8月4日発売｜ファミマ冷凍のプリプリ牛ホルモン味噌焼きうどん

冷凍で手軽に楽しむ、B級グルメの定番「ホルモンうどん」をファミマが再現

岡山県津山市や兵庫県佐用町の名物として知られる「ホルモンうどん」は、新鮮な牛ホルモンを野菜やうどんとともに鉄板で焼き、濃厚な味噌や醤油ベースのタレで絡める調理法が特徴のご当地グルメです。鉄板での焦げたタレの香ばしさとホルモンの旨みがうどんに染み込み、B級グルメとして全国的な人気を誇っています。

この「ホルモンうどん」の魅力を冷凍食品で手軽に味わえるよう、株式会社ファミリーマートはプライベートブランド「ファミマルKITCHEN」から新商品を発売します。発売日は2026年8月4日（火）、全国のファミリーマート約16,400店舗で取り扱われる予定です（※一部の地域および一部の店舗では取り扱いのない商品があります）。

地域発祥の背景と評価

津山市をはじめとする地域では、ホルモンうどんを提供する店舗が多く、地元の食文化として根付いています。特に岡山県津山市のホルモン焼きうどんは、2011年の「B-1グランプリ」でシルバーグランプリを獲得した実績があり、まちおこしの成功例としても知られます。

ファミリーマートはこの地域で培われた味わいをベンチマークし、冷凍食品でも再現できる配合と調理プロセスを開発しました。家庭での主食やおかずだけでなく、お酒のつまみとしても楽しめる構成に仕上げています。

商品設計と味の特徴：プリプリの牛ホルモンと2種の米味噌が生む濃厚さ

商品名は「牛ホルモン味噌焼きうどん」。牛ホルモンの食感と、濃厚な味噌ダレの組み合わせを主眼に置いた設計です。商品は冷凍食品として提供され、家庭のレンジ調理やフライパンでの加熱などに対応できるよう工夫されています（調理方法の詳細はパッケージ等を参照してください）。

味付けのポイントは、牛脂と加工黒糖によるコクと、「西京白味噌」と「十割こうじ味噌」という2種類の米味噌を組み合わせた濃厚なタレです。鉄板で焼いたような香ばしさを再現することで、ホルモンのジューシーさとタレの焦げた香りがうどんに絡むバランスを目指しています。

食感と香りの工夫

プリプリとした牛ホルモンの食感を残すことが重視され、肉の下処理や冷凍工程、味付けのタイミングに工夫が施されています。タレは濃厚でありながら奥行きのある味わいとなるよう、甘みと塩味のバランスを調整しています。

本商品は「やみつきになる旨さ」を設計コンセプトに掲げ、食事の主役としても、酒の肴としても最後まで飽きずに食べられるレシピにまとめられています。パッケージにはイメージ写真が使用されている旨の注記があります。

販売情報と価格、注意事項

販売は全国展開を予定しており、発売日は2026年8月4日（火）です。販売価格は本体価格398円、税込価格は429円となっています。税込表示は軽減税率対象商品として消費税8％で表示されています。

取り扱い店舗は全国のファミリーマート約16,400店舗を想定していますが、〈一部の地域および一部の店舗では取り扱いのない商品がございます〉という注記があり、実際の取り扱い状況は店舗によって異なります。

商品名

牛ホルモン味噌焼きうどん

価格

398円（税込429円）※軽減税率8％適用

発売日

2026年8月4日（火）

発売地域

全国（ただし一部地域・店舗を除く）

内容／特長

牛ホルモンの旨みを生かしたうどん。牛脂と加工黒糖によるコク、西京白味噌と十割こうじ味噌の2種の米味噌を使用した濃厚タレ。

• パッケージ写真はイメージ。
• 販売開始以降は各店舗での在庫状況により購入可能性が変動。

ファミマルブランドの位置づけと45周年に向けた取り組み

本商品は「ファミマルKITCHEN」ラインの一品として発売されます。ファミマルは加工食品、菓子、日用品、飲料などを含むプライベートブランドで、総数は1000種類以上にのぼります。ラインとしては惣菜・冷凍食品を中心とした「ファミマルKITCHEN」、パン中心の「ファミマルBakery」、スイーツの「ファミマルSweets」、プレミアムラインの「ファミマルPREMIUM」など、目的に応じた複数の展開があります。

ブランドネーミングとロゴには「ファミリーマートのPB商品であることがわかる」「品質に自信を持って薦められることを伝える」「老若男女に理解されやすいこと」を意図したデザイン思想が込められています。ロゴ案については消費者調査（15歳～79歳、10,000人対象、調査日：2021年3月17日）で評価を得た点も紹介されています。

また、ファミリーマートは2026年9月に創立45周年を迎えるにあたり、「いちばんチャレンジ」を新しいスローガンに掲げています。報道資料では「いちばんおいしい」を目指す取り組みの一環として本商品の発売が位置づけられており、同社は「あなたのいちばんをたくさん作る『いちばんチャレンジ』」の下、複数の分野での挑戦を表明しています。

具体的には「おいしい」「ちょっとおトク」「わくわく楽しい」「ステキが見つかる」「革新的・最先端」「環境にやさしい」「働きたい」「地域に愛される」という8つの分野に基づき活動を進めるとしています。45周年に関する特設情報は公式サイトに掲載されています。

参考リンクと注意点

発売元は株式会社ファミリーマート（本社：東京都港区、代表取締役社長：小谷建夫）。公式情報や45周年特設サイトのURLが案内されています。関連リンクは以下の通りです。

• https://www.family.co.jp/
• 45周年特設サイト： https://www.family.co.jp/campaign/spot/2026_45th.html

商品の詳細や発売状況については、各店頭や公式サイトでの案内を確認する必要があります。また、パッケージに記載された調理方法やアレルギー表示、保存方法などの情報に従ってください。

要点の整理（商品情報まとめ）

以下の表は、本リリースで示された本商品の主要事項を整理したものです。価格や発売日、内容といった購入判断に必要な基本情報を一覧で確認できます。

上記はプレスリリースに基づく商品の要点整理です。パッケージ表示や店頭情報、公式サイトの更新により細部が変更される場合がありますので、最新の情報は公式発表を確認してください。