが監修しており、味の面でも専門的な設計がなされています。

要点	内容
イベント名	WELLNESS MONDAY
開始日	2026年7月27日
開催頻度	毎週月曜日
場所	渋谷店（東京都渋谷区宇田川町13-4 スペイン坂OKビル1F）
営業時間	11:00～22:00（L.O.21:30）
メニュー方針	全メニューグルテンフリー・プラントベース中心（VEGAN対応）
監修シェフ	中西光（PIZZERIA ICARO）
価格例	マルゲリータ 600円～
公式URL	https://shogunpizza.com/
発表会社	株式会社ガネーシャ（東京事務所：渋谷区宇田川町2-1、本社：富山県富山市問屋町1-9-7）
代表者	代表取締役本田大輝