11/4開始｜リゾナーレ八ヶ岳で山梨ヌーボー滞在

八ヶ岳の秋に開く新酒──リゾナーレ八ヶ岳が提案する「山梨ヌーボーを味わう滞在」

星野リゾートが運営するリゾナーレ八ヶ岳は、2026年11月4日から11月29日にかけて、解禁直後の山梨ヌーボーを中心に据えた秋のワイン滞在プランを提案します。プレスリリースは2026年8月14日 10時00分付で発表されました。

山梨ヌーボーとは、山梨県でその年に収穫された葡萄を用い、「甲州」または「マスカット・ベーリーA」で醸造された新酒ワインを指します。リゾナーレ八ヶ岳が位置する山梨県北杜市は、リリース内で日本で初めて「ワイン特区」に認定されたエリアとして紹介されており、ワインを楽しむための地理的・文化的な背景が揃っています。

ピーマン通りからワインハウスまで：具体的な体験メニュー

滞在中に提供される体験は館内ストリート「ピーマン通り」を中心にさまざま用意されています。解禁直後の山梨ヌーボーの購入と試飲の機会、イタリア菓子とのペアリング、ワインの知識を深めるディスカバリーイベントなど、複合的にワインを味わう構成です。

以下に、期間や時間、場所、対象など、プレスリリースで示された具体的な情報をすべて整理して示します。雨天や荒天時は一部催しが中止となる場合があります。

特徴1：解禁直後の山梨ヌーボー販売とワイナリースタッフの対面販売

キッチンカーによる販売では、11月3日に解禁されたばかりの山梨ヌーボーをラインナップ。山梨県の新進気鋭のワイナリーから希少な生産本数のものまで、期間中に10種類が登場します。

週末にはワイナリースタッフがピーマン通りに立ち、来場者と直接対話しながら販売する機会が設けられます。葡萄の生育状況や醸造の様子、味わいや香りの特徴について生の情報を聞きつつ選べる点が特徴です。

山梨ヌーボーの販売

期間：11月4日〜17日／時間：13:00〜17:00／場所：ピーマン通り「キッチンカー」／対象：宿泊者・日帰り

ワイナリースタッフによる対面販売

期間：11月3日〜17日の金・土・日／時間：13:00〜17:00／場所：メインストリート「ピーマン通り」／対象：宿泊者・日帰り（雨天・荒天時中止）

山梨ヌーボーのテイスティング・販売（八ヶ岳ワインハウス）

期間：11月3日〜29日／時間：7:00〜22:00／場所：八ヶ岳ワインハウス／対象：宿泊者・日帰り（25mlからの少量テイスティングが可能、ボトル購入可）

特徴2：山梨ヌーボーに合わせるスイーツ「カンノーリ」

キッチンカーではイタリアの郷土菓子「カンノーリ」を用意。山梨ヌーボーと合わせて楽しめるよう、生地の中には甘さ控えめのリコッタチーズクリームが入り、トッピングには醸造用葡萄のドライフルーツやくるみが添えられています。手に取りやすいワンハンドスイーツとして提供されます。

販売の詳細は以下の通りです。

• 期間：11月4日〜17日
• 時間：13:00～17:00
• 料金：1セット1,200円（税込）
• 場所：ピーマン通り「キッチンカー」／対象：宿泊者・日帰り

特徴3：「日本ワインディスカバリー～山梨ヌーボー編～」

知識を深めるセッションとして、山梨ヌーボーと他のワインを飲み比べるイベントが実施されます。熟成期間による味わいの変化や葡萄品種ごとの風味の違いを実際に確認しながら、山梨ヌーボーの個性に迫る内容です。参加料金は無料で、宿泊者が対象となっています。

開催の詳細は以下の通りです。

1. 期間：11月4日〜29日
2. 時間：16:00～16:20、16:45～17:05（各回）
3. 料金：無料
4. 場所：2nd Room／対象：宿泊者

滞在モデルとリゾートの概要：宿泊・施設情報とアクセス

プレスリリースでは、1泊2日のモデルスケジュールが紹介されています。滞在の流れを参考に、ピーマン通りや八ヶ岳ワインハウスを拠点としたワイン体験を組み立てることができます。

以下はリリースに記載された滞在スケジュール例です。具体的な時間配分や食事の場所が明記されています。

リゾナーレ八ヶ岳の施設概要もリリースに沿って記載します。滞在の条件や交通手段など、細部が明示されています。

• 所在地：〒408-0044 山梨県北杜市小淵沢町129-1
• 電話：050-3134-8093（リゾナーレ予約センター）
• 客室数：172室
• チェックイン：15:00／チェックアウト：12:00
• 料金目安：1泊 25,000円〜（2名1室利用時1名あたり、税・サービス料込）
• アクセス：JR小淵沢駅から車で約5分（無料送迎バスあり）
• URL：https://hoshinoresorts.com/ja/hotels/risonareyatsugatake/

背景・地域性とリゾナーレブランドの位置づけ

リゾナーレ八ヶ岳が位置する北杜市は、ワイン生産に適した風土を持つ地域として知られています。プレスリリースでは北杜市が日本で初めて「ワイン特区」に認定されたエリアであることを挙げ、地域がもつワイン文化と開発の歴史的背景を示しています。

ワイン特区に関する脚注では、当該特区制度が平成14年に創設され、酒税法で定める最低生産量（6000リットル）の3分の1の規模（2000リットル）で免許が取れる特別許可区域であることが記されています。山梨県全体が世界的にも評価される銘醸地であり、四季の変化に富んだ気候がワイン造りに適していることが改めて説明されています。

また、リゾナーレというブランド自体の紹介も含まれています。ブランドコンセプトや展開状況、今後の開業予定についての情報も明示されています。

リゾナーレのコンセプト

夢中になって楽しみ尽くす「PLAY HARD」。土地の特性を活かした空間デザインや多彩なアクティビティを通して、想像を超える滞在を提供。

施設展開

国内外で8施設を展開。2025年12月開業予定の「リゾナーレ下関」を含む。2027年には「リゾナーレ福井」の開業を予定。

公式SNS

Instagram：@hoshinoresorts.risonare

以上の情報を踏まえると、今回の山梨ヌーボーを核にした滞在は、地域資源（ワイン）とリゾートの滞在体験を組み合わせた典型的なプログラムと言えます。解禁直後の新酒を現地で味わい、醸造者と直接対話できる場が用意される点は、来訪者にとって知的好奇心を満たす要素となります。

まとめ：イベント・宿泊の要点表と締めの言葉

以下の表は、本記事で取り上げた主要な日付、場所、内容、料金等を整理したものです。イベント参加の有無や宿泊の可否に応じて、該当する項目を参照してください。

本稿はプレスリリースの内容を基に、提供されるイベントや宿泊に関する全ての情報を整理してまとめました。山梨ヌーボーの定義や販売・試飲スケジュール、スイーツの内容、滞在モデル、施設概要やブランド情報まで、リリースに記載された項目を漏れなく掲載しています。