9月11日開始｜ストリングス名古屋の秋限定コース

ストリングスホテル名古屋 鉄板焼「匠」が迎える開業10周年と期間限定コース

ストリングスホテル 名古屋が開業10周年を迎えたことを機に、1階 鉄板焼「匠」は2026年9月11日金曜日から11月11日水曜日までの期間限定で「五感で楽しむ秋の特別コース」を提供します。運営は株式会社ベストブライダル（本社 東京都港区、代表取締役 塚田正之）です。

販売は同ホテルの1階 鉄板焼「匠」で行われ、目の前で仕上げる鉄板のライブパフォーマンスと旬の食材を組み合わせたフルコースが中心です。結婚記念日や誕生日など特別な場面での利用を想定した内容で、食材の産地表示やコース構成、料金体系、提供時間などが明示されています。

コースの流れと主要な料理の詳細

今回のディナーコースのメニューは、前菜からデザートまでを通して秋の味覚を意識した構成です。おもてなしの一品から始まり、前菜、魚料理、肉料理、御飯、デザート、食後の飲み物までが用意されています。各皿には産地名が明記され、食材の個性を活かす調理法が採用されています。

以下はディナーコース名とコース内容の詳細です。メニューは仕入れ状況により変更される場合がありますが、発表されている内容は次のとおりです。

おもてなしの一品と前菜の構成

おもてなしの一品は北海道産フルーツトマトのフランベです。シェフが目の前で炎を用いて仕上げる演出があり、トマトの濃密な甘みを引き立てる構成になっています。

構成要素としては、群馬県産 くちどけ加藤ポークの生ハム、炙ったカチョカヴァッロ、セロリラブのサラダが組み合わされ、塩味、香ばしさ、爽やかな香りがバランス良く配されています。

おもてなしの一品

北海道産フルーツトマトのフランベ／群馬県産 くちどけ加藤ポークの生ハムとカチョカヴァッロ／セロリラブサラダ

前菜

カンパチのマリネと雲丹を合わせ、冬瓜と秋茄子をやさしい出汁で重ねたアンサンブル

魚料理の特徴

魚料理は長崎県産の糸縒鯛を皮目はパリッと、身はふっくらと仕上げ、天使海老をグリルして添える形です。天使海老は甘みが強く、糸縒鯛の繊細な風味と対比を生みます。

ソースはサフランと白ワインを用いたものが基本で、付け合わせには愛知れんこんのソテーが用いられます。れんこんの甘みと食感が魚介とソースの組み合わせにマッチします。

肉料理と選択肢の詳細

メインの肉料理は、愛知県産あいち牛のフィレとサーロインの食べ比べ、または黒毛和牛のサーロインから選べます。あいち牛はきめ細やかな肉質が特徴で、両部位をそれぞれ50グラムずつ提供する構成です。

変更オプションとして、黒毛和牛のフィレとサーロインの食べ比べに変更すると追加料金が発生し、また黒毛和牛のサーロイン100グラムにするとさらに料金が上乗せされます。旬の焼野菜七種が付随し、7種の味覚で一口ごとに変化する体験を狙った提供です。

標準の肉料理

愛知県産 あいち牛 フィレ50g／サーロイン50g

選択肢

黒毛和牛のサーロイン100g（追加料金あり）

主な追加料金

黒毛和牛のフィレとサーロイン食べ比べへ変更 ＋2,640円
黒毛和牛のサーロイン100g ＋7,700円

御飯とデザートの選択肢

御飯はストリングス匠オリジナルの特製ガーリックライス、しらすとカリカリ梅の炒め御飯、福井県産九頭竜舞茸と秋刀魚の炒め御飯の3種類から選べます。舞茸と秋刀魚の御飯は＋880円となります。

デザートは長野県産シャインマスカットのタルトとミルクアイスにライムをアクセントとして添えた構成です。シャインマスカットのみずみずしい甘みを主体とした軽やかな締めくくりです。

• 御飯の選択肢：特製ガーリックライス／しらすとカリカリ梅の炒め御飯／九頭竜舞茸と秋刀魚の炒め御飯（＋880円）
• デザート：長野県産シャインマスカットのタルト、ミルクアイス、ライムのアクセント
• 食後の飲み物：珈琲または紅茶

販売概要と店舗情報、料金体系

販売期間は2026年9月11日金曜日から11月11日水曜日までです。提供店舗はストリングスホテル 名古屋 1階の鉄板焼「匠」です。営業時間や定休日、予約先などの実務情報が明記されています。

料金表示は消費税込で表記されており、別途サービス料15％が加算されます。ランチとディナーでの基本価格帯が提示され、ディナーコースの標準的なラベル料金も公表されています。

営業時間と定休日

店舗の営業時間はランチとディナーで異なります。ランチは平日と土日祝で開始時間が異なり、ラストオーダー時間も設定されています。

定休日は木曜日ですが、祝日前日および祝日は営業する旨が明記されています。予約や来店計画の際は注意が必要です。

料金と予約窓口

表示価格は消費税込で、別途サービス料15％が加算されます。主要な価格帯はランチが6,820円から、ディナーが13,750円からと提示されています。ディナーコースの一例として『琥珀』は17,600円からの設定です。

予約や問い合わせはレストラン代表電話へ。ウェブでも詳細情報や予約ページが公開されています。

料金

ランチ 6,820円～（消費税込、サービス料15％別）

ディナー 13,750円～（消費税込、サービス料15％別）

ディナーコース『琥珀』 17,600円～（消費税込、サービス料15％別）

予約・問い合わせ

電話 052-589-0787（レストラン代表電話）

URL 1 https://www.strings-group.jp/nagoya/recommend_14391/

URL 2 https://www.strings-group.jp/nagoya/restaurant/takumi/

ドリンクメニューとライブパフォーマンスについて

今回の提供に合わせてホテルオリジナルのシグネチャードリンクが新登場します。色鮮やかな構成で、アルコールとノンアルコール合わせて7種が用意されています。価格は各種1,650円（消費税込、サービス料15％別）です。

また、コース提供時にはシェフによる鉄板のライブパフォーマンスが展開されるとされ、調理の工程や炎の演出が食事体験の一部として位置付けられています。

シグネチャードリンク一覧

アルコール系は5種、ノンアルコール系は2種が発表されています。コースやデザートと合わせて注文が可能です。

• アルコール5種：クラシックペアマティーニ、メープルオールドファッション、パープルパッション、ゆずモスコミュール、イエローサファイア
• ノンアルコール2種：アップルティブリーズ、カシスブリーズ
• 価格：各種 1,650円（消費税込、サービス料15％別）

ライブパフォーマンスの位置付け

シェフの目の前での調理は、北海道産フルーツトマトのフランベに代表されるような演出を含みます。炎や炙りの工程がビジュアルとして提供され、味覚だけでなく視覚や聴覚も含めた体験を重視しています。

料理の一部はその場で仕上げるため、提供のタイミングや演出を楽しめる構成です。写真で示されたイメージは調理や器の参考イメージとして掲載されています。

要点の整理と提供情報のまとめ

以下の表は、本記事で紹介した販売期間、場所、主なメニュー、料金、営業時間、予約先などの要点を整理したものです。訪問や予約を検討する際に参照できるようにまとめています。

本稿では発表されたコース内容、販売期間、料金、提供時間、連絡先を網羅して整理しました。メニューは仕入れ状況により変更される可能性がある旨も案内されていますので、訪問前に最新の情報を確認することを推奨します。