9月1日予約開始　ウェスティン東京の特製三段重おせち

和・広東・スイーツが織りなす、ウェスティンホテル東京の特製三段重おせち

ウェスティンホテル東京は、2027年の新春を祝う特製三段重おせちを総料理長監修のもとで用意し、予約販売を行います。日本料理「舞」、広東料理「龍天門」、ペストリーチームがそれぞれ担当する料理とスイーツを組み合わせた、ホテルならではの豪華な内容が特徴です。

この特製おせちは、伝統的な和の祝い料理の格式と、広東料理の華やかさ、さらにペストリーチームによるホテルメイドのスイーツを一度に楽しめる構成になっています。予約期間は2026年9月1日（火）から2026年12月10日（木）までで、受け取りは2026年12月31日（木）にホテルでの受け渡しに限られます。

• 予約期間：2026年9月1日（火）～12月10日（木）
• 受取日：2026年12月31日（木）
• 受け取り時間：11:00～20:00
• 受け取り場所：パティスリー・バイ・ウェスティンホテル東京（1F）
• 価格：￥60,000（税込）
• 販売数：限定50個
• サイズ：高さ22.5㎝×幅22.5㎝（7.5寸）

壱・弐・参の重、それぞれの特色と献立の詳細

特製三段重は壱の重（日本料理）、弐の重（広東料理）、参の重（ペストリー）という役割分担で構成されます。各重には担当厨房の技術と食材選定が反映され、見た目の美しさと味わいのバランスが意図されています。

以下に、各重の内容を献立ごとに漏れなく掲載します。メニューは変更になる場合がある旨も明記されていますが、発表された時点での詳しい品目をそのまま紹介します。

壱の重：日本料理「舞」より

壱の重は日本料理「舞」の料理長が選んだ上質な食材による約20品の構成で、伝統に根ざした和のおせちの格式を重んじた内容です。海鮮や祝い肴、焼き物、煮物、甘味などがバランス良く並びます。

壱の重に含まれるお品書きは以下の通りです。表記は発表資料に基づいて順不同で記載します。

• ロブスターの雲丹味噌焼き
• 金目鯛の柚庵焼き
• 帆立貝の酒盗焼き
• からすみ
• 数の子
• 鶏松風焼き
• 粉吹きごまめ
• 黒豆蜜煮　紅白ちょろぎ
• 柚子伊達巻
• 蛸の旨煮
• 栗金団
• 蟹入り紅白なます　水前寺海苔　つくばね
• 鮭の昆布巻き
• 鶴長芋
• 亀南瓜
• 梅花人参
• 手毬麩蜜煮
• 紅白蒲鉾
• 花蓮根甘酢漬け

弐の重：広東料理「龍天門」より

弐の重は広東料理「龍天門」が手がける華やかな海鮮料理や肉料理、野菜料理を中心とした構成です。縁起の良い食材や、広東料理ならではの旨みと風味を織り交ぜ、色彩や食感の変化を楽しめるよう配されています。

弐の重に含まれるお品書きは以下の通りです。こちらも発表資料の表記どおりに列挙しています。

• 才巻海老の紹興酒香り漬け
• 鶏の塩卵包み蒸し
• 広東料理究極の鮑の柔らか煮込み
• 胡瓜の甘酢漬け
• 蓮根の糯米詰め金木犀と赤米の蜜煮
• 合鴨の香港式焼き物
• 蟹爪のモンゴイカすり身揚げ
• 国産牛すねの香味煮
• 皮蛋入りクリームチーズ
• くらげの冷菜 いくらの醤油漬け添え
• 龍天門XO醤
• ストレスフリーポークの香港式叉焼
• 国産鰻の釜蜜焼き叉焼
• 虎豆の香料煮
• 胡桃の飴炊きココナッツ風味
• タラバ蟹の山椒風味漬け
• 金柑の甘露煮

参の重：パティスリー・バイ・ウェスティン東京より（スイーツ）

参の重はペストリーチームによるスイーツの重で、日本庭園を思わせる抹茶のティラミスからチョコレートテリーヌ、チーズケーキや焼き菓子まで多彩に詰め合わせています。おせちの甘味として、年始の食卓にデザートの楽しみを加える設計です。

参の重に含まれるお品書きは以下の通りです。表記は発表資料どおりです。

• マドレーヌ
• フィナンシェ
• 抹茶のティラミス“枯山水”
• テリーヌショコラ
• カマンベールチーズケーキ
• パイナップルショコラ
• マンゴーショコラ

予約方法、受け取り・注意事項、価格と限定数の詳細

予約は専用のオンライン予約ページで受け付けます。電話での問い合わせはウェスティンホテル東京レストラン予約窓口で対応します。受け渡しはホテルでの直接受け取りのみとなり、宅配便での発送はできませんので注意が必要です。

以下に予約・受取に関する要点を整理します。予約や受け取りの条件、問い合わせ先など重要な情報を抜けなく記載しています。

予約期間

2026年9月1日（火）～2026年12月10日（木）

受取日

2026年12月31日（木）

受け取り時間

11:00～20:00

受け取り場所

パティスリー・バイ・ウェスティンホテル東京（1F）

価格

￥60,000（税込）

販売数

限定50個

サイズ

高さ22.5㎝×幅22.5㎝（7.5寸）

予約方法（URL）

https://www.tablecheck.com/ja/shops/westin-tokyo-patisserie/reserve

お問い合わせ

ウェスティンホテル東京レストラン予約 Tel.03-5423-7865（10:00～20:00）

発送について

宅急便での発送は出来かねます。ホテルでのお渡しに限ります。2026年12月31日（木）11:00～20:00までにお受け取りください。

また、発表段階での注意書きとして、メニュー内容や営業時間、メニューご提供時間は変更になる場合があると明記されています。予約・購入の際は最新情報を確認してください。

ウェスティンホテル東京の位置づけと記事のまとめ

ウェスティンホテル東京は東京都目黒区恵比寿に位置し、ヨーロピアンスタイルのホテルとして日本を代表する施設の一つです。2024年10月に開業30周年を迎え、2023年には大規模リノベーションを経てグランドオープンしています。ホテルは「都会のウェルネスホテル」としてウェルビーイングに配慮したプログラムを提供しており、全客室にヘブンリーベッドを導入するなど快適な滞在を重視しています。

館内には個性あるレストランやバー・ラウンジ、本格的なヨーロピアンスパ「ル・スパ・パリジエン」、そして英国のチェルシーフラワーショーで複数回ゴールドメダルを獲得したランドスケープアーティスト石原和幸氏がデザインした「ウェスティン ガーデン」などがあり、四季折々の景観を楽しめる敷地が整っています。ウェスティンホテル＆リゾートはグローバルに展開するブランドで、Sleep Well / Eat Well / Move Wellの3つの柱を掲げています。詳細は公式サイト（https://www.marriott.com/ja/hotels/tyowi-the-westin-tokyo/overview/）で確認できます。

以上がウェスティンホテル東京が発表した2027年新春向け特製三段重おせちの概要と詳細です。各重の内容、予約方法、受け取り条件や注意事項までを整理して紹介しました。予約は所定の期間内にオンラインで行い、受け取りは2026年12月31日にホテルで直接行う形となります。メニューや提供時間は変更の可能性があるため、予約・受け取り前に最新情報を確認することが推奨されます。