8月6日開店　No.9監修のもちもちパスタ店、名古屋に登場

名駅の人気イタリアン『No.9』監修の新業態が名古屋のフードコートに出現

2026年8月5日付のプレスリリースによれば、株式会社SORA GROUPは新しいパスタ専門店『今日もパスタ日より　ボロネーゼ時々カルボ』を、2026年8月6日（木）にイオンモールNagoya Noritake Gardenのフードコート内にオープンします。発表は同社（本社：名古屋市、代表取締役：石田 剛）から行われ、東海地区を中心に40店舗を展開する運営体制のもとに新業態が加わる形となります。

店名の前に掲げられた一文からも分かるとおり、名駅で知られる人気イタリアン『No.9』が監修を務める点がこの出店の特徴の一つです。フードコートという開かれた場で、監修店のエッセンスを取り入れたオリジナルのもちもちパスタと、パイ生地を用いた新感覚のピッツァを提供します。

コンセプトと提供する食体験

ブランドコンセプトは「Pasta again?」を合言葉に、日常の食事をより気軽で楽しい時間に変えることを目指しています。子どもから大人まで幅広い世代に向けて、「毎日食べたくなるパスタ専門店」を掲げ、ビジネスパーソンの休憩や買い物の合間、休日の家族での食事といった様々なシーンに対応することが想定されています。

フードコートでありながら品質や味わいにこだわる点も明確で、手軽さと本格志向のバランスを重視したメニュー構成です。店舗デザインは青空をイメージした爽やかなブルーと木の温もりを取り入れたナチュラルテイストで、明るく開放感があり、一人客・学生・ファミリーともに利用しやすい設計となっています。

フードコートでの提案

フードコートという場で、本格的な味わいを手軽に楽しめることを目標にしています。メニューボードには商品写真を大きく配置し、選ぶ楽しさを演出するとしています。

提供価格はリーズナブルに設定され、日常使いのランチや学生の利用、ショッピングの合間の軽めの食事まで幅広く対応します。キッズメニューやセットメニューも用意されるため、家族連れでの利用にも配慮がなされています。

看板メニューの詳細：もちもちパスタとパイピッツァ

『今日もパスタ日より』の核となるのはオリジナルのもちもち食感パスタで、これによりソースとの絡みや食感の満足度を高める設計です。さらにパイ生地を用いた“サクサク”ピッツァももう一つの柱として打ち出されます。

パイピッツァは焼きたてのサクッとした軽い食感と何層にも重なる生地の香ばしさが特徴で、シェアメニューや子どものおやつにも適した構成です。代表的なラインナップはマルゲリータ、ボロネーゼ、はちみつチーズの3種が示されています。

和牛の旨みを活かした「名物ボロネーゼ」

「名物ボロネーゼ」はじっくり煮込んだ特製ミートソースに和牛とポルチーニを組み合わせ、肉の旨みと奥深いコクを引き出す一皿です。もちもちのパスタによく絡むソース設計により、一口ごとに和牛の風味が広がるよう仕上げられています。

店の代表メニューとして位置付けられており、フードコートという手軽な場でも本格的なボロネーゼを提供することを意図しています。提供時には商品写真で視覚的訴求も行われます。

見た目と味の変化を楽しむ「ふわふわ雲のカルボナーラ」

「ふわふわ雲のカルボナーラ」は濃厚なカルボナーラの上にメレンゲを泡立てて“雲”のようにトッピングし、中央に濃厚な卵黄を添える構成です。混ぜ合わせることでクリーミーでまろやかな味わいに変化します。

見た目を楽しめるビジュアル性と、食べ進めるごとに味わいが変化する点を重視したメニューで、写真を撮ってSNSで共有されやすい構成でもあります。

二つを一度に味わう「カルボロネーゼ」

「カルボロネーゼ」は名物ボロネーゼと濃厚カルボナーラを一皿で楽しめるオリジナルメニューです。メレンゲの“雲”と卵黄を用いる点はカルボナーラと同様で、ボロネーゼの旨みとカルボナーラのコクが一体となる設計です。

ここでしか味わえないことを意識した看板商品として位置付けられており、両方の良さを求める利用者に向けた一皿です。

オープン記念キャンペーンと店舗概要

オープンを記念したキャンペーンが二段階で実施されます。第1弾はオープン初日からの2日間、パスタ全品を20％OFFで提供する内容です。第2弾はオープンから数日あけた期間にパスタ注文者へ一口デザートをプレゼントする企画で、両期間とも条件と注意事項が明記されています。

以下にキャンペーンの期間と内容を整理します。なお、各キャンペーンは数量や他サービスとの併用可否などの制限があるため、利用の際は条件を確認する必要があります。

• 第1弾：パスタ全品20％OFF（期間：2026年8月6日（木）・8月7日（金））※他サービスとの併用不可
• 第2弾：一口デザートプレゼント（期間：2026年8月10日（月）～8月14日（金））※数量限定・なくなり次第終了

店舗概要と営業時間

公式リリースにある店舗概要は以下のとおりです。営業時間はイオンモールNagoya Noritake Gardenの施設営業時間に準ずるため、利用の際は施設の案内を参照することになります。

店舗名

今日もパスタ日より　ボロネーゼ時々カルボ

オープン日

2026年8月6日（木）

所在地

イオンモールNagoya Noritake Garden フードコート

営業時間

施設営業時間に準ずる

主な商品

和牛だし香るボロネーゼ、雲のカルボナーラ、カルボロネーゼ、パイピッツァ各種、セットメニュー、キッズメニュー

運営会社情報

運営は株式会社SORA GROUPで、代表取締役は石田 剛。会社の設立は2007年1月で、名古屋市中区錦2丁目13番地26号 八木圭ビル3階に本社を置き、東海地区を中心に40店舗を展開する飲食店経営会社です。

公式サイトや関連リンクも公開されています。プレスリリースには画像素材のダウンロード案内や関連リンクが付記されており、追加情報は次のURLで確認できます：
https://sora-g.jp/%e5%ba%97%e8%88%97%e8%a9%b3%e7%b4%b0%ef%bc%9c%e4%bb%8a%e6%97%a5%e3%82%82%e3%83%91%e3%82%b9%e3%82%bf%e6%97%a5%e3%82%88%e3%82%8a%ef%bd%9e%e3%83%9c%e3%83%ad%e3%83%8d%e3%83%bc%e3%82%bc%e6%99%82%e3%80%85/

要点の整理

以下の表に、本記事で取り上げた主要な情報を整理します。オープン日、場所、キャンペーン、代表メニュー、運営会社など、利用や取材の際に参照しやすい項目をまとめました。

上記のとおり、本件はフードコート内における「手軽さ」と「本格的な味わい」の両立を目指した出店であり、監修に名駅の人気店が関わることでメニューの信頼性や話題性が付与されます。オープン記念の割引やデザートプレゼントなども計画されており、初期利用の機会が設けられています。詳細や最新の情報は運営会社の公式サイトおよび関連リンクを参照することが推奨されます。