9月1日発売 朝のフレッシュ ショルダーベーコン、赤身で脂質控えめ

豚肩肉を活かした「赤身のおいしさ」と肉感—新しいベーコンの選択肢

伊藤ハム株式会社は、2026年8月21日11時30分付のプレスリリースで、同社の「朝のフレッシュⓇ」シリーズに豚肩肉を使用した新商品「朝のフレッシュ ショルダーベーコン」を2026年9月1日より全国で発売すると発表しました。発表元は伊藤ハム米久HDで、朝の食卓に向けた使い切りサイズのシリーズ拡充の一環として位置づけられています。

本製品は一般的なベーコンに比べて赤身の旨みと肉感を前面に出した点が最大の特徴です。豚肩肉を素材に採用することで、脂身を控えめにしつつも咀嚼感のある食感を実現していることが強調されています。脂質量の比較として、32g当たりの脂質はショルダーベーコンが2.5g、従来のハーフベーコンが4.5gと明記されており、脂身を気にする消費者にとってわかりやすい選択基準を提供します。

ショルダーベーコンの狙いと消費者メリット

同社は「脂が多いベーコンは好みではない」「赤身の肉感を楽しみたい」というニーズに応えるため、豚のどの部位を使うかを改めて検討し、ショルダーベーコンを開発しました。朝食での用途や、パンやおかずに合わせる際のバランスを考慮した設計です。

消費者にとっての実利面では、脂質量の低減がそのまま健康志向への訴求につながるほか、短時間で火が通りやすく、噛み応えがあるため満足感が得やすい点も訴求ポイントとなります。朝食における“使い切りサイズ”との相性も考慮されていることが、同シリーズの位置づけから読み取れます。

「朝のフレッシュⓇ」シリーズのコンセプトとラインアップ拡充

「朝のフレッシュⓇ」シリーズは、忙しい朝に「手早く簡単に調理がしたい」消費者を支えることを目的とした商品群です。使い切りサイズでフレッシュ感を保つ設計を採用し、1日のスタートをサポートすることをコンセプトにしています。今回のショルダーベーコン追加により、ベーシックな選択肢から、体を思いやる機能訴求商品まで幅広く揃える方針が明確になりました。

メーカーはラインアップの多様化を通じて、消費者のライフスタイルや好みに応じた選択を促す狙いを示しています。朝食の用途（パン、卵料理、おかず）や栄養指向（糖質・塩分カットなど）に合わせて商品を選べるように構成されています。

既存ラインアップの詳細

プレスリリースには、既存の朝のフレッシュシリーズの品目が詳細に列挙されています。ショルダーベーコンの追加により、シリーズ全体の利便性が高まります。以下に示すのは、プレスリリースで示された既存のラインアップです。

• ロースハム 35g / 35g×3 / 35g×4
• ハーフベーコン 28g / 28g×3 / 28g×4
• お料理ベーコン 66g
• チキンハム 38g×3
• ももハム 35g / 35g×3
• 生ハムロース 19g / 19g×3
• ロースハム（糖質0＆塩分30％カット） 46g / 46g×2
• ハーフベーコン（糖質0＆塩分30％カット） 42g / 42g×2
• あらびきポークウインナー 90g×2
• あらびきポークウインナー（糖質0＆塩分25％カット） 75g×2
• あらびきポークウインナー 435g（ジッパー付き）

なお、プレスリリースは一部商品が2026年9月1日よりリニューアル予定であることも明記しています。この日付と一致してショルダーベーコンの発売が設定されている点は、シリーズの一斉改定・拡充を示唆しています。

商品仕様と販売情報の詳細

新商品の正式名称は「朝のフレッシュ ショルダーベーコン 96g（32g×3パック）」です。パッケージは使い切り感を重視した32gの小分けパックが3つ入る構成で、希望小売価格は410円（税込）とされています。発売地区は全国、発売時期は2026年9月1日となっています。

商品設計上の注目点は、32g当たり脂質量がショルダーベーコンで2.5gとされていることです。これは同社のハーフベーコン（32g当たり4.5g）と比較して脂質が低い数値で、脂身を避けたい層に向けた具体的なデータ提示となっています。また、素材が豚肩肉であることから、赤身の旨みや噛み応えを求める消費者へ訴求する商品であることが読み取れます。

調理・食べ方の想定と利用シーン

調理イメージはプレスリリースで添付されており、朝食のパンや卵料理、サラダのトッピングなど短時間で仕上げられる用途が想定されています。32gの小分けは、一回の使用量を管理しやすく、冷蔵庫での保存や賞味管理の面で利便性があります。

消費者のライフスタイルを踏まえると、出勤前の短時間調理、子どもの朝食準備、軽めの朝食を好む層や健康志向の層が利用しやすい仕様と考えられます。脂質量の低さを示すことで、食事の栄養コントロールを行う人にも選ばれやすく設計されています。

ポイントの整理と要点のまとめ

ここまでの内容を整理すると、新商品の主要ポイントは以下のとおりです。まず、素材に豚肩肉を採用して赤身の味わいと肉感を強調したベーコンであること。次に、32g×3パック、合計96gの使い切りサイズで発売価格は410円（税込）であること。そして、32g当たりの脂質が2.5gと低めに抑えられているため、脂身を気にする消費者にも選びやすいことが挙げられます。

また、同シリーズにおけるラインアップの多様化は、各家庭の朝の食卓ニーズ（利便性・味・栄養）に合わせた選択を可能にします。プレスリリースでは既存ラインアップと一部商品のリニューアル予定が明示されており、シリーズ全体の改定が同時期に実施される点も示されています。

以上がプレスリリースに基づく整理です。発売日は2026年9月1日、全国発売、希望小売価格410円（税込）という具体的な情報が示されており、素材・栄養（脂質）・使い勝手の観点から、朝食用途での新たな選択肢として位置づけられています。詳細や追加の企業情報は、伊藤ハムの公式ウェブサイト（https://www.itoham.co.jp/）で確認できます。