9/1開始｜名古屋で北海道フェア 海鮮盛り放題とローストビーフ
ベストカレンダー編集部
2026年8月7日 18:09
北海道フェア
開催期間：9月1日〜11月30日
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開業10周年を迎えたストリングスホテル名古屋が届ける「北海道フェア」──開催期間と会場
株式会社ベストブライダルが運営するストリングスホテル名古屋（所在地：愛知県名古屋市中村区平池町4-60-7）は、開業10周年を記念して、同ホテル2階のブッフェレストラン「シェフズ ライブ キッチン」にて、期間限定の『北海道フェア～北の大地の美食紀行～』を開催します。開催期間は2026年9月1日（火）～11月30日（月）です。
本フェアは「ヘルシー（健康的）・ビューティー（美しい）・フレッシュ（新鮮）」をテーマに、ライブキッチンで提供されるできたてのブッフェ料理を中心に、北海道の旬の食材や郷土料理を豊富に取り揃えています。詳細情報は公式ページでも案内されています（URL：https://www.strings-group.jp/nagoya/recommend/recommend_18024/）。
主な料理構成と目玉メニュー：海鮮盛り放題からしほろ牛ローストビーフまで
フェアの料理は前菜、温製料理、肉料理、魚料理、ライス＆ヌードル、そしてオプションまで多岐にわたります。ディナー限定・ランチ限定など時間帯に応じた提供メニューも設定されており、幅広いニーズに応える構成です。
特に注目すべきはディナー限定の「海鮮丼盛り放題（海鮮5種）」と、ディナーのライブカッティングで提供される「北海道しほろ牛のローストビーフ」です。海の幸を自由に盛り付けできる海鮮丼は、北海道の海産物を贅沢に楽しめる仕立てになっています。
注目の一品と郷土料理
ディナー限定のファーストディッシュとして、「北海道産秋鮭の舞茸香るチャウダースープ パイ包み焼き」がサービススタッフにより席まで提供されます（ディナーでの提供）。秋鮭の旨味と舞茸の香りを生かした一皿です。
温製料理では、北海道の郷土色が強いメニューを揃えています。石狩地方の「ちゃんちゃん焼き」、釧路発祥の「ザンギ（釧路唐揚げ）」、道内で親しまれている「ジンギスカン」、さらにスパイスのきいた「スープカレー」など、本場の味を意識したラインアップです。
前菜・サラダ・魚料理のラインアップ
冷前菜やサラダも北海道食材を活かした構成です。例として「北海道産ホワイトコーンのババロア」や「花畑牧場ストラッチャテッラとフルーツのカプレーゼ仕立て」、フルーティーな酸味のハスカップマスタードで味わう「エゾ鹿肉の冷製ロースト」などが挙げられます。
サラダコーナーにはミックスリーフ、ブロッコリー、カリフラワー、ロマネスコ、ミニトマト、カラフル大根、コーン、コールスロー、北海道かぼちゃサラダなどが並び、ドレッシング4種、トッピング3種、ベジタリアンフード3種が用意されます。
デザートとアイスクリーム：秋の果実とハロウィン限定スイーツ
スイーツコーナーは秋の味覚に特化した充実した構成です。9月・11月と10月で一部メニューが異なり、10月はハロウィンに合わせた限定スイーツが追加されます。アイスクリームも北海道産のフレーバーを含む8種が用意されています。
各スイーツ・アイスはトッピングやソースと組み合わせて自由に楽しめるようになっており、デザート好きにも満足度の高い内容です。
スイーツの具体的な構成
9月・11月のスイーツ例は次のとおりです。北海道生クリームと苺のショートケーキ／アップルパイ／葡萄のジュレ／焼き芋プリン／マロンムース／モンブラン／かぼちゃのクグロフ／マロンロール／リンゴムースが並びます。いずれも秋の果実や芋、栗を活かしたラインナップです。
10月のラインアップは上記に加え、ハロウィン限定として「ハロウィン仕立てのガトーショコラ」や「紫芋のモンブラン」が登場します。季節感を出した演出が施されたデザートが中心です。
アイス＆トッピング
