8月6日開幕 夏のさつまいも博2026 一次通過10品発表

一次審査を突破した“夏のさつまいも”新作10品が決定

さつまいも博実行委員会（代表：石原健司、東京都新宿区西新宿7-7-26）は、2026年8月6日（木）〜9日（日）に幕張メッセ・ホール3で開催する「夏のさつまいも博2026」において、初開催となる「新作メニューコンテスト」の一次審査（SNS一般投票）を実施し、二次審査へ進出する10品を選出しました。

本コンテストは、出店する全24店舗が本イベントのために開発した“完全新作メニュー”の中から“今夏No.1”を決める試みです。一次審査はSNSを通じた一般投票で行われ、多くのさつまいもファンから支持を集めた10品が選ばれました。ひんやりスイーツから食事系まで、各店の工夫が詰まったラインアップです。

選出された10品の詳細

以下は、一次審査を通過し二次審査に進出する10品の紹介です。それぞれのメニュー名、出店者、商品の特徴、会場ブース番号を記載しています。

紹介する10品は、全てイベント期間中に会場で購入・試食が可能です（エントリーされた全24店舗の新作メニューはすべて会場で販売されます）。

• うなぎいもの葛餅まんじゅう ／ うなぎいもストア（会場ブース No.4）

  うなぎいものなめらかで自然な甘みの餡を、もっちり・ひんやりとしたくず餅で包んだ一品。口に入れた瞬間に感じる涼やかな冷たさとサツマイモのやさしい風味が特徴で、伝統的なくず餅に現代的なアレンジを加えています。

• 蜜恋、バスクソフト。 ／ ＆potato®︎（会場ブース No.5）

  香ばしく焼き上げたバスクチーズケーキを冷やし、蜜芋仕立ての濃厚ソフトを重ねた構成。甘酸っぱいベリーをアクセントにした、濃厚さと爽やかさのバランスを狙った進化系スイーツです。

• 濃密クッキーサンド ／ お芋処 えんむすび（会場ブース No.6）

  焼き芋を練り込んだバタークッキーに濃厚なお芋ソフトを挟み、ザクザク芋皮チップスで食感を付加。ひと口で焼き芋の香りと濃厚さが押し寄せる仕様になっています。

• パキュッと芋ティラミス ／ 焼き芋スイーツ ほっこり芋（会場ブース No.11）

  千の葉を意味するミルフィーユの発想を取り入れたティラミスで、パキッとした食感を加えることで五感で楽しめる一品に仕上げています。千葉県開催にちなむネーミングと食感設計が特徴です。

• 安納芋スパイスバーガー ／ 五島商店 佐藤の芋屋（会場ブース No.14）

  6月のHotel Imo開業記念として「さつまいも博限定」で提供。安納芋をスパイスでアレンジし、長崎県五島の食材とフレンチシェフ監修による構成で、食事系メニューとしての完成度を追求しています。

• バターに溺れるベビー大学芋（略して バタ溺ベビ大） ／ 日比焼き芋 HIBIYAKIIMO Tokyo（会場ブース No.16）

  ひと口サイズで食べやすく、外はカリッと中はとろりとした食感を目指した大学芋の新解釈。濃密なバターを組み合わせることで満足感を高めています。

• あんバター蜜芋アイス大福もなか ／ 尾張芋屋 芋吉（会場ブース No.18）

  全国やきいもグランプリチャンピオンが焼く紅はるかのペーストと、名古屋の名物「あんバター」を組み合わせた新感覚スイーツ。見た目と味の両面で訴求する構成です。

• ティラミス焼き芋 ／ 浪漫焼き芋 芋の巣（会場ブース No.20）

  焼き芋とイタリアンドルチェを融合させた和洋折衷の一品。マスカルポーネクリーム、ココアパウダー、コーヒーの風味、クランブル、キャラメルアイスなど複数の要素が調和する設計です。

• ＼サクサク派／ 芋フィーユ ／ おいもや 農家の台所（東京都羽村市）（会場ブース No.22）

  サクサク・カリカリ・とろーりを同時に味わえる食感重視のスイーツ。米粉ワッフルやブリュレ、芋プリンとスイートポテトの二層構造、ホイップでまとめることで新感覚を生み出しています。

• クレープアイス『もにぎり』ケーキ2色セット ／ 超蜜やきいもpukupuku（会場ブース No.23）

  白の「もにぎり」はレモンケーキ×発酵バターホイップに芋餡を合わせ、黒の「もにぎり」はほろ苦ティラミスに焼き芋とザクザクを組み合わせた昼夜で楽しめる二色セットです。

審査の流れと二次・決勝の具体的な日程

一次を通過した10品は、2026年8月5日（水）に実施される二次審査へ進みます。二次審査では実行委員会および特別審査員が、味わいだけでなく見た目のインパクトや夏らしさ、さつまいもの魅力を引き出すアイデアなど多角的な視点で評価します。

