9月2日開幕｜高島屋大阪『第9回 日本酒祭』麹特集

高島屋大阪店で「麹」を軸に広がる日本酒の世界──開催概要と基本情報

高島屋大阪店は2026年9月2日（水）から9月7日（月）までの6日間、7階催会場にて「第9回 日本酒祭」を開催します。会期中は午前10時から午後8時まで営業し、最終日9月7日（月）は午後5時閉場となります。主催は株式会社髙島屋で、出展は全国から53蔵、取り揃えは600種類以上にのぼります。

会場内では、日本酒初心者から通まで幅広く楽しめる企画を用意。特に今年のテーマは「麹」で、麹の種類や造り方が味わいに与える影響に焦点を当てます。会場運営に関する注意点として、共通ご飲食チケットの販売は閉場の30分前まで、BARのオーダーストップは閉場の15分前と設定されています。また、20歳未満の飲酒は法律で禁止されていますので、年齢確認が求められる場合があります。

詳細情報は高島屋大阪店の特設ページでも案内されています。関連情報は主催側の案内を参照してください。

参考リンク：https://www.takashimaya.co.jp/osaka/nihonshumatsuri/

テーマ「麹」を掘り下げる：バイヤーズBARと飲み比べの構成

今回の目玉の一つが、味づくりにおける核である麹に着目した展示と飲み比べです。大阪店の和洋酒売場ストアマーチャンダイザー浪花氏は「一麹、二酛、三造り」との言葉を引き、蔵ごとの麹造りやその個性を体感してもらうことを主旨としています。

高島屋バイヤーズBARでは、麹の種類や麹造りの違いによる味わいの差を体感できるセットが複数用意されます。白麹・黒麹、総ハゼ麹・突きハゼ麹などの飲み比べが中心で、温度変化での味の広がりを試す熱燗のコーナーや、KEG DRAFTを用いたドラフト提供も行われます。

具体的な飲み比べ例（価格を含む）

下記はバイヤーズBARで提供される代表的な飲み比べセットの例です。いずれも1セット単位での提供です。

• 天の戸 白麹・黒麹仕込み飲み比べセット（秋田県 浅舞酒造）：660円（天の戸 天黒 黒麹仕込 純米原酒／天の戸 シルキー 絹にごり 生）
• 総ハゼ麹・突きハゼ麹飲み比べセット（岩手県 紫波酒造店）：1,100円（廣喜 純米大吟醸原酒 アルビレオ／紫宙 純米吟醸 波ラベル）

また、KEG DRAFT（樽生）を採用したKEG@BARでは合計10種類のKEGドラフトが登場し、代表的な3種の飲み比べセットが提供されます。

KEG DRAFTの一例

竹泉 KEG DRAFT 純米大吟醸（兵庫県 田治米合名会社）／原田 KEG DRAFT 特別純米 無濾過生原酒（山口県 はつもみぢ）／RAIFUKU KEG DRAFT 純米吟醸（茨城県 来福酒造） 3種飲み比べ 990円

熱燗BARでは、温度による味の変化を楽しめる比較セットも用意されています。例えば、石川県 福光屋の加賀鳶 極寒純米 無濾過生 2020BYと2022BYの飲み比べは880円、福島県の大七 純米生酛生酒は1杯550円で提供されます。

スウィーツや肴とのペアリング─多彩なBARと出店メニュー

会場では日本酒と合わせるスウィーツ、チーズ、和菓子、パフェなど多彩なペアリング企画が展開されます。発酵同士の組み合わせや、ネオ和菓子と日本酒の提案など、従来の日本酒祭とは異なる趣向を凝らしたラインナップです。

出店されるBARや店舗ごとの提供メニューと価格は次の通りです。すべて税込価格での表示です。

ペアリングBARの主な提供

• チーズ×日本酒「チーズ×サケ・ミクソロジー ペアリングバー」（初登場：コパン ドゥ フロマージュ×創作レストラン Mobo、和歌山県）
  • 金柑アラモード＆仁井田本家 かをるやま ペアリングセット（1セット／1杯・1皿）1,870円
  • ハーフセット 990円 他、複数のチーズと日本酒の組合せやMoboの一品あり
• クラフトサケBAR（クラフトサケ3蔵の飲み比べ）
  • 〈足立豊穣〉MIYOI(美酔)ライチ／〈稲とアガベ〉交酒 花風／〈ラグーンブリュワリー〉森のSAKE クロモジ 各1杯 1セット 770円
• ネオ和菓子×日本酒【慎太郎’s BAR】（乃し梅本舗 佐藤屋）
  • 酒と和菓子セット（醍醐の桜×1個／酒1杯）990円
  • 乃し梅氷（実演）1杯 770円（佐藤屋の完熟梅シロップ使用、あと味すっきり）
• パフェ×日本酒【ルシェルシェBAR】（大阪高島屋限定）
  • 平和どぶろく難波醸造所のどぶろく×CHAOS（酒1杯・1セット）1,980円（マスカット・抹茶・桜のパフェにどぶろく（ゆず）を加える提案）

選りすぐりの肴と実演出店

日本酒に合う肴のラインナップも多彩です。鴨、たこ焼き、浜焼き、唐揚げ、冷やしおでん、北陸の海鮮など、酒器とともに提供される実演メニューが並びます。

トークイベント・セミナーと参加方法、注意事項

会場ではトークショーやセミナーも複数開催されます。チーズと日本酒のペアリングを体験するセミナー、居酒屋探訪家の太田和彦氏のトークショー＆サイン会、発酵や糀に関する講演など、専門家が登壇します。

各イベントは事前予約優先制のものと先着順のものがあり、定員や参加費が設定されています。参加希望者は指定の予約期間内に申し込みが必要です。なお、写真はイメージで、品切れの際は販売終了となります。

主なイベントとスケジュール・参加要件

1. チーズと日本酒ペアリングセミナー
   • 講師：コパン ドゥ フロマージュ 宮本 喜臣氏 × 創作レストラン Mobo 知原 正次氏
   • 日時：9月4日（金）午後3時〜
   • 定員：先着24名（3種ペアリング付）
   • 参加費：3,000円
   • 予約期間：8月8日（土）午前10時から 各イベント前日の午前0時まで
   • 備考：3種のうち日本酒以外も含む場合あり
2. 太田和彦氏 トークショー＆サイン会
   • 日時：9月3日（木）・4日（金） トークショー：午後1時〜／サイン会：午後2時〜
   • 定員：各日 先着30名
   • 参加費：無料
   • 予約期間：8月8日（土）午前10時から 各イベント前日の午前0時まで
   • 備考：太田氏デザインの酒器販売あり
3. 小林よしみ氏（おかんの糀 店主） トークショー
   • 日時：9月5日（土）午後1時〜
   • 定員：先着30名
   • 参加費：無料
   • テーマ：糀や発酵食品についての解説

各トークイベントは事前予約優先ですが、定員に達しない場合は当日参加が可能となることがあります。申込方法や詳細は高島屋の案内ページを確認してください。

なお、会場では販売数量に限りがあり、売り切れの場合は購入できない旨が明記されています。価格は消費税込の総額表示です。

この記事の要点まとめ（項目別一覧）

以下の表は、本イベントの主要事項を整理したものです。会期や会場、出展規模、主な企画、代表的な提供メニューや価格、予約情報などを項目別にまとめています。

以上が「第9回 日本酒祭」に関する主要な情報の整理です。会期・会場・出展点数・テーマ・主な提供メニュー・価格・予約方法・注意事項を網羅してお伝えしました。詳細や最新の案内は主催者の公式ページを確認することが推奨されます。