10/17-18開催 Gelato Collection 2026 職人20種を食べ比べ

全国の職人が集う参加型クラフトジェラート祭、Gelato Collection 2026

Gelato Collection 2026は、Japan Gelato Academy（所在地：神奈川県中郡大磯町、代表：松本純）が主催するクラフトジェラートの祭典で、2026年10月17日（土）・18日（日）にFMI東京本社テストキッチン（東京都港区麻布台）で開催されます。合同会社SANTIによるプレスリリースは2026年8月7日17時30分に発表されており、本記事はその内容を整理して伝えます。

本イベントは、全国から集まる気鋭のジェラート職人たちがそれぞれの哲学や技術を作品として披露する場であり、来場者は約20種類のクラフトジェラートを自由にテイスティングできる参加型の内容です。来場者投票により「金賞」を決定し、投票数トップの職人には来年1月にイタリアで開催されるコンテストへ無償で参加できる権利が付与されます。

• 発表元：合同会社SANTI（プレスリリース日時 2026年8月7日 17:30）
• 主催：Japan Gelato Academy（代表 松本 純）
• 開催日：2026年10月17日（土）、10月18日（日）
• 会場：FMI東京本社テストキッチン（東京都港区麻布台1-11-9 1F）
• 参加費：各部1,900円（税込）でテイスティングし放題（約20作品）
• 定員：各部先着100名、事前チケット制（Peatix）
• 公式Instagram：https://www.instagram.com/gelatocollection/
• ハッシュタグ：#gelatocollection #クラフトジェラート
• 写真クレジット：Million Dollar Ice Cream Parlor

イベントの趣旨と参加者が担う役割

Gelato Collection 2026は、単なる試食会にとどまらず、来場者が審査員になることでジェラートをめぐる価値観を共有・議論する仕組みを取り入れています。投票は「心に残った3名の職人」へ行う方式で、美味しさやなめらかさといった従来指標に加え、素材の背景や地域性、職人の哲学、サスティナビリティへの配慮なども評価対象となります。

この投票方式は「クラフトジェラートは独自の文化でありアートである」という視点を提示するものであり、来場者と職人が交流しながらジェラートの未来をともに考える場を目指しています。参考として昨年の投票率は97.5％で、多くの来場者が熱心に審査に参加したことが報告されています。

出店者と提供されるジェラート—20作品と約10組の職人

本イベントには全国から約10組のジェラート職人が出店し、合わせて約20作品が提供されます。各職人は少量ずつ丁寧に仕上げるクラフト志向で、それぞれ独自のフレーバーや素材選定、製法を通じて地域や生産者との関係性を表現します。

提供されるジェラートは全作品を回れる「食べ放題」形式で、来場者は一つひとつの作品を味わいながら投票対象を決めていきます。職人との会話を通じて素材や製法の背景を聞き、食べるだけでなく学びと交流の機会にもなります。

出店構成と作品数の内訳

出店は約10組で、合計20作品を提供する構成です。1組あたり複数作品を持ち寄ることで、職人の幅広い表現を比較できるよう配慮されています。

来場者は1,900円の参加費で各部（セッション）内の全作品を試すことができ、提供される作品数はひとつの回で十分なボリュームになるよう設計されています。

投票方法・審査基準とイベントの特色

来場者は投票によって金賞を決定します。投票方式は「心に残った3名の職人に投票する」形式で、単純な順位付けや点数制ではなく、来場者の実感に基づく選考が行われます。評価のポイントには美味しさや滑らかさの他、素材の背景・地域性・職人の哲学・サスティナビリティへの配慮などが含まれます。

この投票システムは、クラフトジェラートを単なる嗜好品ではなく、地域や生産者、職人の物語が詰まった食文化として位置づける取り組みの一環です。来場者の審美眼がそのまま評価に反映される点が特徴です。

投票方式

来場者が心に残った3名の職人に投票（投票用紙記入）。

評価項目

美味しさ、なめらかさ、素材の背景、地域性、職人の哲学、サスティナビリティ意識など。

副賞

投票数トップの職人には、来年1月にイタリアで開催されるコンテストへの無償参加権が付与される。

過去の実績

昨年の投票率は97.5％と高く、多くの来場者が真剣に投票に参加した。

イベントの文化的提案と科学的アプローチ

主催者は、ジェラートを「感性と科学の産物」と位置づけ、職人が持つ哲学と科学的な製法の両面を重視しています。素材の選定や処理、配合や温度管理といった工程には科学的アプローチが不可欠であり、それらを来場者と共有することでクラフトとしての価値を高めようとする狙いがあります。

加えてテロワール（生産地特性）やスローフードの考え方、サスティナビリティへの意識など、ジェラートをめぐる多面的な価値観を提示する場としての役割も担います。アットホームな雰囲気で職人と直接話ができる点も本イベントの重要な特色です。

開催概要・会場アクセス・問い合わせ先

開催名は「Gelato Collection 2026」。開催時間は両日10:00〜17:00で、1日あたり4部のセッションに分かれています。会場はFMI東京本社テストキッチン（東京都港区麻布台1-11-9 1F）で、東京メトロ日比谷線「神谷町駅」から徒歩4分の立地です。

参加は事前チケット制で、各部先着100名まで受け付けます。チケットはPeatixでの販売が案内されており、各部の参加費は税込1,900円です。問い合わせはJapan Gelato Academy（担当：松本純）へメールで行うことができます。

主催者の意図と背景

主催者は「日本のジェラートを、もっと美味しく」という単純だが明確な目標を掲げています。日本のジェラート市場は拡大しており、地方素材や無添加・クラフト製法を重視する動きが強まっていますが、哲学と科学的アプローチを両立できる職人はまだ多くありません。

Gelato Collectionは、職人の哲学や技術を来場者と共有し、ジェラートを食文化として深化させるための文化的取り組みです。名称の由来にも触れられており、イタリアの“Gelato”が素材・地域・職人の哲学を大切にする姿勢に近いことから「GELATO COLLECTION」と名付けられています。

Gelato Collection 2026は、職人の表現と来場者の評価が直接結びつく場であり、クラフトジェラートをめぐる会話を生む機会となることを目指しています。今回の記事では開催概要、出店情報、投票の仕組み、主催者の意図といった発表資料の全情報を整理して提示しました。さらなる詳細やチケット購入はPeatixのイベントページや公式Instagramで案内されています。