二次審査の結果、最終ノミネート5品が選出され、8月7日（金）に会場内の特設ステージで公開実食審査が行われます。特別審査員がその場で実食・採点し、最高得点を獲得したメニューが初代「今夏No.1新作メニュー」に決定されます。

二次：実行委員会＆特別審査員による選考

日程：2026年8月5日（水）※イベント前日です。一次審査を通過した10品を対象に、関係者と特別審査員が実食・評価を行い、最終ノミネート5品へ絞り込みます。

評価ポイントは下記の通りです。多角的な観点で総合評価を行うため、単一の観点だけでの選定は行われません。

1. 味わいの完成度（風味、バランス、食材の質）
2. 見た目のインパクト（盛り付け、映え要素）
3. 夏らしさ（冷たさや爽やかさ、季節性の演出）
4. さつまいもの魅力を引き出すアイデア（調理法、組み合わせ）
5. 商品としての完成度（提供の安定性、会場での実現性）

決勝：ステージ公開実食審査

日程：2026年8月7日（金）。会場内の特設ステージで、最終ノミネートされた5品を特別審査員が公開で実食し採点します。採点は審査基準に基づきその場で行われ、最高得点を獲得した1品が優勝となります。

公開実食審査は来場者に向けたイベントとしても位置付けられ、審査の様子や審査員コメントは会場で観覧が可能です。決勝の結果により初代『今夏No.1新作メニュー』が確定します。

イベント概要、出店リスト、アクセスと問い合わせ

「夏のさつまいも博2026」および「夜のさつまいも博2026」は、幕張メッセ・展示ホール3にて開催されます。入場チケットは公式サイトで販売中です。会場には一次審査を通過した10品のほか、エントリーされた全24店舗の新作メニューが並び、それぞれ会場で購入できます。

主催・運営体制や後援、協力企業についても告知されています。最新情報や出店内容の変更は公式HPやSNSで案内されるため、訪問前の確認を推奨します。

開催概要・タイムスケジュール

開催日時：2026年8月6日(木)〜8月9日(日) 10:00〜20:00（※9日は17:00まで）です。なお「夏のさつまいも博」は8月6日(木)〜9日(日) 10:00〜17:00、「夜のさつまいも博」は8月6日(木)〜8日(土) 17:30〜20:00と時間帯が分かれています。

会場：幕張メッセ 展示ホール3。最寄り駅はJR京葉線「海浜幕張駅」より徒歩約5分です。主催はさつまいも博実行委員会、特別協力は千葉県、後援には農林水産省や複数の都県・自治体、研究機関が名を連ねています。

出店店舗一覧・チケット・問い合わせ先

出店店舗は24社がエントリーしています（五十音順）。以下が掲載された全店舗リストです。

• &potato®
• BUTTER CREPE LAB.
• N4.5
• OIMOcafe
• sweet＆healthy SAZANKA
• THE IMOMITSU
• 芋ばっかりの専門店IMOBAKKA
• 芋ぴっぴ。キッチンカー熊本
• うなぎいもストア
• お芋処 えんむすび
• おいも日和
• おいもや 農家の台所（東京都羽村市）
• 尾張芋屋 芋吉
• 倉敷芋屋 蜜の月
• 神戸芋屋 志のもと
• 小江戸川越 芋福堂
• 五島商店 佐藤の芋屋
• 千葉芋屋 芝山農園｜CAFE NETAIMO
• 超蜜やきいもpukupuku
• つぼやき芋専門店 ぽっとすいーと
• 日比焼き芋 HIBIYAKIIMO Tokyo
• 焼き芋スイーツ ほっこり芋
• らぽっぽ なめがたファーマーズヴィレッジ
• 浪漫焼き芋 芋の巣

チケットや最新情報は公式サイト、公式Instagram、公式X、公式LINEで案内されています。主なリンクは以下の通りです。

• 公式HP: https://imohaku.com/2026summer/
• 公式Instagram: https://www.instagram.com/satsumaimohaku/
• 公式X: https://twitter.com/satsumaimohaku
• 公式LINE: https://lin.ee/PEu0aka

一般お問い合わせ先は、さつまいも博実行委員会（株式会社頼人 内）です。住所、電話、メールは以下の通りです。

住所

東京都新宿区西新宿7-7-26 ワコーレ新宿第一ビル

TEL

03-6161-9424

EMAIL

info@imohaku.com

今回の記事のまとめ（要点を表で整理）

以下の表に、本記事で扱った主な情報を整理しました。一次審査通過の10品の名称と出店者、会場ブース番号、コンテストの重要日程、会場情報、問い合わせ先を確認できます。

一次審査を経て選ばれた10品は、それぞれ異なる視点と調理技術でさつまいもの魅力を引き出したメニューです。二次審査・決勝を通じて最終的に“今夏No.1新作メニュー”が決定されます。詳細やチケット情報は公式サイトや公式SNSで随時更新されますので、最新の案内を確認してください。