アイスは8種（バニラ／チョコレート／ストロベリー／チョコミント／黒蜜きなこ／北海道メロン／北海道ミルクジェラート／日替わりアイス）を用意。トッピングはオレオ、カラースプレー、スライスアーモンド、ココナッツファイン、ミニマシュマロ、フィアンティーヌの6種、ソースはストロベリー、メープル、はちみつ、チョコレート、キャラメルの5種が揃います。
記念日向けの特別サービスとして、予約者限定でスタッフが目の前で仕上げる「しぼりたてモンブラン」も提供されます（条件あり）。
利用情報・料金・オプションと店舗の実務案内
開催場所はストリングスホテル名古屋2階のブッフェレストラン「シェフズ ライブ キッチン」です。店舗の電話番号は052-589-0787（レストラン代表）https://www.strings-group.jp/nagoya/recommend/recommend_18024/。
営業時間や最終入店時間は以下の通りです。曜日や時間帯によって最終入店時間が異なるため、来店前に確認することが推奨されます。
| 区分 | 時間 | 最終入店 | 備考 |
|---|---|---|---|
| ランチタイム | 11:00～14:40 | 13:00 | 平日：11:00～15:00（最終入店13:00）／土日祝は上記 |
| ティータイム | 15:00～16:30 | 15:15 | 木・金・土日祝のみ提供（最終入店15:15） |
| ディナータイム | 17:00～21:00 | 19:30 | 金・土日祝は17:00～21:30（最終入店20:00） |
料金（消費税込・サービス料15%込）
料金は時間帯ごとに設定されています。以下はいずれも消費税込・サービス料15%込みの表示です。
- ランチ：大人 5,650円～／子供（6～12才）3,000円～／幼児（3～5才）1,900円～
- ティー：大人 4,300円～／子供（6～12才）2,500円～／幼児（3～5才）1,600円～
- ディナー：大人 6,500円～／子供（6～12才）3,600円～／幼児（3～5才）2,300円～
土日祝限定でキッズメニュー（ポテトフライ、ミニアメリカンドッグ、チキンナゲット、ナポリタン）も提供されます。
オプション・個室利用
オプションとして、北海道産ボイル紅ズワイ蟹（蟹酢）を用意しています（要予約・数量限定、50kg限定・無くなり次第終了）。価格は一肩1,800円、二肩3,600円で、利用には4日前までの予約が必要です。
個室も利用可能で、用途に応じた2タイプが用意されています。個室使用料は消費税込・サービス料15%込で、小個室（4～12名）2時間：5,500円、大個室（13～80名）2時間：11,000円となります。
メニュー詳細の完全一覧と記事の要点整理
以下に本フェアで提供されるメニューをカテゴリ別に整理します。ディナー限定やランチ限定などの提供条件も明記しています。記事本文では料理の背景、提供時間、オプション、価格、店舗情報を網羅的に伝えました。
- WAKUWAKU（※ディナー限定）
- 秋の味覚 北海道産秋鮭の舞茸香るチャウダースープ パイ包み焼き（ディナー限定）
- APPETIZER（冷前菜）
- 北海道産ホワイトコーンのババロア／花畑牧場ストラッチャテッラとフルーツのカプレーゼ仕立て／エゾ鹿肉の冷製ロースト ハスカップマスタード
- SALAD（サラダ）
- ミックスリーフ／ブロッコリー／カリフラワー／ロマネスコ／ミニトマト／カラフル大根／コーン／コールスロー／北海道かぼちゃサラダ／ピクルス／ドレッシング4種、トッピング3種、ベジタリアンフード3種
- FISH & SOUP & PIZZA
- 石狩地方郷土料理“ちゃんちゃん焼き”／北海道きたあかりとソーセージのジャーマンピッツァ／北見たまねぎの“オニオンスープ”／北海道ゴーダチーズのポテトグラタン
- MEAT（肉料理）
