8月8日開業 かね貞が95年ぶり大須に出店
ベストカレンダー編集部
2026年8月4日 20:50
かね貞大須出店
開催日：8月8日
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創業の地・大須へ約95年ぶりに戻るという選択
魚肉ねりものメーカーの株式会社かね貞は、創業の地である名古屋市大須商店街へ約95年ぶりに出店します。出店は名古屋にゆかりの深い「まるはちの日」に合わせ、練り物専門店「ねり伝はなれ 大須横丁店」を2026年8月8日（土）に開業し、隣接する新業態のホットドッグ専門店「GABU DOGS」を2026年8月11日（火）に開業します。
かね貞は1925年（大正14年）に創業し、当初は大須商店街で店舗を営んで練り物を提供してきました。今回の出店は創業地への回帰であり、同社が長年にわたり培ってきた練り物づくりの技術と伝統を持ち込みつつ、新たな食の提供方法を提示する試みでもあります。国内外の観光客や地域住民に向けて、多様な食シーンでの利用を想定しています。
出店に関する基本情報
出店に関する主要な情報は次のとおりです。両店とも営業時間は同じく10:30～19:00です。
- ねり伝はなれ 大須横丁店：2026年8月8日（土）オープン、所在地：愛知県名古屋市中区大須2丁目16-20
- GABU DOGS：2026年8月11日（火）オープン、所在地：愛知県名古屋市中区大須2丁目16-21
出店のタイミングや場所は、創業地への回帰という歴史的背景と、観光地としての大須商店街における食べ歩き需要への対応を踏まえたものです。
ねり伝はなれ 大須横丁店 ─ 伝統の技術を活かした練り物専門店
「ねり伝はなれ 大須横丁店」は、首都圏の百貨店を中心に展開している「ねり伝」で培ったノウハウを活かした業態です。店名の由来は、日本古来の食材である練り製品の「ねり」と伝統の「伝」に基づいており、創作すり身を中心とした商品構成で食卓の付加価値を高めることを目指しています。
店舗では、揚げたての練り物を食べ歩き用に提供するほか、ソフトクリームなどの軽食も販売します。主要メニューについては以下のラインナップで、すべて税込価格での目安を表記した原価（税抜）も併記します。
ねり伝はなれ 大須横丁店の展開メニュー
以下は店舗で提供される練り物メニューの全項目です。各商品の価格は店頭提示に従いますが、プレスリリースでは税抜価格も併記されています。
- たこ生姜 450円（税抜416円）
- ガーリックチーズ 400円（税抜370円）
- いももち磯辺 300円（税抜277円）
- じゃがマヨ 400円（税抜370円）
- 淡路島産たまねぎ 400円（税抜370円）
- ゴロゴロいか 400円（税抜370円）
- チーズ入りちくわの磯辺揚 400円（税抜370円）
- 香ばし海老 400円（税抜370円）
- ふんわりウニしんじょ 350円（税抜324円）
- 明太マヨ入りちくわの磯辺揚 400円（税抜370円）
- 海鮮チヂミ 400円（税抜370円）
これらは「ねり伝」ブランドでの経験を背景に、素材選定と調理工程の工夫を組み合わせたメニューです。観光の合間の軽食や食べ歩きニーズに対応する商品設計がなされています。
GABU DOGS ─ 新業態としてのホットドッグ専門店
隣接する「GABU DOGS」は、かね貞にとっての新業態となるホットドッグ専門店です。店内のコンセプトはアメリカンダイナーを想起させるもので、オリジナルのチリソースを用いた看板商品「チリドッグ」を中心に据えています。
ホットドッグやポテトフライといったファストフード系の提供により、従来の練り物ファンだけでなく、新たな顧客層への訴求を図る狙いがあります。観光客のテイクアウト需要と、商店街での滞在時間を延ばす食の選択肢という両面を想定した店舗運営です。
GABU DOGSのメニューとセット
以下はGABU DOGSの提供メニューです。個別価格と、ポテト・ドリンクが付くセットメニューも併記します。
