8月4日開幕｜CAFERES JAPANでP＆Bオイル試食

ベストカレンダー編集部

2026年8月3日 17:59

CAFERES JAPAN出展

開催期間：8月4日〜8月6日

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展示会はいつどこでやるの？

CAFERES JAPAN 2026は2026年8月4日〜6日、東京ビッグサイト南2ホールで開催。時間は各日10:00〜17:00で、築野食品はS13-32ブースで試食や導入相談を実施します。

P＆Bオイルって何が違うの？

P＆Bオイルは米ぬか由来のγ-オリザノールが豊富で乳化性が高く生地がきめ細かくしっとり。加熱時の嫌なニオイを抑え酸化耐性もあり、バター代替として扱いやすい点が特長です。

CAFERES JAPAN 2026 出展の意図と展示の全体像

築野食品工業株式会社は、2026年8月4日（火）から8月6日（木）まで東京ビッグサイトで開催される展示会「CAFERES JAPAN 2026」に出展します。本プレスリリースは2026年8月3日 13時30分に発表されており、出展ブースでは製菓・製パン用途に特化したこめ油製品群を中心に提案が行われます。

出展の主軸は、製菓製パン用こめ油「P＆Bオイル」ですが、業務用のライスオイル等も含めた各種製品を通じて、外食・中食・小売の事業者に向けた新たな油脂選択肢の提示を目指しています。会期中は試食提供や販促サポートに関する相談窓口も設置されます。

展示会の開催情報とブース位置

「CAFERES JAPAN 2026」はカフェ・ベーカリー・スイーツ業界向けの日本最大級展示会であり、食品素材、調理機器、包装資材、関連サービス等が出展します。開催URLは https://caferes.jp/ です。

開催日時と会場の詳細は以下の通りです。出展ブースは南2ホールのS13-32です。来場を検討する事業者は日時・会場情報を確認のうえ訪問できます。

開催期間	2026年8月4日（火）～8月6日（木）
開催時間	10:00～17:00（3日間共通）
会場	東京ビッグサイト（〒135-0063 東京都江東区有明3-11-1）
出展ブース	南2ホール S13-32

「P＆Bオイル」の特性と技術的背景

P＆Bオイルは、製菓・製パン用途に適したこめ油で、米ぬか由来の天然成分であるγ-オリザノールを豊富に含むことが特徴です。築野食品工業の独自製法によりγ-オリザノールの含有を高め、乳化性や風味安定性に優れた油脂特性を引き出しています。

γ-オリザノールの多さにより一般的な液状油と比較して乳化性が高まり、生地のきめが細かく、しっとりとした食感を得やすい点が特長です。加熱時に発生しやすい不快なニオイ成分の発生も抑えられるため、素材の風味を活かした調理が可能になります。

機能性と現場での利点

P＆Bオイルは以下のような現場での利点を持ちます。液体油であるためバター代替として練り込みやすく、作業効率の向上や保存性の確保に寄与します。酸化しにくい性質により、後味がすっきりし、時間経過後も美味しさが持続します。

また、製菓製パン現場での取り扱いやすさに配慮しており、以下の点が挙げられます。

乳化性の向上による生地の均一化
加熱時の嫌なニオイが少ないため風味が高く感じられる
液体であるため練り込みやすく作業がスムーズ
酸化耐性により保存中の品質保持効果

知的財産と製品信頼性

P＆Bオイルに含まれるγ-オリザノールの乳化性に関する技術は特許として保護されています。特許番号は6629395、登録日付は2019年11月21日です。製法と成分バランスの独自性は技術面での優位性と信頼性を担保します。

これらの技術的裏付けにより、製菓・製パンの製造プロセスや製品設計において、油脂選択の新たな選択肢として提案されています。

会場での試食内容、導入後の販促サポート、関連製品

会場ではP＆Bオイルを使用した試食品が提供されます。具体的には、米粉パンの試食と、ライスオイルで揚げたベビーカステラの提供が予定されています。試食は製品の風味や食感を直接確認できる機会です。

試食提供は米粉パンを中心に行われ、CUBREAD（キューブレッド）による米粉パンが当日提供されます。CUBREADは国産米粉100％かつグルテンフリーのパンづくりにこだわる専門店です。

