9月1日開始｜プルマン東京田町の秋アフタヌーンティー

都会の喧騒を離れ、秋の実りをじっくり味わう時間

2026年9月1日から9月30日までの期間限定で、プルマン東京田町（東京都港区芝浦3-1-21）は「”秋の味覚”アフタヌーンティー」を提供する。リリース発表日は2026年8月4日10時04分で、会場はホテル2階のJUNCTION。JR田町駅直結徒歩1分、都営地下鉄三田駅徒歩3分というアクセスの良さと、木々に囲まれた落ち着いたロケーションが両立する環境で、旬の果物や木の実を中心に秋の風情を表現したメニューがそろう。

提供期間は1か月間限定で、利用時間は14:30から（最終入店20:00）。展示物や演出による大げさな演出ではなく、素材と皿の組み合わせ、器の質感、提供スタイルの変更といった要素で視覚と味覚の両面から秋の到来を伝える構成となっている。写真は2名分の提供時のイメージである（※写真は2名分提供時）。

細部まで作り込まれた7種のスイーツとスコーンの構成

今回のアフタヌーンティーは、和栗・洋梨・林檎・くるみなど秋に旬を迎える素材を中心に、スイーツ7種を用意。味わいだけでなく、洋梨やくるみを模した造形や秋色の色調で見た目の演出にも配慮している。スイーツは個別に細かな味わい設計がなされ、和の要素と洋菓子の技法を融合させたアイテムが並ぶ。

スコーンは注文に合わせて焼き上げられ、イチジクのジャムとクロテッドクリームを添えて提供される。スイーツとセイボリー（軽食）は別皿で出される2段スタンドに刷新され、スイーツの皿とセイボリー・スコーンの皿を分けることで、それぞれの魅力を明確にした。以下に各スイーツの内容を具体的に示す。

提供される7種のスイーツ

• 栗と焙じ茶のヴェリーヌ：モンブランをグラス仕立てにした一品。焙じ茶ジュレ、生クリーム、モンブランクリームを重ね、柚子の香りをまとわせた栗の渋皮煮をトッピング。和栗の風味と焙じ茶の余韻が特徴で、和の質感を活かしている。
• 洋梨のムース：洋梨のジュレをムースで包み、チョコレートでコーティングすることで果実を思わせる滑らかなフォルムに仕上げた。断面からとろけ出す洋梨のジュレが果汁感を演出する。
• 胡桃プラリネショコラ：くるみの殻を模したクッキーに香ばしいくるみのプラリネ入りガナッシュを詰める。シナモン香るクッキー生地と濃厚なチョコレートがくるみの風味を引き立てる。
• 和栗のオペラ：ヘーゼルナッツ生地、プラリネ入りガナッシュ、和栗のムース、和栗クリームを重ねた5層仕立て。仕上げにヘーゼルナッツとチョコレートのコポーを飾り、和栗の深みとナッツの香ばしさを組み合わせる。
• 林檎のパイ：シャキッとした食感の林檎コンポートを主役に、コリアンダー香るアーモンドクリームとカスタードクリームを重ねた。パータフィロの軽やかな食感と、林檎の酸味、キャラメルジュレの甘みが調和する。
• グリーンレーズンとジャスミンのガナッシュサンド：既存のテイクアウトで好評のガナッシュサンドを秋仕様にアレンジ。グリーンレーズンを主役に、ジャスミンの華やかな香りを合わせる。ガナッシュにはKAOKAの有機・フェアトレードチョコレートを使用している。
• オレンジのマカロン：オレンジマーマレードとオレンジクリームを組み合わせたマカロン。マーマレードのほのかな苦みと柑橘の爽やかさがアクセントとなり、温かみのあるオレンジ色がスイーツスタンドに彩りを添える。

スコーンとセイボリーについて

スコーンはご予約に合わせて焼き上げ、イチジクのジャムとクロテッドクリームを添えて提供される。焼きたての食感と季節のジャムの組み合わせが狙いで、スイーツと交互に楽しめる構成となっている。

