9月8日開始　富良野発『北の国から』45周年和食コース

富良野の風景と物語を和食で表現する、45周年記念コースの全貌

新富良野プリンスホテル（所在地：北海道富良野市中御料　総支配人：伊賀裕治）は、テレビドラマ「北の国から」放映45周年を記念したオリジナル和食コースを、2026年9月8日（火）から2026年10月18日（日）までの期間限定で販売します。発表は株式会社西武・プリンスホテルズワールドワイドによるもので、リリース日時は2026年8月12日 12:00です。

本コースは、1981年に放送が始まった「北の国から」のストーリーや名場面をテーマに、富良野近郊の食材を組み合わせて再構成したもので、ドラマの世界観を料理で体感できる内容になっています。富良野エリアに深く関わった歴史的背景や、地域との連携、サステナビリティへの取り組みも合わせて提示されます。

コンセプトと目的

コースの主旨は、作品が長年にわたり多くの人々に愛されてきた節目を契機に、ファンの来訪動機を創出するとともに新たな世代への魅力継承を図ることにあります。富良野の魅力と作品の世界観を改めて発信し、地域との連携強化やホテルのブランド価値向上に寄与することが明記されています。

また、西武グループのサステナビリティアクションの一環として地産地消を推進し、地域資源を活用することが明文化されています。これにより、観光面だけでなく地域経済や食文化の保全にもつながる狙いが示されています。

• 企画主体：株式会社西武・プリンスホテルズワールドワイド
• 実施施設：新富良野プリンスホテル（和食「からまつ」）
• 発表日時：2026年8月12日 12:00

提供期間・利用方法・料金など運営の詳細

販売期間は2026年9月8日（火）～2026年10月18日（日）です。会場は新富良野プリンスホテル内の和食処「からまつ」。営業時間は午後5時30分から午後10時までで、ラストオーダーは午後9時です。

利用にあたっては予約制が採られており、公式ウェブサイトからの事前予約が必要です。予約は3日前まで受け付けます。定員は1日8名限定、料金は1名あたり16,000円で、2名からの受付となっています。

期　間

2026年9月8日（火）～2026年10月18日（日）

場　所

新富良野プリンスホテル　和食「からまつ」

時　間

5:30P.M.～10:00P.M.（ラストオーダー9:00P.M.）

料　金

1名さま　￥16,000　(1日8名さま限定)※2名さまから承ります

予　約

新富良野プリンスホテル公式ホームページ（ご予約は3日前まで）

公式プランのURLは以下に示します。最新の予約情報や空き状況はウェブサイトで確認する必要があります。

• https://www.princehotels.co.jp/shinfurano/plan/karamatsu/2026_9_kitanokunikara
• 新富良野プリンスホテル 公式ホームページ（トップ）

料理構成と食材の詳細—ドラマの場面を一皿ずつ再現

コースは「先付け」「魚料理」「鍋物」「食事」「水菓子」などで構成され、各品目にはドラマのシーンや人物を連想させる命名と説明が添えられています。使用する食材は主に北海道・富良野近郊産を中心とし、地場産品の持ち味を活かす調理が行われます。

以下にリリースに記載されたお品書きをそのまま紹介します。リリース時点（2026年8月11日）の情報であり、仕入れ状況等により変更の可能性があることが注記されています。

お品書き（リリース記載内容）

• 先付け
  • 北海道産ぶどう豆の真薯　～純と蛍が育った五郎手作りの石の家　石垣見立て～
  • 北海道産長芋の薪火見立て　～純と蛍が懸命に割った薪のように～
  • 羅臼産鮭の醤油漬け　～純と結がデートした羅臼漁港で獲れた鮭で～
• 魚料理
  • 北海道産ヤマメの燻製焼き　～純が釣った魚を五郎の燻製のように～
• 鍋物
  • ふらの和牛と富良野豚いちばんぼしのスープしゃぶしゃぶ鍋　～純と蛍が育った富良野で美味い肉に舌鼓み～
    • 富良野産人参
    • 北海道産きのこ（舞茸・椎茸・榎茸）他お野菜
• 食事
  • 〆の生姜ラーメン　～子供がまだ食ってる途中で生姜ラーメン～（薬味：チャーシュー、葱、なると、メンマ、卸生姜）
• 水菓子
  • 富良野産かぼちゃのプリン　アイス添え　～全国に知れ渡った南瓜と云う誠意～

さらにメニュー要約として、先付け3種盛り、北海道産ヤマメの燻製焼き、ふらの和牛と富良野豚のスープしゃぶしゃぶ鍋がコースの主要構成要素として列挙されています。

なお、写真はイメージである旨の注記があり、実際の盛り付けや食材は変更となる場合があります。

作品背景と地域連携、注意事項

「北の国から」は1981年にフジテレビ系で放送が開始された作品で、田中邦衛演じる黒板五郎とその子供・純（吉岡秀隆）、螢（中嶋朋子）の家族が北海道・富良野の自然を舞台に織りなす物語です。連続ドラマの放送（全24回）終了後もスペシャル版が複数制作され、1983年の『’83冬』から2002年の『2002遺言』まで計8本のスペシャルが放送されました。

富良野エリアでのロケについては、富良野プリンスホテルが「連続ドラマ」から「’87初恋」まで、新富良野プリンスホテルが「’89帰郷」から「2002遺言」までロケ隊の拠点となった歴史が紹介されています。ホテル館内には「北の国から」関連のパネル展示もある旨が記されています。

アレルギー対応と運営上の注意

レストランおよび宴会場における食物アレルギー対応は、特定原材料8品目（えび・かに・くるみ・小麦・そば・卵・乳・落花生）のみの対応となります。対応希望の利用者は事前に申し出る必要があると明記されています。

また、メニューや営業内容は仕入れ状況等により変更が生じる可能性があること、写真はイメージであることが明記されています。これら留意点の周知がなされています。

1. 食物アレルギー対応：特定原材料8品目のみ対応（えび・かに・くるみ・小麦・そば・卵・乳・落花生）
2. メニュー変更の可能性：仕入れ状況により変更あり
3. 写真はイメージである旨の注記

要点の整理（コース概要・営業情報の一覧）

以下に本記事で紹介した「北の国から」放映45周年メモリアルフェアの主要情報を表形式で整理します。利用検討や報道向けの概要把握に活用できます。

本記事ではプレスリリースの全情報を網羅的に整理しました。料理の構成、提供期間、予約方法、価格、アレルギー対応などの運営面の要点を示し、作品背景や地域連携に関する記述も含めて伝えています。最新の情報や予約状況、詳細な注意事項については公式ウェブサイトの案内を参照してください。