東京ソラマチのフードマルシェ第2弾、10/1スイーツ刷新

東京ソラマチ「フードマルシェ」第2弾リニューアルの全体像

東京スカイツリータウンの玄関口に位置する東京ソラマチでは、2012年5月の開業以来初めてとなる「フードマルシェ」（ウエスト・タワーヤード2階）の段階的なリニューアルを進めています。今回のプレスリリースは、2026年8月18日16時40分に発表されたもので、リニューアルは複数回に分けて実施される計画の第2弾にあたります。©TOKYO-SKYTREETOWN

リニューアルは「OUR MARCHE！」をコンセプトに掲げ、沿線や地域の住民から都内近郊にお住まいの方、国内外の観光客まで幅広い来訪者が日常的にも訪れやすい「街に開かれた」フードマルシェの実現を目指すものです。第2弾の具体的なポイントは、(1)新規ショップの出店、(2)集中レジの配置変更と対象店舗の拡大、(3)スイーツのPOP UPストアと休憩スペースのリニューアルの3点です。

今回新たに加わるショップと出店スケジュール

第2弾では新規ショップが3店舗出店します。スイーツゾーンには米国発の人気ドーナツブランドや、台湾発祥で国内外に展開するティースタンドが初出店するほか、老舗精肉店が精肉売場としてフードマルシェへ進出します。それぞれの店舗は営業時間・出店時期とともに特長が異なります。

以下に各ショップの概要と開業時期、出店場所、運営会社の情報を掲載します。出店予定時期はプレスリリースに基づく予定です。

RANDY’S DONUTS（ランドーズドーナツ）

出店予定時期は10月下旬。東東京エリアおよび東武沿線への初出店となります。RANDY’S DONUTSは1952年にロサンゼルスで創業したドーナツ専門店で、伝統レシピに基づく30種以上のドーナツを毎日手作りで提供する点が特徴です。米国1号店の屋根上にある直径約10mの巨大ドーナツ型サインは街のシンボルとなっています。

グランドオープンを記念して限定ドーナツや限定グッズを用意する予定で、開業時には1会計5,000円以上ご購入のお客様を対象としたオープニングキャンペーンも実施予定としています。出店場所はタワーヤード2階6番地、運営会社は株式会社JR東海リテイリング・プラスです。

ゴンチャ（Gong cha）

出店予定時期は10月下旬。台湾発祥のグローバルティーカフェで、日本には2015年に上陸しています。店舗では上質な茶葉を用い、湯温や抽出時間にこだわって店内で丁寧に淹れたお茶を提供します。ゴンチャは「いいお茶の時間」を提供することを掲げ、日常に寄り添うティースタンドとしての出店です。

ゴンチャの出店は東京ソラマチで初出店となります。出店場所はタワーヤード2階6番地、運営会社は株式会社ゴンチャジャパンです。お茶の提供や店舗体験を通じた新しいお茶文化の創造を目指すとしています。

お肉の専門店 スギモト

出店予定時期は11月下旬。創業明治33年（1899年）以来120年以上にわたり精肉業を営む杉本食肉産業株式会社による精肉店がフードマルシェへ出店します。これまでも東京ソラマチ内にスギモトのレストランが親しまれていましたが、今回はご家庭向けに上質な肉商品を販売する精肉店としての展開です。

取り扱い商品は松阪牛、黒毛和牛、国産牛、プレミアム姫豚、阿波尾鶏、国産若鶏、ハム・ソーセージなど多岐に渡ります。出店場所はウエストヤード2階3番地です。

リニューアル再開ショップ（魚力・澤光青果・富澤商店）

新規出店と同時に複数の既存店舗がリニューアルオープンします。リニューアルに際しては売場構成やディスプレイの一新、品揃えやサービスの再構築が行われます。

対象となるのは以下の3店舗で、いずれも11月下旬オープン予定です。魚力（ウエストヤード2階3番地、株式会社魚力、鮮魚）、澤光青果（ウエストヤード2階4番地、株式会社澤光青果、青果）、富澤商店（ウエストヤード2階4番地、株式会社富澤商店、グロサリー／食材専門店）です。

