8月1日開始｜桃とペルーカカオのビーントゥバーパフェ

夏に限られた香りの重なり — 桃とペルーカカオのビーントゥバーパフェ

Remake easy株式会社（本社：東京都渋谷区桜丘町16-15、CEO兼プロデューサー：林巨樹）は、会員制パフェバー「Remake easy（リメイクイージー）」にて、2026年8月1日（土）〜8月31日（月）の期間限定で『桃とペルーカカオの夏のビーントゥバーチョコレートパフェ』を提供します。今回の提供は2026年7月31日付のリリースに基づくもので、昨年の好評メニューを単に再掲するのではなく、素材の起点にまで遡った改良を施した点が特徴です。

提供されるパフェは、ペルー産カカオを原料から自社で加工した完全オリジナルのBean-to-Barチョコレートを中心に据え、旬を迎える完熟の白桃とカカオの果肉であるカカオパルプを組み合わせることで、夏の果実味とチョコレートの華やかな香りが重なる構成になっています。

メニュー名と構成要素

メニューは日本語表記に加え、フランス語の名称も併記されています。正式表記は以下の通りです。

日本語

桃とペルーカカオの夏のビーントゥバーチョコレートパフェ

フランス語

Parfait au chocolat d’été Bean-to-Bar avec pêches et cacao péruvien

パフェの核となるのは、ペルー産カカオから作られるBean-to-Barチョコレートです。代表の林巨樹氏自らがカカオ豆からチョコレートまで加工したプロダクトを使用し、昨年から焙煎温度や加工工程を見直すことで、カカオ本来のフルーティーで華やかな香りをより引き出す製法へとアップデートしています。

開発背景と素材へのこだわり

今回の改良は「素材の始まりを理解する」ことを起点に行われました。Remake easyは桃を単に果実として扱うのではなく、桃の花の段階から研究するため、2026年春に山梨を訪問し、13種類の桃の花の蜜を実際に味わい、品種ごとの香りや個性を確認しています。

その上で、カカオについても自社製造のBean-to-Barを改めて見直しました。焙煎温度と加工の各工程を調整することで、カカオが本来持つ果実的な香りを引き出し、白桃の完熟した芳香と対話させることを目指しています。企業側の説明では「昨年を超える一品を目指した」と明記されています。

素材リストと加工上のポイント

• 白桃（完熟）：旬の白桃を使用し、ジューシーさと香りを重視した選定。
• ペルー産カカオ：直接仕入れ、カカオ豆から自社加工したBean-to-Barチョコレートを使用。
• カカオパルプ：カカオの果肉をパフェの要素として組み込み、カカオ由来のフルーティーさを表現。
• 焙煎・加工の見直し：焙煎温度の調整や加工工程の改良により、華やかな香りを強化。

開発においては、単なる再現ではなく、品種や工程の違いを丁寧に検証するプロセスが取られています。Remake easyの公表資料には、こうした素材背景と工程の変更が詳細に記載されています。

ペアリングカクテルと提供方法の詳細

パフェにはアルコールとノンアルコール、それぞれのペアリングカクテルが用意されています。どちらもパフェの桃とカカオの要素を活かすために考案されたオリジナルドリンクです。

以下に提供されるペアリングの詳細を整理します。

これらのペアリングは、パフェの風味構成を補完する役割を担い、アルコール・ノンアルコール双方の選択肢を用意することで幅広い嗜好に対応しています。

提供形態と会員制について

Remake easyは住所非公開の完全会員制パフェバーです。訪問には不定期に実施される抽選への当選が必要で、限られた会員のみが体験できる仕組みとなっています。会員の新規募集は不定期で案内されるため、最新情報は公式SNSまたは公式HPでの告知を参照する必要があります。

公式の案内先は以下の通りです。会員情報や抽選の案内、画像素材のダウンロードなどはこちらで提供されています。

• 公式HP：https://remakeeasy-member.com
• 公式 Instagram：https://www.instagram.com/remakeeasy/
• 公式 X：https://x.com/Remakeeasy_
• 公式 Threads：https://www.threads.com/@remakeeasy

企業情報・提供エリア・問い合わせ先

Remake easyは会員制のパフェバー運営を事業の中心とする法人であり、店舗展開は複数都市で行われています。提供エリアは札幌すすきの、渋谷、新宿、池袋、名古屋伏見、大阪心斎橋、博多天神の各エリアです。

法人情報やメディア向けの問い合わせ先は以下の通りに公表されています。画像素材のダウンロード等、報道用途の資料が提供されている旨もリリースに記載されています。

法人名

Remake easy株式会社

CEO兼プロデューサー

林巨樹

本社所在地

東京都渋谷区桜丘町16-15

事業内容

飲食店「Remake easy（リメイク イージー）」の運営

出店エリア

札幌すすきの・渋谷・新宿・池袋・名古屋伏見・大阪心斎橋・博多天神

公式HP

https://remakeeasy-member.com

公式 Instagram

https://www.instagram.com/remakeeasy/

広報お問い合わせ

press@remakeeasy.com

リリースで提供された画像ファイルやプレス資料は、同社が用意したプレスリリース素材からダウンロード可能と明記されています。メディア向けの問い合わせは上記メールアドレスにて受け付けられています。

関連カテゴリとキーワード

本件は商品サービス分野に位置づけられ、カテゴリは「レストラン・ファストフード・居酒屋」「食品・お菓子」とされています。リリースのキーワードには「パフェ」「Remake easy」「スイーツ」「会員制」「フルーツ」「桃」「白桃」「カカオ」「チョコレート」が挙げられています。

プレスリリースの公開日は2026年7月31日 10時20分で、同資料に基づき本記事を構成しています。

要点の整理

ここまでの内容を表形式で整理します。期間、商品の特徴、提供方法、企業情報、問い合わせ先など、本リリースで示された主要事項を一覧にまとめました。

以上がリリースに含まれる全情報の要点整理です。本記事は2026年7月31日発表の同社プレスリリースの内容に基づき作成しています。