- ガブドッグ 500円（税抜462円）
- チーズドッグ 620円（税抜574円）
- チリドッグ 580円（税抜537円）
- チリチーズドッグ 700円（税抜648円）
セットメニュー（ポテト・ドリンク付き）は次の通りです。
- ガブドッグセット 880円（税抜814円）
- チーズドッグセット 1,000円（税抜925円）
- チリドッグセット 960円（税抜888円）
- チリチーズドッグセット 1,080円（税抜1,000円）
営業時間はねり伝はなれと同様に10:30～19:00で、特に観光客の多い時間帯を想定したオペレーションが期待されます。
企業概要と地域への影響、出店が示す意義
かね貞は1925年創業、1966年（昭和41年）8月に設立された企業で、代表取締役会長は松原邦夫です。本社所在地は愛知県みよし市莇生町上永井田48-2、資本金は6,000万円、従業員数は1,600名、売上高は295億円（2025年度）となっています。
同社の事業内容は魚肉ねり製品の製造及び販売、直営店の運営であり、2026年8月現在で直営店数は83店舗（ねり伝：15舗、カネサダ：59店舗、ねり助：9店舗）です。公式ウェブサイトやSNSも運用されており、情報発信基盤を持っています。
会社情報（要点）
- 社名
- 株式会社かね貞
- 本社
- 愛知県みよし市莇生町上永井田48-2
- 代表
- 代表取締役会長 松原邦夫
- 創業・設立
- 創業：1925年（大正14年）、設立：1966年（昭和41年）8月
- 資本金
- 6,000万円
- 従業員数
- 1,600名
- 売上高
- 295億円（2025年度）
- 直営店数（2026年8月現在）
- 83店舗（ねり伝：15舗、カネサダ：59店舗、ねり助：9店舗）
- 公式リンク
出店は単なる店舗拡大ではなく、創業地への回帰という歴史的な文脈と、新たな顧客体験の提供を両立させる戦略的な展開です。異なるコンセプトを持つ2店舗の同時展開により、商店街の滞在時間延長や賑わい創出への寄与が期待されます。
また「ねり伝」ブランドの素材選定や製造ノウハウと、GABU DOGSのファストフード的な提供形態を組み合わせることで、既存顧客と新規顧客の双方に対応する品揃えを実現しようとする点が特徴です。
要点の整理（概要表）
下表は本記事で紹介した出店情報、メニュー、会社概要を要点ごとに整理したものです。情報はプレスリリースに基づいて記載しています。
| 項目 | 内容 |
|---|---|
| 出店企業 | 株式会社かね貞 |
| 創業 | 1925年（大正14年） |
| 代表 | 代表取締役会長 松原邦夫 |
| ねり伝はなれ 大須横丁店 | 所在地：愛知県名古屋市中区大須2丁目16-20 オープン日：2026年8月8日（土） 営業時間：10:30～19:00 主なメニュー：たこ生姜（450円）、ガーリックチーズ（400円）等（全11品） |
| GABU DOGS | 所在地：愛知県名古屋市中区大須2丁目16-21 オープン日：2026年8月11日（火） 営業時間：10:30～19:00 主なメニュー：ガブドッグ（500円）、チリドッグ（580円）、チリチーズドッグ（700円）等 セットメニューあり（880円～1,080円） |
| 直営店数（2026年8月時点） | 83店舗（ねり伝：15舗、カネサダ：59店舗、ねり助：9店舗） |
| 従業員数・売上 | 従業員数：1,600名 売上高：295億円（2025年度） |
| 公式サイト・SNS | HP：https://www.kanesada.com/ X：https://x.com/NelicaShop Instagram：https://www.instagram.com/kanesada_nelicatessen/ |
以上が、かね貞による大須商店街への出店に関する要点の整理です。創業の地への回帰という歴史的背景、両店の業態とメニュー構成、企業の基礎データを本稿で網羅的に示しました。