- 釧路唐揚げ“ザンギ”＆北海道ザンタレ／北海道ホエー豚と茸のカチャトーラ風／北海道名物“ジンギスカン”／パリパリチキン／ローストポーク（ポリネシアンソース、おろし柚子ポン酢）※ランチ限定／北海道しほろ牛のローストビーフ（ポリネシアンソース、おろし柚子ポン酢）※ディナー限定
- VEGETABLE（野菜）
- クリスタルソルトで食べる旬の野菜ロースト（爽やかレモンソルト、薫るローズマリーソルト、ピリッとレッドチリソルト、ヘルシー＆ビューティー竹炭ソルト）／マッシュポテト／“北海こがね”のじゃがバター イカの塩辛添え／北見たまねぎのカレーコロッケ
- JAPANESE FOOD（和食）
- 天婦羅（ランチ：海老、旬菜2種／ディナー：海老、チカ、旬菜2種）、4種の塩（レモン塩／わさび塩／抹茶塩／ヒマラヤピンク塩）／薬味各種
- RICE & NOODLE（ご飯・麺）
- ごろごろ野菜とチキンスープカレー（札幌ソウルフード）／海鮮ちらし寿司※ランチ限定／海鮮丼盛り放題（海鮮5種）※ディナー限定／月替わりラーメン（9月：旭川醤油／10月：函館塩／11月：札幌味噌）
- KIDS（キッズ）
- 土日祝のみ：ポテトフライ／ミニアメリカンドッグ／チキンナゲット／ナポリタン
- SWEETS
- 9月・11月：北海道生クリームと苺のショートケーキ／アップルパイ／葡萄のジュレ／焼き芋プリン／マロンムース／モンブラン／かぼちゃのクグロフ／マロンロール／リンゴムース
10月（ハロウィン）：上記の一部に加えて紫芋のモンブラン／巨峰ロール／ハロウィン仕立てのガトーショコラ - ICE CREAM（アイス）
- 8種（バニラ／チョコレート／ストロベリー／チョコミント／黒蜜きなこ／北海道メロン／北海道ミルクジェラート／日替わり）、トッピング6種、ソース5種
- SPECIAL / OPTION
- 記念日のプレート予約者限定の「しぼりたてモンブラン」／北海道産ボイル紅ズワイ蟹（要予約・数量限定、1肩1,800円、2肩3,600円、4日前までに要予約、50kg限定）
この記事では、開催期間、会場、営業時間、料金、全メニューの構成、オプション（北海道産ボイル紅ズワイ蟹の要予約条件と価格）、個室利用料など、プレスリリースに記載された全ての情報を網羅的に整理してお伝えしました。以下の表で要点を改めてまとめます。
| 項目 | 内容 |
|---|---|
| フェア名 | 北海道フェア～北の大地の美食紀行～ |
| 開催期間 | 2026年9月1日（火）～11月30日（月） |
| 会場 | ストリングスホテル名古屋 2F ブッフェレストラン「シェフズ ライブ キッチン」 |
| 営業時間 | ランチ 11:00～14:40（最終入店13:00）／ティー 15:00～16:30（木金土日祝のみ）／ディナー 17:00～21:00（最終入店19:30、金土日祝は～21:30 最終入店20:00） |
| 料金（例） | ランチ：大人5,650円～、ディナー：大人6,500円～（消費税込・サービス料15%込） |
| 主な目玉 | 海鮮丼盛り放題（海鮮5種・ディナー限定）／北海道しほろ牛ローストビーフ（ディナーライブカッティング）／秋鮭のチャウダーパイ包み（ディナー席提供） |
| スイーツ | マロン、栗、焼き芋、葡萄、リンゴ、ハロウィン限定スイーツ（10月）など各種。アイス8種と豊富なトッピング |
| オプション | 北海道産ボイル紅ズワイ蟹（要予約・数量限定、1肩1,800円／2肩3,600円、4日前までの予約） |
| 連絡先 | レストラン代表 052-589-0787／公式URL: https://www.strings-group.jp/nagoya/recommend/recommend_18024/ |
| 個室使用料 | 小個室（4～12名）2時間：5,500円／大個室（13～80名）2時間：11,000円（消費税込・サービス料15%込） |
上記はプレスリリースに基づく情報を整理したものです。来店や予約を検討する際は、公式URLまたはレストラン代表電話にて最新の提供内容や予約状況、アレルギー対応などを確認してください。
