電子レンジで完結！夏のビーフン簡単レシピで昼ごはん負担を軽減

猛暑と夏休み、台所の負担を軽くするケンミン食品の提案

ケンミン食品株式会社は2026年8月6日付のリリースで、暑さが厳しい夏場における「毎日の昼ごはん作り」という家庭の課題に応えるため、火を使わずに電子レンジだけで完結するビーフンレシピを同社公式サイト上で公開したことを明らかにしました。今回の取り組みは、夏休み中に増える小中学生の昼食準備と、猛暑で台所に立ちたくないという保護者の声を受けた対応です。

リリースでは、加熱時間が短く洗い物も最小限に抑えられること、野菜や肉を一皿でとれるため栄養バランスが整いやすい点が強調されています。ビーフンは米を原料としためん類であり、あっさり・ヘルシー・簡単というイメージが広く支持されていることも紹介されています。

調査が示したビーフンへの期待と実態

8月18日の「ビーフンの日」を前に実施された意識調査（全国20～69歳の男女1,200名対象）では、ビーフンを食べる理由として複数の選択肢が上位に入りました。調査結果は調理の手軽さや食べやすさ、健康イメージと結びついており、夏場の食事需要に合致することがうかがえます。

主な回答は以下のとおりです。詳細は同社のリリースページで公開されています（https://www.kenmin.co.jp/newsrelease/70248.html）。

調査対象

全国20～69歳の男女 1,200名

ビーフンを食べる理由（上位）

あっさりしている：24.1%

野菜がたくさん食べられる：23.2%

簡単に作れる：21.1%

ヘルシー：20.1%

電子レンジで時短・洗い物最小限の具体レシピと作り方

ケンミン食品は特設ページ「電子レンジで時短！簡単にできるビーフンレシピ」に複数メニューを掲載しています。どのレシピも共通して耐熱容器一つで調理可能、包丁不要のメニューがある点が特徴です。掲載レシピは火を使わないため、猛暑の日でも台所での負担を抑えられます。

以下では、リリースで紹介されたレシピを具体的に整理します。各レシピのリンクも併記しています。

焼ビーフン（基本の作り方）

電子レンジ5分で仕上がる基本の焼ビーフンは、包丁不要で1日に必要な野菜摂取量の1/3が目安で摂れるように設計されています。深めの耐熱容器にめん（味付きの焼ビーフン）、市販の野菜ミックス、豚ばら肉などを重ね、水を注いで加熱するだけで完成します。リンク：https://www.kenmin.co.jp/recipe/56207.html

調理のポイントは、めんに肉と野菜の旨味をじんわり染み込ませることと、耐熱容器の深さを確保して加熱ムラを防ぐことです。洗い物は容器だけで済み、包丁も不要なため手軽に用意できます。

• 主な材料：ケンミン焼ビーフン（味付き）、市販の野菜ミックス、豚ばら肉、水
• 加熱目安：電子レンジで約5分（機種により調整）
• 手順の概略：容器に順に重ねる → 水を注ぐ → ラップをかけて電子レンジで加熱

野菜たっぷりカレービーフン（10分で完成）

スパイスの効いたカレー味で食欲を促すメニューです。こちらも耐熱容器と電子レンジのみで調理可能で、調理時間は約10分とされています。暑い日でもしっかり満足感のある一皿に仕上がります。リンク：https://www.kenmin.co.jp/recipe/54905.html

カレー味は子どもにも受け入れやすく、野菜を多めに入れることで栄養バランスを補えます。冷蔵庫の余り野菜を活用するなど、食材のアレンジ幅も広い点が利点です。

1. 材料例：焼ビーフン、カレー粉や市販のカレールウ（少量）、野菜（玉ねぎ、人参、キャベツなど）、肉類
2. 調理のポイント：スパイスや調味料は電子レンジ加熱後に味を調整すると香りが生きる
3. 所要時間：約10分（下ごしらえを含む）

トマトときゅうりの中華ビーフンサラダ（冷製アレンジ）

食欲が落ちる時期に適した冷製のビーフンサラダです。トマトときゅうりを中心とした彩り豊かな一皿で、調味料を少し足すだけで味の変化が楽しめます。リンク：https://www.kenmin.co.jp/recipe/56350.html

この冷製アレンジは、加熱したビーフンを冷ましてから野菜と和えるレシピで、作り置きやピクニックにも向いています。野菜を多く摂取できる点は、夏場の栄養管理に役立ちます。

• 主な材料：焼ビーフン（または茹でたビーフン）、トマト、きゅうり、調味料（酢、醤油、ゴマ油など）
• 調理のポイント：ビーフンは加熱後によく冷やすことで野菜と馴染みやすくなる

「ビーフンの日」キャンペーン詳細と参加方法

8月18日は「ビーフンの日」。これは「米」の字が「八・十・八」の組み合わせで成り立っていることにちなむ記念日で、ビーフン協会により制定されています。ケンミン食品は7月18日から8月18日まで「ビーフンの日キャンペーン」を実施しており、参加型の投票と抽選プレゼントを行っています。

今年のキャンペーンでは、新たに指定野菜に加わった「ブロッコリー」を含む全15指定野菜をテーマに、各野菜に対応する「野菜ぼうや」キャラクターとレシピを紹介。投票によって人気の野菜ぼうや上位5体が選ばれ、そのデザインのぷっくりシールを抽選で88名に配布する企画です。詳細ページ：https://www.kenmin.co.jp/campaign/yasai-boya-fes.html

投票・当選スケジュールと賞品

投票期間および結果発表、プレゼント内容は次のとおりです。応募はウェブ上で行われます。

投票では「この坊やがかわいい」「この野菜とビーフンの組み合わせが美味しかった」といった観点から選ぶことが求められます。キャンペーンは家庭での食事づくりと商品認知の両面を意識した企画です。

ケンミン食品の歩みと今回の位置づけ、まとめ

ケンミン食品株式会社は1950年に神戸で創業したビーフン専門メーカーで、国内ビーフン市場の約43％のシェアを保有する企業です。看板商品「ケンミン焼ビーフン」は1960年に世界初の即席ビーフンとして発売され、最も長く販売されている即席焼ビーフンとしてギネス世界記録™ に認定されています。

近年は米粉を活用した麺類の開発にも注力し、2020年には米粉中華麺ブランド『GF RAMEN LAB』を立ち上げました。2025年には大阪・関西万博店に常設のグルテンフリーラーメン専門店を出店し、9万人以上の来店者を達成した点もリリースで紹介されています。また、2018年に地域未来牽引企業、2020年にひょうごオンリーワン企業に認定されるなど、地域産業や技術面での評価も得ています。

今回の電子レンジレシピ公開と「ビーフンの日」キャンペーンは、猛暑での台所負担を減らしながらビーフンの利便性と栄養面を伝える取り組みとして位置づけられます。家庭での昼食準備の負担軽減と商品理解の促進を両立する内容です。

以上の内容を踏まえ、ケンミン食品の今回の発表は、暑さで調理負担が増す時期における実務的な解決策として、電子レンジで完結するビーフン調理法と参加型のキャンペーンを組み合わせたものと整理できます。レシピやキャンペーンの詳細は各種リンク先で確認できます。