8/17開始 サラベス夏限定 マンゴーフレンチ＆サーモンサンド

ニューヨーク発、夏の朝食を再構築した限定メニューが国内全店で登場

株式会社WDI JAPANは、ニューヨーク発のレストランブランド「Sarabeth’s（サラベス）」において、2026年8月17日（月）から9月30日（水）までの期間限定で「サマーフェア」第2弾スペシャルメニューを販売すると発表しました。プレスリリースは2026年8月10日11時00分付で配信されています。

今回のラインナップは、かつて人気を博した限定メニューを夏仕様にアレンジした「マンゴーサンシャインフレンチ」と、素材の質感と風味を活かした「スモークサーモンサンド」、合わせて楽しめるドリンクとしてパッションフルーツのジュレを用いた「パッションティーソーダ」の3点です。販売は国内のサラベス全5店舗（ルミネ新宿、品川、東京、表参道、BASEGATE横浜関内）で行われます。

発表会社

株式会社WDI JAPAN

発表日

2026年8月10日 11時00分

販売期間

2026年8月17日（月）〜2026年9月30日（水）

販売店舗

ルミネ新宿店／品川店／東京店／表参道店／BASEGATE横浜関内店（国内全店）

「マンゴーサンシャインフレンチ」と「スモークサーモンサンド」の構成と味わい

サラベスが提案する今回のスペシャルメニューは、朝食文化を象徴する複数の要素を一皿にまとめることで、ひと口ごとに異なる食感と風味を楽しめる設計になっています。どちらのメニューも素材の組み合わせに配慮し、夏の気候でもさっぱりと味わえるよう工夫されています。

調理法や付け合わせの組み合わせは、同ブランドの伝統的な“ヘルシー＆リッチ”な方向性を踏襲しています。以下に各メニューの構成を詳述します。

マンゴーサンシャインフレンチの構成と特徴

マンゴーサンシャインフレンチは、フレンチトースト、グラノーラ、フレッシュフルーツ、ヨーグルトというアメリカを代表する朝食4種類をワンプレートで楽しめるスタイルを、夏向けにアレンジした一皿です。

具体的には、パンの表面に自家製グラノーラをまぶして焼き上げ、外はサクサク、中はふわふわに仕上げたフレンチトーストに、アップルマンゴーを添えます。濃厚でクリーミーなグリークヨーグルトとはちみつを組み合わせることで、甘みと酸味、なめらかな舌触りがバランス良くまとまっています。暑い日でもさっぱりと食べられる点が意図されています。

• 主な構成要素：フレンチトースト、自家製グラノーラ、アップルマンゴー、グリークヨーグルト、はちみつ
• 調理の工夫：グラノーラをパン表面にまぶし焼き上げ、テクスチャーの対比を強調
• 想定する食感：外側のサクサク感と内側のふわふわ感のコントラスト

スモークサーモンサンドの構成と特徴

スモークサーモンサンドは、上質なスモークサーモンをたっぷりと使用したサンドイッチです。パンは香ばしく焼き上げたライブレッドを採用し、食べ応えと香りを重視しています。

具材の組み合わせは、自家製バターミルクドレッシングにブルーチーズのコク、くるみの香ばしさ、レッドオニオンの爽やかな辛み、はちみつのほのかな甘みを重ねる構成です。付け合わせにはコーントルティーヤチップスと、フレッシュなトマトサルサを添えて提供されます。トマトサルサの酸味とチップスの軽い食感が全体のアクセントになります。

• 主な構成要素：ライブレッド、スモークサーモン、自家製バターミルクドレッシング、ブルーチーズ、くるみ、レッドオニオン、はちみつ、トマトサルサ、コーントルティーヤチップス
• 調理の工夫：素材ごとの風味を生かすためにバランス調整を実施
• 想定する味わい：塩味とコク、甘みと酸味の複合的なハーモニー

ドリンク：パッションティーソーダの設計

この2種のメニューに合わせるドリンクとして、パッションティーソーダが用意されます。アガーを用いたパッションフルーツのジュレが入ったフルーツティーソーダで、見た目の爽やかさとさっぱりとした飲み口を目指した一品です。

パッションフルーツの酸味とジュレの食感、炭酸の清涼感が、マンゴーやスモークサーモンのいずれの味わいにも寄り添う設計になっています。

価格と販売概要、対象店舗の詳細

今回のサマーフェア第2弾の販売メニューと価格は以下の通りです。すべて税込表記の基準はプレスリリースに明記されていないため、案内は販売価格として記載します。

販売期間と販売店舗についてもリリースに沿って確実に伝えます。期間限定メニューのため、販売期間内の提供となります。

販売期間

2026年8月17日（月）〜2026年9月30日（水）

販売店舗（国内）

サラベス ルミネ新宿店／品川店／東京店／表参道店／BASEGATE横浜関内店

ブランドの来歴と国内展開、各店舗の連絡先

Sarabeth’s（サラベス）は、1981年にニューヨークのアッパーウェストサイドでサラベス・レヴィーンによって創業しました。家族伝来のフルーツスプレッドやフレンチトースト、パンケーキ、エッグベネディクト、ワッフルといった伝統的なアメリカの朝食メニューで知られています。海外では「Zagat」でニューヨークNo.1デザートレストランに選ばれ、「New York Magazine」では“NYの朝食の女王”とも評されてきました。

日本国内では2012年のルミネ新宿店オープンが初上陸の契機となり、その後店舗を拡大しています。2025年12月には表参道店、2026年3月には神奈川県内初出店となるBASEGATE横浜関内店が開業し、現在は5店舗体制で営業しています。

国内店舗の住所と電話番号

以下は各店舗の所在地と連絡先です。予約や問い合わせは各店舗に直接連絡してください。

営業時間や座席数、提供メニューの詳細は各店舗で異なる場合があるため、来店前に公式HPや店舗に確認することが推奨されます。

• ルミネ新宿店：東京都新宿区新宿3-38-2 ルミネ2 2F　TEL.03-5357-7535
• 品川店：東京都港区港南2-18-1 アトレ品川 4F　TEL.03-6717-0931
• 東京店：東京都千代田区丸の内1-8-2 鉃鋼ビルディング南館 2・3F　TEL.03-6206-3551
• 表参道店：東京都港区北青山3-8-15 GREEN TERRACE 表参道 2階　TEL.03-6450-6474
• BASEGATE横浜関内店：神奈川県横浜市中区港町1-1-1 BASEGATE横浜関内 グリーンウォークテラス2階　TEL.045-319-6322

公式情報やオンラインでの購入、最新のメニュー情報は公式ウェブサイトおよび公式オンラインショップ、SNSで確認できます。以下に公式リンクを記載します。

1. 公式HP：https://www.sarabethsrestaurants.jp/
2. 公式オンラインショップ：https://store.sarabethsrestaurants.jp/
3. Facebook：https://www.facebook.com/sarabethsrestaurants/
4. Instagram：https://instagram.com/sarabethsjapan

提供メニューと重要事項の整理

ここまでに記載した内容を表形式で整理します。期間・価格・提供店舗など、来店や利用を検討する際に確認したい情報を網羅的にまとめました。

以下の表はプレスリリースの情報を元に作成しています。提供期間は変更される場合があるため、最新の情報は公式サイト等でご確認ください。

この記事では、プレスリリースに基づき販売期間・価格・提供店舗・メニューの構成と特徴・ブランドの経緯および各店舗の連絡先を整理して伝えました。期間限定のメニューに関する最新情報は公式サイトや各店舗への問い合わせで確認してください。