集中レジの配置変更とスイーツPOP UP・休憩スペースの刷新

第2弾の重要な取り組みとして、集中レジの配置変更と対象店舗の拡大が挙げられます。新規出店の「お肉の専門店 スギモト」とリニューアルオープンする「魚力」「澤光青果」「富澤商店」にあわせて、集中レジの配置を見直します。従来は生鮮3品（青果・精肉・鮮魚）が集中レジの対象でしたが、今回の改修で富澤商店も集中レジ対象に加わり、お会計の利便性向上を図ります。

集中レジ導入により、買い物の回遊導線や待ち時間の改善、精算動線の明確化を目指します。プレスリリースでは集中レジのイメージ図も示されており、買い物環境の快適性向上が強調されています。©TOKYO-SKYTREETOWN

スイーツPOP UPストアの改装と月替わり出店

スイーツのPOP UPストア2区画（タワーヤード2階5番地）が、10月1日に装いを新たにリニューアルします。これまでのイベントスペース的な運用から、常設店舗のような上質感のある空間へ刷新され、大型ブランドや充実した商品ラインアップを持つスイーツショップの出店が可能になります。

リニューアルにより、期間限定ショップの魅力を高め、多彩なブランド展開が期待されます。区画は2つあり、月替わりで人気スイーツブランドが登場する仕組みです。

休憩スペースの改修

POP UPゾーンに隣接する休憩スペースは9月上旬にリニューアルされます。新たにハイカウンターテーブルや植栽を配置し、明るく開放感のある空間へと刷新されます。スイーツを「選ぶ楽しさ」から「味わうひととき」へとつなげる動線整備が図られます。

休憩スペースの刷新により、短時間の滞在でも過ごしやすい設えが検討されています。こちらについてもイメージ写真等が公開されており、全体の演出が統一される計画です。©TOKYO-SKYTREETOWN

10月のスイーツイベント（10月1日～10月31日）と今後の出店計画

10月のPOP UPは以下のラインアップで実施されます。区画ごとに異なるブランドが出店し、それぞれの商品特性を生かした展開となります。

• Noix（区画①）: チップ＆デールのパッケージに入った木の実スイーツを提供。代表例は「ウォールナットクッキーオレンジキャラメル」。
• POP UP MON・CREVE（区画②）: 「リメンバー・ミー」関連商品が東京ソラマチで初登場するなど、キャラクターパッケージや限定商品を展開。

今後の出店計画（予定）はプレスリリースで以下の通り示されています。

参考情報：これまでのリニューアル、施設概要、問い合わせ先

第1弾リニューアルとしては、2026年4月28日にウエストヤード2階で「BAKERY CAFE C」がオープンしています。こちらは「C」をテーマにしたベーカリーカフェで、Croissant、Coffee、Caféを中心にしたメニューを展開し、隣接テラスでの飲食も可能です。

東京ソラマチの施設概要や運営情報、過去の大型リニューアルについてもプレスリリース内にまとめられています。以下はプレスリリースの記載に基づく主な施設情報です。

開業日

2012年5月22日

所在地

東京都墨田区押上一丁目1番2号

店舗面積

約52,000㎡

運営管理

東武タウンソラマチ株式会社

店舗数

300店舗以上

営業時間

10:00～21:00 ※一部店舗を除く

休館日

不定休

公式HP

https://www.tokyo-solamachi.jp/

過去の大型リニューアル

2023年3月：5階全面リニューアル「みんなの遊び場 ソラフルパーク」オープン

一般の方のお問い合わせ先は東京ソラマチコールセンターで、電話番号は0570-55-0102（10:00～18:00）。公式ホームページのURLは上記の通りです。プレスリリースの発表日は2026年8月18日16時40分、掲載された画像やイメージについては©TOKYO-SKYTREETOWNの表記があります。

この記事では、プレスリリースに記載された全文の情報を基に、出店スケジュール、各店舗の概要、集中レジやPOP UPの改修内容、施設の基本情報までを整理して紹介しました。出店時期やイベントのスケジュールはプレスリリースに基づく予定であり、変更が生じる場合があります。©TOKYO-SKYTREETOWN