セイボリーは日替わりで3種用意され、旬の食材を取り入れた料理が中心。甘いスイーツと合わせて食べることで味覚のバランスを整える役割を果たす。

日替わりセイボリーとフリーフロードリンクの詳細

セイボリーは日替わりで3品が提供され、キノコのクレープや赤ワインとマッシュルームのポタージュなど、シェフがその日に合わせて厳選したメニューが並ぶ。具体的な候補メニューは多岐にわたり、以下のとおり用意される。

スイーツとの合間に塩味系の品を挟むことで、全体の食体験に変化を持たせる設計になっている。提供される品目の組み合わせにより毎回異なる顔ぶれとなる点が特徴で、滞在ごとに新たな発見が期待できる。

日替わりセイボリー（候補リスト）

• キノコのクレープ
• 赤ワインとマッシュルームのポタージュ
• チキンガランティーヌ
• 旬魚のカルパッチョ
• トリュフエッグサンド
• ラザニア
• ラムコロッケ
• パテドカンパーニュ
• カリフラワーポタージュ
• サーモンブルスケッタ
• 野菜のピクルス
• ブランダードクロケット
• ロールキャベツ
• アランチーニ
• テリヤキチキンラップ
• ミニアメリカンドック
• 海老と季節野菜のアヒージョ
• 季節野菜のフリッタータ
• フロマージュキッシュ
• エビとサーモンのテリーヌ
• カプレーゼ
• 手毬寿司

フリーフロードリンクの構成

飲み物は時間内飲み放題（フリーフロー）で、コーヒーやエスプレッソ、カフェラテ、カプチーノなど定番のコーヒー類に加え、今回新たに「パンプキンスパイスラテ」が登場する。パンプキンのやさしい甘みとシナモンやナツメグなどのスパイスを調和させた一杯で、秋らしい風味設計となっている。

紅茶はドイツ老舗のロンネフェルト（Ronnefeldt）から14種類をセレクトし、アフタヌーンティーのペアリングに幅を持たせている。特に「チョコチャイ」「ルイボスアマレットカクテル」は秋のティータイムに合う特徴的な香りと味わいを持つ。

提供スタイルの刷新とサステナビリティへの配慮

今シーズンからティースタンドを2段スタイルに刷新し、スイーツとセイボリー・スコーンを別皿で提供する形式に変更した。これにより、温かいものと冷たいもの、甘味と塩味のバランスを取りながら、視覚的にも整ったプレゼンテーションを実現している。

器にもこだわりがあり、プレートやスタンドにはリサイクルストーンウェアを採用。陶土の製造過程で廃棄されていた素材を再利用したもので、自然素材ならではの温かみある風合いがアフタヌーンティー全体の世界観を引き立てると同時に、ホテルによるサステナブルな取り組みの一環となっている。

食材・原材料の配慮

ガナッシュサンドに使用するチョコレートは、KAOKAの有機・フェアトレード認証の製品を採用している点が明記されており、素材選定において生産者や環境への配慮が取り入れられている。

このような素材と器の選択は、単に見た目を整えるためだけでなく、提供する体験の背景にあるサプライチェーンや環境負荷への配慮を示すものとなっている。

提供概要、料金、予約・問い合わせ先

提供期間や料金、予約方法などの実務的な情報は次のとおり整理できる。料金は税込表記でサービス料は不要。ドリンクは時間内飲み放題となるため、滞在時間に応じたプランを選べる。

なお、利用時は前日までの事前予約が必要とされているため、スケジュールを確定したうえで予約手続きを行う必要がある点にも注意が必要だ。

上記の通り、期間・料金・提供内容・予約方法まで具体的に公開されているため、利用の際には提供期間と予約条件を確認のうえ手配することが重要である。

まとめ：提供内容を表で整理

この記事で紹介した「”秋の味覚”アフタヌーンティー」の主な要素を表で整理する。

上記の表は提供期間、構成、料金、予約方法までをまとめたものである。素材の風味設計、器の選定、日替わりのセイボリーといった要素が組み合わさり、1か月限定で秋の味覚を多面的に味わえる内容となっている。予約や詳細は公式ページや予約サイトで確認できる。