8月22日オープン｜MELON LAB.清水五条店が京都初出店

京都・清水五条に登場する「MELON LAB.清水五条店」の位置づけと出店の背景

株式会社T.O LABは、フランチャイズ展開を通じて「BAKERIES LAB.」のブランド群を拡大しており、2026年8月22日（土）に新たに「MELON LAB.清水五条店」をオープンします。今回の出店は、京都府の株式会社Innovation Planningとのフランチャイズ加盟契約に基づくもので、ブランドとしては累計72店舗目、BAKERIES LAB.全ブランドでは累計114店舗目の出店となります。累計数には期間限定店舗や閉店した店舗も含まれます。

新店舗は観光地としても利便性の高い京阪本線「清水五条駅」から徒歩1分の立地に位置し、商業施設「M&Maison KYOTO Jr.」内で営業します。ブランドの特徴である“冷めても美味しい”という商品コンセプトを中心に、地域の利用者や観光客に向けた商品供給を目指します。

• フランチャイズパートナー：株式会社Innovation Planning（本社：京都府京都市、代表取締役社長：中島 竜臣）
• 運営本部：株式会社T.O LAB（本社：千葉県船橋市、代表取締役：徳村 哲弘）
• ブランド累計：MELON LAB.として72店舗目、BAKERIES LAB.全体で114店舗目（期間限定・閉店含む）

店舗の基本情報と営業スケジュール

新店舗の営業開始は2026年8月22日（土）10:00からと発表されています。営業時間は、8月は概ね10:00頃から、9月は概ね12:00頃から販売開始となり、各商品は焼き上がり次第の販売、売り切れ次第終了となります。開店当初は焼き上がり時間の変動が生じる可能性があるため、来店は余裕をもって計画することが望ましいとされています。

電話での問い合わせ先、住所、最寄り駅などのアクセス情報も公開されています。店舗は「M&Maison KYOTO Jr.」の店舗内という形態をとるため、施設内案内に従った入店が求められます。

商品提供のタイミングと販売の注意点

商品の販売は焼き上がり次第開始され、在庫が無くなり次第終了します。販売開始時刻は日によって変動するため、確実な時間を確認したい場合は電話での問い合わせが推奨されます。

オープン直後は来店集中や販売の限定等により、通常営業と異なる運用が行われることがあるため、状況に応じた案内に従う必要があります。

オープニングキャンペーンと限定商品の詳細

開店を記念して複数の期間限定キャンペーンが用意されています。まず最初の目玉として、オープン当日の8月22日（土）と8月23日（日）の2日間、各日先着100名に「あのメロンパン」を1会計につき1個プレゼントする企画が実施されます。外側はカリカリ、中はもちもちで「冷めても美味しい」と評される同ブランドの看板商品が対象です。

続いて、さらに2日間限定の新商品や数量限定商品の販売も行われます。人気商品のため、購入制限が設けられているものがあります。

8月22日（土）・8月23日（日）

• プレゼント：各日先着100名に「あのメロンパン」を1会計につき1個プレゼント
• 2日間限定販売（数量限定、お一人様2点限り）：釛 -kogane-（幾層のクリームとしっとり食感、マダガスカル産バニラ使用）
• 2日間限定販売（数量限定、お一人様2点限り）：ブルーベリーチーズパイ（ブルーベリージャムとチーズフィリングをサクサク生地で焼き上げたパイ）

8月29日（土）・8月30日（日）

• プレゼント：各日先着50名に「発酵バタークロワッサン」を1会計につき1個プレゼント
• 特徴：本場フランス産発酵バター使用、噛むたびに小麦とバターの香りが広がる商品

商品の特性と推奨の楽しみ方

MELON LAB.の代表商品「あのメロンパン」は外側がクッキーのようなサクッとした食感で、中はふんわりとした生地になっている点が特徴です。メープルやショコラなどのフレーバーも用意されており、ラインアップは幅広いバリエーションを持ちます。

限定商品の「釛 -kogane-」は多層のクリームによるリッチな味わいとしっとりした食感が特徴で、マダガスカル産バニラがほんのり香ります。トーストして食べても、温めずそのままでも楽しめる商品設計です。ブルーベリーチーズパイは甘酸っぱいジャムとコクあるチーズフィリングがバランス良く組み合わさっています。

運営企業とグループ構成、ブランド群の概要

今回の出店の中心となる株式会社T.O LABは、BAKERIES LAB.ブランドの運営を行い、パンの製造・販売、フランチャイズ本部事業、パン屋のプロデュースなどを事業内容としています。代表取締役は徳村哲弘、設立は2020年8月、資本金は300万円、本社は千葉県船橋市に所在します。公式サイトは https://bakerieslab.jp/ です。

また、本件発表はGYRO HOLDINGSが関係するグループの一環として行われています。GYRO HOLDINGSは食を通じたサービス提供を行う事業持株会社で、傘下に複数の事業会社を有し、約100ブランド規模で飲食店を展開しています。代表は根本寿一、設立は2006年6月、資本金は3000万円です。公式サイトは https://gyro.holdings です。

BAKERIES LAB.の主なブランドと特徴

• BAKERIES LAB.：世界各国から厳選した素材（小麦粉、バター、生クリーム、蜂蜜等）を使用。長時間熟成発酵と適切な温度で焼き上げる工程により商品力を追求。
• MELON LAB.：クッキーのような外皮とふんわり中生地が特徴のメロンパンを軸に、フレーバー商品やパイ類も提供。焼きたてだけでなく冷めても美味しく味わえる設計。
• DANISH LAB.：デニッシュやクロワッサンを中心としたブランド。焼きたての食感と香りに重きを置き、新商品開発も積極的に行う。
• COPPE LAB.：コッペパン専門ブランド。国産こしあんとバターを使用した「あんこバター」をはじめ、惣菜系まで幅広いラインナップを展開。

主要情報の一覧表と締めの整理

ここまでに記載したオープン情報、キャンペーン、店舗概要、運営企業の情報を表形式で整理します。この記事は発表されたプレスリリースの内容を網羅的にまとめたものであり、日付や数量制限などの条件は発表時点の内容に基づきます。

下表は各項目を短く参照できる形でまとめています。詳細は本文の各章を参照してください。

上表は発表された情報を整理したもので、数量限定や先着プレゼントなどは各日先着数や1会計あたりの配布制限が設定されています。来店前に公式サイトや店舗への問い合わせで最新の状況を確認することで、販売開始時間や在庫状況を把握することができます。