CUBREADの米粉パンについて

CUBREADが提供する米粉パンには、南伊豆産のオーガニック米と熊本県産「ミズホチカラ」を独自配合した粉が使用されています。原料選定から製造工程に至るまでのこだわりが示されており、乳製品・卵・白砂糖を使用しないレシピで専用工房にて一つひとつ製造されています。

会場で提供される米粉パンにはP＆Bオイルが使用され、しっとりとした食感や素材本来の風味を引き出す仕上がりが確認できます。製菓・製パン事業者にとっては配合や工程設計の参考になる試食です。

導入支援と販促ツール

築野食品工業は導入後の販促支援を準備しており、店頭や売場で活用できる販促ツールを用意しています。導入後の情報発信やプロモーション設計については、目的や要望に合わせた支援を行う旨が明記されています。

こめ油の活用方法や販促に関する相談窓口が設けられ、外食・中食・製菓製パン事業者向けの販売戦略支援、メニュー提案、試作支援などの相談が可能です。お問い合わせ先情報や詳細は同社のWEBページで確認できます。

築野食品工業の事業概要と展示品目、連絡先情報

築野食品工業株式会社は「お米の油は、つの食品。」を掲げ、こめ油の原料である米ぬかの成分研究を長年行ってきた企業です。事業は「こめ油製造事業」「ファインケミカル事業」「オレオケミカル事業」の3本柱で展開しています。

設立は昭和22年2月1日、代表取締役社長は築野富美氏、本社所在地は和歌山県伊都郡かつらぎ町新田94（プレスリリース内では和歌山県伊都郡表記もあります）。同社のウェブサイトは https://www.tsuno.co.jp/ です。

出展品目と試食メニューの一覧

本展示で紹介される主な出展品目と試食メニューは以下の通りです。業務用製品も含めて、製菓製パンや外食向けの利用を想定したラインナップとなっています。

出展品目: 製菓製パン用こめ油「P＆Bオイル」、業務用「ライスオイル」等
試食メニュー: 「P＆Bオイル」使用のCUBREADの米粉パン、ライスオイルで揚げるベビーカステラ

展示会場での具体的な製品相談や試作希望は、ブースでの担当者に直接伝えることで受け付けられます。導入後の販促ツールや情報発信支援についても相談可能です。

安全・製品情報の参照先

製品の安全性や業務用こめ油についての詳細情報は同社の専用ページで参照できます。安心安全への取り組みや業務用こめ油情報のURLは以下の通りです。

築野食品工業企業サイト: https://www.tsuno.co.jp/
安心安全への取り組み: https://www.tsuno.co.jp/csr-info/safety
業務用こめ油についての情報: https://lp.tsuno.jp/biz-riceoil/

これらの情報は製品導入や品質確認、販促計画立案時に参照できます。

出展情報の要点まとめ

この記事では築野食品工業のCAFERES JAPAN 2026出展内容、P＆Bオイルの技術的特長、試食と販促支援、会社情報を網羅的に整理しました。以下の表に主要な項目をまとめます。

項目	詳細
プレスリリース発表日時	2026年8月3日 13時30分
出展イベント	CAFERES JAPAN 2026（https://caferes.jp/）
会期・時間	2026年8月4日（火）～8月6日（木） 10:00～17:00
会場	東京ビッグサイト（〒135-0063 東京都江東区有明3-11-1）
ブース	南2ホール S13-32
出展者	築野食品工業株式会社（代表取締役社長：築野富美）
主要出展品目	製菓製パン用こめ油「P＆Bオイル」、業務用ライスオイル等
試食内容	CUBREADの米粉パン（国産米粉100％・グルテンフリー、南伊豆産オーガニック米＋熊本県産ミズホチカラ使用）、ライスオイルで揚げたベビーカステラ
製品の特長	γ-オリザノール豊富、乳化性向上、加熱時の嫌なニオイ低減、酸化耐性、バター代替としての作業性向上
特許情報	γ-オリザノールの乳化性に関する特許特許番号: 6629395（登録日: 2019年11月21日）
会社情報（設立）	設立：昭和22年2月1日、本社所在地：和歌山県伊都郡かつらぎ町新田94、URL: https://www.tsuno.co.jp/
安全・製品情報	安心安全ページ: https://www.tsuno.co.jp/csr-info/safety、業務用こめ油: https://lp.tsuno.jp/biz-riceoil/